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- 6 - Sciences appliquées
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Cette Déclaration examine les hypothèses et les actions à entreprendre contenues dans "L'Energie pour le monde de demain" qui fut publié initialement par le Conseil Mondial de l'Energie en 1993.texte imprimé
Présente les notions scientifiques de base qu'il faut connaître sur les différentes sources d'énergie et l'impact de leur utilisation sur l'environnement et la santé.texte imprimé
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Dans cette synthèse, l'auteur lie la question des réserves de combustibles fossiles et celle des modifications du climat. Pour lui, un épuisement de ces combustibles serait une chance, permettant de stopper le réchauffement climatique dû au gaz [...]texte imprimé
Les énergies renouvelables regroupent les énergies fournies par le soleil, le vent, les chutes d'eau, la croissance des végétaux, les marées et la chaleur de la Terre. Toutes n'ont en définitive que deux sources, la Terre et le soleil. Par exten[...]texte imprimé
Panorama du contexte énergétique et environnemental et des opportunités pour l'agriculture et pour l'exploitant. Présentation des différents types d'énergies renouvelables illustrées d'exemples et de cas concrets.texte imprimé
Marie-Frédérique Bacqué, Directeur de publication ; Claire Metz, Directeur de publication | Paris : Hermann | 2021Cet ouvrage fait entendre la parole d'enfants et d'adolescents qui apparaissent à leur entourage (école, famille, hôpital) comme non conformes. Au travers de situations emblématiques - hyperactivité, "dys", handicap, autisme, dysphorie de genre [...]texte imprimé
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Face à l'esprit de compétition, les jeunes perdent souvent l'atout essentiel de la réussite : la confiance en soi. Cet ouvrage explique en détail la méthode utilisée par les auteurs qui ont fait entrer en classe la relaxation, pour guider les je[...]texte imprimé
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Par l’interaction chimique, physique et biologique de leurs racines, par leurs prélèvements dans le sous-sol et dans l’atmosphère, par leurs restitutions organiques, les plantes contribuent patiemment et naturellement à la fertilité du sol. L'au[...]texte imprimé
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Nathalie Bletterie ; Loïc Braïda ; Philippe Bellet ; Thierry Amourette, Préfacier, etc. ; Philippe Jeanneaux, Préfacier, etc. | Dijon : Éducagri éditions | Praxis | 2023Destiné aux enseignants et formateurs de l'enseignement agricole, en BTS ACSE, Bac Pro CGEA, BP REA, cet ouvrage leur permet de disposer d'un outil de référence pour concevoir seul ou en équipe des séquences pédagogiques contribuant à la formati[...]texte imprimé
L'enseignement en sciences et techniques industrielles et en technologie collège a connu ces dernières années de profondes évolutions avec l'intégration des outils informatiques dans les pratiques de classe. Les demandes de formation des profess[...]texte imprimé
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En 2009, Michel Bras, à la tête d'un des meilleurs restaurants au monde, décide de passer la main à son fils Sébastien. Un père et son fils, tous deux à un moment crucial de leur carrière. Est-il possible de transmettre l'œuvre d'une vie ? Est-i[...]texte imprimé
Régine Teulier, Directeur de publication ; Philippe Lorino, Directeur de publication ; Centre Culturel International (Cerisy-la-Salle) | Paris : La Découverte | RECHERCHES | 2005Réflexions sur l'analyse du fonctionnement des organisations contemporaines et notamment des entreprises nécessitant une approche pluridisciplinaire transcendant les frontières scientifiques traditionnelles. Spécialistes en ingénierie de la conn[...]texte imprimé
Eliane Rothier Bautzer | RUEIL-MALMAISON : Lamarre | Fonction cadre de santé. Gestion des ressources humaines | 2012Avec le développement important de l'articulation des soins entre soins hospitaliers, à domicile, dans des structures particulières, la situation du soignant a changé. L'ouvrage s'interroge sur le fonctionnement en France de cette culture du soi[...]texte imprimé
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Devenir éleveur, céréalier, viticulteur au XXIe siècle, est-ce une gageure ? Les femmes et les hommes qui s'expriment dans ce livre témoignent sans fard de leurs premiers pas dans le monde agricole. Certains débutent « hors cadre familial », apr[...]texte imprimé
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Yvan Beaulieu ; Francine Bernard ; Jacinthe Fortin | SAINT JEAN SUR RICHELIEU (QUEBEC) : ED. DU MONDE ALIMENTAIRE INC | 1996Outil destiné au gestionnaire d'une entreprise agroalimentaire. Aborde successivement l'environnement économique, le rôle du dirigeant dans le développement et la croissance de son organisation, la commercialisation et l'étude de marché, l'impor[...]texte imprimé
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Part du constat que la performance à tout prix a ses limites et propose une analyse et un référentiel innovant permettant de concilier utilité pour la société, satisfaction pour les clients et usagers, efficacité pour les actionnaires, adhérents[...]texte imprimé
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Livret d'autoformation construit sur une suite de jeux interactifs qui reproduisent la démarche de connaissance : découverte de différents points de vue et structuration des informations, telle qu'elle se déroule à la découverte d'un site pour u[...]texte imprimé
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Troisième édition de cet ouvrage pluridisciplinaire devenu une référence, qui propose démarche systémique de compréhension du fonctionnement de l'entreprise horticole. Structuré en cinq parties, il introduit à la démarche systémique, développe l[...]texte imprimé
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Examen précis des mécanismes de l'entreprise et de ses ressorts, dans le contexte social et mondial, pour savoir si elle pourra fonctionner en cessant d'avoir le seul profit pour but.texte imprimé
Poids des petites et moyennes entreprises dans l'économie française dans une période de changements accélérés. Réflexion sur l'importance et la place des entreprises entrepreunariales à un horizon de 10 à 20 ans. Poids économique des petites ent[...]texte imprimé
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Conçu pour les formations des services à la personne (Diplôme d’État d'Auxiliaire de Vie Sociale, mention complémentaire d'aide à domicile, CAP Assistant Technique en Milieu Familial et Collectif), cet ouvrage présente des techniques d'entretien[...]texte imprimé
Propose des exercices et des activités liés à onze situations pratiques de l'activité professionnelle en lien avec les savoirs technologiques associés au CAP agent de propreté et d'hygiène : sécurité en atelier, dépoussiérage du mobilier, entret[...]texte imprimé
Propose des exercices et des activités liés à douze situations pratiques de l'activité professionnelle d'un agent polyvalent de restauration : entretien du mobilier, entretien mécanisé de la vaisselle, bionettoyage des appareils culinaires, entr[...]texte imprimé
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Annie Brun, Directeur de publication ; Cathy Chabane ; Ingrid Grossi | Paris : Foucher | Réussite ASSP | 2022Une approche disciplinaire avec un repérage clair des 4 blocs du référentiel dans les TD, pour s'adapter à toutes les situations d'enseignement - Des TD qui permettent de développer des capacités d'analyse, d'acquérir un vocabulaire professionne[...]texte imprimé
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Livret conçu pour répondre aux objectifs des modules techniques du Bac Pro CGEA Vigne et vin : être capable d'analyser une souche pour pouvoir déterminer les différents paramètres de la taille ; être capable de raisonner le choix des diverses op[...]texte imprimé
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Manuel scolaire traitant de l'environnement juridique, économique et social de l'entreprise hôtelière, destiné aux élèves préparant un BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Pour chaque chapitre la leçon s'articule autour de : docume[...]texte imprimé
La santé environnementale couvre un vaste domaine de disciplines, de connaissances, de pratiques et de recherches et concerne un public diversifié. Cet ouvrage exhaustif décrit la relation entre l'environnement et la santé dans toutes ses dimens[...]texte imprimé
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Précise les modalités techniques lors d'un épandage en élevage laitier et plus particulièrement sur prairies : conditions optimales d'utilisation de chaque apport, recommandations spécifiques à l'épandage des boues et déjections animales.document électronique
Ce cédérom est construit à partir de fiches, ou monographies, comportant la description botanique de la plante, des éléments sur sa culture, la liste des molécules chimiques qui donnent la typicité aromatique, des indications sur son utilisation[...]texte imprimé
Maryline Coquidé ; Jean-Marc Lange ; Stéphane Tirard | Paris : Vuibert | Vie, santé, évolutions | 2006Synthèse des connaissances sur l'épidémiologie, son histoire, ses liens avec d'autres disciplines comme la biologie, la médecine, la sociologie, ses objectifs, et les enjeux de son enseignement dans le secondaire. Études de cas et applications [...]texte imprimé
Lecture critique analysant les fondements pratiques et théoriques des sciences de gestion et des organisations.texte imprimé
Ouvrage destiné aux élèves du Bac Pro Vente pour préparer aux épreuves professionnelles : EA1 (épreuve scientifique et technique), E2 (épreuvede négociation-vente), E3 (le projet de prospection). Il propose de suivre la logique du futur vendeur [...]texte imprimé
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Propose un matériel pédagogique complet et ludique aux formateurs pour animer leurs formations au management des équipes et plus particulièrement à la formation du management intermédiaire. La formation se concentre sur les aspects concrets et o[...]texte imprimé
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Pascal Roche, Directeur de publication ; Françoise Bail ; Yannick Cottineau | Paris : Foucher | Connexions | 2021Manuel destiné aux élèves de CAP EPC, proposant des dossiers courts, basés sur des contextes professionnels variés, traitant toutes les compétences et capacités attendues, des QCM interactifs, des exercices d’application sous forme de TP, avec d[...]texte imprimé
Michel Gendrier ; Bernard Hennequin | Grenoble : Presses Universitaires de Grenoble | GRENOBLE SCIENCES | 1988L'auteur passe en revue les contraintes physiques de l'homme au travail et donne une méthodologie de la pratique physique éducative dans l'entreprise. Il resitue l'enjeu social et économique d'un comportement physique conscient, optimisé, et don[...]texte imprimé
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Si la reconnaissance sociale de l'ergonomie semble complète, ses principes, eux, sont peu ou mal connus du grand public. Cet ouvrage d'application présente une vue d'ensemble de l'ergonomie : fondements théoriques et cadres conceptuels, méthodol[...]texte imprimé
Cet outil d'analyse propose de faire le point sur les mutations du monde du travail et les apports de l'ergonomie contemporaine. Des théories et méthodologies expérimentées sont mises en avant, ainsi que des propositions d'aménagement des nouvel[...]texte imprimé
Eric Brangier, Directeur de publication ; Gérard Valléry, Directeur de publication | Paris : Dunod | Univers psy | 2021Cent spécialistes de l'ergonomie présentent les concepts, les théories et les pratiques de cette discipline dont l'objectif est d'adapter le travail à l'humain en analysant les différentes étapes de l'activité, leur perception par celui qui les [...]texte imprimé
Cet ouvrage rappelle que c'est la combinaison entre les statistiques et les autres modes de connaissance qui peut tenter de satisfaire à la fois le besoin de formalisation et d'évaluation, et la nécessité de respecter les enjeux de santé au trav[...]texte imprimé
Selene Doni ; Hugues Berger ; Rémi Colomb | L'Atelier Paysan | La Petite Bibliothèque Paysanne | 2018Passée la définition globale du projet de ferme, la question de l’ergonomie de l’outil de travail est la première à aborder. L’ergonomie, c’est l’économie du corps et aussi l’économie tout court. Un bâtiment bien conçu est un bâtiment q[...]texte imprimé
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Jérôme Dinet, Directeur de publication ; Christian Bastien, Directeur de publication | Paris : Hermès Science Publications | Traité des sciences et techniques de l'information | 2011Recueil de travaux d'experts en ergonomie dans des domaines et secteurs variés : chaises, modes d'emploi, signalétique dans le bâtiment, instruments médicaux, outils pour le travail collaboratif, jeux vidéo, outils d'aide à la planification scol[...]texte imprimé
A travers différentes analyses ergonomiques menées dans des secteurs d'activités variés, les auteurs montrent la possibilité et l'intérêt d'une logique de conception des situations de travail informatisées qui vise à aider l'utilisateur.texte imprimé
Conforme au référentiel du bac professionnel, ce manuel organisé en trois parties propose des fiches récapitulant les connaissances à acquérir. Des questions invitent l'élève à réfléchir par rapport à son expérience personnelle et à des situatio[...]texte imprimé
Véronique Maillet ; Claire Bergeron ; Corine Clément | Paris : Foucher | Les nouveaux cahiers | 2017Manuel préparant aux trois années du bac pro ASSP options en structure et à domicile, proposant d'acquérir un vocabulaire professionnel, de maîtriser les gestes des soins d'hygiène et de confort et de répondre aux besoins des personnes à différe[...]texte imprimé
Manuel consommable pour les élèves de seconde baccalauréat professionnel ASSP (Accompagnement, soins et services à la personne), proposant une méthodologie d'analyse de situation rigoureuse et identique tout au long des chapitres pour permettre [...]texte imprimé
Manuel s’adressant aux élèves entrant en seconde professionnelle Bac pro 3 ans Accompagnement, Soins et Services à la Personne (ASSP). Il propose une approche pédagogique qui repose sur des situations de travail diversifiées, associées aux lieux[...]texte imprimé
Bruno Arnoux ; Nelly Barzasi ; Christine Bayol | Paris : Hachette Technique | Tous les savoirs en situation | 2013Manuel s’adressant aux élèves de terminale du baccalauréat professionnel Accompagnement, Soins et Services à la Personne (ASSP). Il traite le programme des deux options : "A domicile" et "En structure" en quatre parties, par l'acquisition des te[...]document projeté ou vidéo
L’érosion est un problème bien connu des viticulteurs, les phénomènes naturels en sont bien sûr la cause, mais l’homme a sa part de responsabilité. Ce film rappelle certaines causes de l’érosion, en explique la complexité des mécanismes à partir[...]texte imprimé
Être rationnel, ce n'est pas se couper de ses émotions. Les acquis récents de la neurologie, présentés par le professeur nord-américain A.R. Damasio, vont à l'encontre du vieux dualisme cartésien et de tous ceux qui voudraient réduire le fonctio[...]texte imprimé
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Danielle Chabaud-Rychter ; Dominique Fougeyrollas-Schwebel ; F. SONTHONNAX | Paris : MERIDIENS KLINCKSIECK | Réponses sociologiques | 1985Les auteurs font apparaître la spécificité socio-économique de l'activité domestique, forme de travail différente du travail salarié mais liée à celui-ci.texte imprimé
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Jean Foyer, Directeur de publication ; Aurélie Choné, Directeur de publication ; Valérie Boisvert, Directeur de publication | Grenoble : UGA éditions | Ecotopiques | 2022La biodynamie, la permaculture, l'homéopathie rurale et tout autre type d'agriculture alternative ou paysanne ne peuvent se réduire à la seule question de la production. Cet ouvrage explore les entrecroisements et les hybridations entre différen[...]texte imprimé
Cette brochure réalisée par des fromagers affineurs se propose de "guider l'amateur sur la route des fromages français".texte imprimé
Jean-Pierre Gaillot-Devron ; Michel Gaudin ; Michel Julien-Laferrière | Dijon : Éducagri éditions | 2015Ce manuel reprend une grande partie des programmes de formation aux différents baccalauréats professionnels de l'enseignement agricole dans les domaines des sciences économiques et sociales.texte imprimé
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Estimation des rejets d'azote, phosphore, potassium, calcium, cuivre, zing par les élevages avicoles
CORPEN ; Ministère de l'Agriculture et de la Pêche ; Ministère de l'écologie et du développement durable | Paris : CORPEN | 2006Influence de la conduite alimentaire et du mode de logement des animaux sur la nature des déjections. Panorama de la production avicole française : volumes de production, typologie des élevages, composition des déjections et impact sur l'environ[...]texte imprimé
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Manuel d'autoformation permettant de franchir les étapes de la tenue de la comptabilité jusqu'au dépôt de la déclaration annuelle de TVA. Tests d'évaluation et corrigés.texte imprimé
Trois cas concrets qui reprennent, étape par étape, les efforts d'un vendeur pour proposer à son client une solution satisfaisante. De la prise de rendez-vous à la conclusion de la vente. Vendre un produit, vendre un service, vendre un système.texte imprimé
La gestion et l'exploitation de l'eau rencontreraient en France des difficultés majeures : taux de pesticides anormalement élevé, disparité géographique des prélèvements, hégémonie contestée des géants de l'eau française. L'ouvrage fait le point[...]texte imprimé
Ce livret, créé pour la formation BTSA TV spécialité Agronomie et systèmes de culture, présente un exposé consacré à l'état physique du sol et à la méthode du profil cultural.texte imprimé
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Hommes de terrain, sociologues, philosophes, ont tous leur idée sur l'éthique des affaires, dont l'urgence ne peut échapper à personne dans les conditions actuelles de la vie en société. L'auteur, enseignant l'éthique des affaires dans plusieurs[...]texte imprimé
Travaux d'un groupe de réflexion sur la place de l'animal dans la société contemporaine, son statut et les questions éthique posées par l'élevage, la chasse, la consommation et l'expérimentation animale, ainsi que les relations homme/animaux fam[...]texte imprimé
L'enquête de terrain, conduite dans une fonderie gardoise (région d'Alès) de 2000 à 2002, avait pour but de décrire et d'analyser, au moyen de l'image filmique, les pratiques quotidiennes de la coopération ouvrière. Il s'agissait de rendre compt[...]Périodique : texte imprimé
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Alain Boissy ; Minh-Hà Pham-Delègue ; Claude Baudoin | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2009Panorama des diverses facettes de l'éthologie appliquée, discipline qui s'intéresse au comportement des animaux dans leur milieu habituel et en interaction avec l'homme. Études consacrées pour l'essentiel aux animaux d'élevage, aux relations qu'[...]texte imprimé
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L'auteur, médecin nutritionniste, montre comment il est possible d'agir sur sa ligne, sa forme et sa santé grâce à sa façon de se nourrir. Il expose les repères à suivre et à adapter en fonction de son âge et de son mode de vie.texte imprimé
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La promotion de la substitution de fibres minérales et végétales dans les plastiques composites et leur utilisation dans les systèmes de construction conventionnels, nécessitent la mise en évidence de gains environnementaux. Les résultats de cet[...]texte imprimé
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Le contenu de ce livret est un résumé du rapport présenté au sénat le 16 janvier 2008 "Revenons à nos moutons : un impératif pour nos territoires et notre pays" [Disponible sur : http://www.senat.fr/rap/r07-168/r07-168_mono.html] , fournissant l[...]texte imprimé
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Livret destiné prioritairement aux élèves des formations forestières Bac pro GCCF. La première séquence aborde les paramètres à relever lors du diagnostic de station. La deuxième séquence porte sur la définition d’une station forestière, et expl[...]texte imprimé
Ce livret explique à partir d'un cas concret, que le système de culture constitue un niveau pertinent d'observation et d'analyse des choix et des décisions de l'agriculteur sur son exploitation. Le temps d'étude est environ d'une dizaine d'heures.texte imprimé
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Martine Massabie-François, Directeur de publication ; Valérie Bonnet ; Isabelle Carreau ; Hélène Adassovsky | Paris : Delagrave | Les Interactifs | 2017Une pédagogie active en contexte abordant l'ensemble des étapes de la vente pour se préparer au BTS commerce international. Une place importante est accordée aux langues, avec des cas en anglais, en espagnol, en italien et en allemand et des fic[...]texte imprimé
A travers les études de cas issues de divers secteurs d'activité, on retrouvera de nombreux enjeux actuels du monde de l'entreprise tels que la diffusion des nouvelles technologies de l'information, la réduction du temps de travail, la démarche [...]texte imprimé
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Le travail présenté dans ce rapport se veut la première phase de mise au point d’un outil d’évaluation de certains éléments du bien-être en élevages de porcs, de volailles et de bovins. Les objectifs de cette étude ont été de tester la reproduct[...]texte imprimé
Jean-Pierre Micaëlli ; Alain-Jérôme Fougères | Belfort : Université de technologie Belfort-Montbéliard | Sciences humaines et technologie | 2007Analyse théorique de la pratique de l'évaluation dans la recherche appliquée et de son instrumentation dans laquelle la créativité est considérée comme une de ses propriétés intrinsèques. Ce point de vue permet de tirer des conséquences pratique[...]texte imprimé
Lamia Latiri-Otthoffer ; Monique Toublanc ; Régis Ambroise | Rambouillet : Bergerie Nationale | 04/1985Cet outil pédagogique a pour objectif de permettre à l’agriculteur, l’enseignant, le technicien, d’utiliser le paysage comme outil pour améliorer les performances spatiales de l’exploitation agricole, en tirant profit du paysage pour améliorer l[...]texte imprimé
Agence française de sécurité sanitaire des aliments ; Agence française de sécurité sanitaire des aliments | MAISON-ALFORT : AFSSA | 2003Présentation de l'agriculture biologique. Etude de la consommation de ses produits. Aspects méthodologiques de l'évaluation et limites du rapport. Impact du mode de production agricole sur la valeur nutritionnelle des aliments destinés à l'homme.texte imprimé
ENV ; Ecole Nationale Vétérinaire | Toulouse : Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse | COLLOQUE | 2001Ensemble de documents sur les maladies transmissibles de l'animal à l'homme, sur les règles d'évaluation et de prévention des risques biologiques en milieu de travail, en particulier dans les abattoirs.texte imprimé
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Ce dossier, réalisé par le réseau mixte technologique (RMT) NAEXUS animé par l'ACTA, synthétise plusieurs visions de l’évaluation des solutions numériques agricoles, afin de proposer quelques éléments de réponse aux questions les plus souvent po[...]texte imprimé
Les instruments de la politique agricole commune, l'accroissement de la commercialisation directe et la diversification des activités, le développement sociétaire, mettent à mal l'utilisation traditionnelle de l'évaluation patrimoniale. L'approc[...]texte imprimé
Evolution agrotechnique contemporaine. Vol. 1 : Les transformations de la culture technique agricole
Michel J.F. Dubois, Directeur de publication ; Loïc Sauvée, Directeur de publication | Belfort : Université de technologie Belfort-Montbéliard | Ingénieur au XXIe siècle | 2016Ces contributions d’agriculteurs et de chercheurs en sciences humaines et sociales étudient l’évolution technique en agriculture à la lumière des interactions entre l’homme, la technique et le vivant. Elles interrogent les devenirs techniques de[...]texte imprimé
Delphine Caroux, Directeur de publication ; Michel J.F. Dubois, Directeur de publication ; Loïc Sauvée, Directeur de publication | Belfort : Université de technologie Belfort-Montbéliard | Ingénieur au XXIe siècle | 2018En prenant appui sur des récits professionnels d’agriculteurs et d’entrepreneurs de l’agro-équipement ainsi que sur des exposés de chercheurs en sciences sociales et en sciences agronomiques, cet ouvrage tente d’appréhender les évolutions et tra[...]texte imprimé
Marie-Asma Ben Othmen, Directeur de publication ; Michel J.F. Dubois, Directeur de publication ; Loïc Sauvée, Directeur de publication | Belfort : Université de technologie Belfort-Montbéliard | Ingénieur au XXIe siècle | 2020Cet ouvrage, à partir de récits professionnels d’éleveurs et de développeurs de solutions numériques et d’exposés de chercheurs en sciences animales, en anthropologie et en sciences sociales, a pour ambition d’appréhender l'évolution des techniq[...]texte imprimé
Ouvrage technique traitant de l'évolution des boîtes de vitesses mécaniques. La description va de l'embrayage aux boîtes de vitesses semi-automatiques partielles et totales, en passant par le coupleur hydrocinétique. Les technologies concernant [...]texte imprimé
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Marc Delahaie | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | DOSSIERS | 2009Propose une clarification scientifique sur le sujet complexe des troubles spécifiques du langage chez l'enfant. La première partie est consacrée à l'évolution "normale" du développement du langage oral et écrit chez l'enfant et retrace les diffé[...]document projeté ou vidéo
Outil de formation et de sensibilisation au développement durable de la forêt française, ce film renseigne sur le fonctionnement et la dynamique de la forêt, fait la synthèse de l'étude scientifique menée sur une parcelle de chablis protégée dep[...]texte imprimé
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Les répercussions de l'activité physique sur les systèmes hormonaux respiratoires, cardiovasculaires et thermorégulateurs sont décrites ici en tenant compte de l'âge, du sexe des personnes et des conditions extérieures qui prévalent pendant l'ef[...]texte imprimé
La relation de l'homme aux différentes normes qui façonnent la société dans laquelle il évolue est analysée. Qu'il s'y soumette ou s'y oppose, elles lui donnent l'opportunité d'exister. Réciproquement, la norme a besoin de cette réappropriation [...]texte imprimé
Avec les systèmes-experts, les savoirs deviennent à leur tour objet de rationalisation et de gestion. Quatre systèmes-experts réels sont ici étudiés de leur naissance à leur aboutissement ou à leur disparition. Ils permettent d'explorer les diff[...]texte imprimé
Paris : INSERM 2007La dyslexie, qui perturbe l’apprentissage de la lecture, est le trouble le plus connu et le mieux étudié. La dyscalculie (trouble d’apprentissage du calcul) ou la dysorthographie (trouble d’apprentissage de l’orthographe) ont fait l’objet de bea[...]texte imprimé
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Laure Lamy, Directeur de publication ; André Leseigneur, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | 2012A la découverte de l'exploitation agricole autour de sept thématiques : son histoire, son évolution en tant qu'entreprise, ses productions, la valorisation de ses activités, sa gestion ,ses partenaires et les enjeux auxquels elle est confrontée.texte imprimé
Le contexte agricole change profondément depuis quelques années et génère de nouvelles pratiques pour les agriculteurs. Peu à peu ce changement profond s’accompagne de nouveaux outils.document électronique
Ce cédérom aborde toutes les connaissances en matière d'écologie et de respect de l'environnement pour tous types d'exploitation. Il est composé de 11 diaporamas d'une cinquantaine de vues chacun et d'un cours pour étudiants et enseignants. Il a[...]texte imprimé
Cet ouvrage présente sous forme active et illustrée les principales opérations d'exploitation forestière qu'un arbre subit avant d'être acheminé vers les industries de première transformation. Il présente également le statut et les fonctions des[...]texte imprimé
À partir de petites études de cas, les aspects économiques et les éléments qui déterminent le coût des opérations d'exploitation sont étudiés : les principaux postes de dépenses d'un chantier réalisé par un entrepreneur de travaux forestiers, le[...]texte imprimé
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L'auteur propose de découvrir à l'aide de schémas les parties essentielles des matériels couramment utilisés pour abattre les arbres et les évacuer des parcelles (tronçonneuse, débardeur, porteur,..). Il détaille ensuite les techniques d'utilisa[...]texte imprimé
La nouvelle édition de cet ouvrage d’autoformation propose des activités d’apprentissage destinées à initier le bûcheron, le technicien, ou l’exploitant forestier aux techniques d’organisation et de suivi de chantier. Les études de cas très proc[...]texte imprimé
Cahier pédagogique proposant des activités d'apprentissage destinées à initier le lecteur aux techniques d'organisation et de suivi de chantier, ainsi que des auto-évaluations (corrigées) en fin de chapitre.texte imprimé
Cet ouvrage d'autoformation aborde les singularités et les défauts du bois et les systèmes de classement des produits forestiers. Il décrit les principaux critères de détermination de la qualité des produits forestiers et met notamment en éviden[...]texte imprimé
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Exploitations agricoles, stratégies paysannes et politiques publiques : les apports du modèle Olympe
Eric Penot, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2011Présente des études portant sur la résilience et la gestion des risques liées à l'innovation. Les applications de modélisation des exploitations agricoles avec un outil dédié, Olympe, ont montré la grande versatilité des expériences à un niveau [...]texte imprimé
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Centre d'étude et de recherche sur l'économie et l'organisation des productions animales ; Centre d'étude et de recherche sur l'économie et l'organisation des productions animales | Paris : Centre d'étude et de recherche sur l'économie et l'organisation des productions animales (C.E.R.E.O.P.A.) | 1973Outil de travail permettant d'acquérir le vocabulaire de base concernant l'anatomie externe du cheval. Succession de planches numérotées à compléter.texte imprimé
Olivier Catinaud, Auteur ; Dominique Léost, Auteur ; Gaëlle Pennetier, Auteur | Paris : Hachette Technique | 2008Manuel scolaire destiné aux étudiants en BTS Assistant de Manager. Il est conçu pour permettre un accès progressif aux notions et compétences à maîtriser attachées aux processus liés à l'information et aux systèmes d'information: Finalité 2 du r[...]texte imprimé
Massimo Menichinelli, Directeur de publication ; Camille Bosqué ; Peter Troxler | Paris : Pyramyd | 2015Cet ouvrage présente les ateliers de fabrication numérique à taille humaine, ce qui peut y être produit et les outils qu'ils mettent à disposition. Ce panorama est illustré par la présentation de 25 projets issus de ces centres de création.texte imprimé
Laure Morel ; Serge Le Roux | Londres [UK] : Iste Ed. | Innovation, entrepreneuriat et gestion | 2016Examen du phénomène des Fab labs, ces ateliers de fabrication numérique où l'on peut concevoir et réaliser des objets personnalisés. Panorama des avancées de cette nouvelle façon de produire, de ses enjeux, notamment en termes d'alternative à l'[...]texte imprimé
Panorama illustré de témoignages, des Fab labs (laboratoires de fabrication numérique) en France et dans le monde : leur origine, leur but, leur fonctionnement et leur impact dans le contexte des "makers" et du "Do it yourself".texte imprimé
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Ce film pédagogique présente toutes les étapes de la fabrication du concentré de tomates. Il met l'accent sur l'importance de la qualité de la matière première, présente les méthodes de fabrication : préparation, transformation, stabilisation et[...]document projeté ou vidéo
Philippe Mayade ; Véronique Papereux ; Marylin Federspield | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film pédagogique propose de suivre la fabrication d'un dessert lacté frais, depuis la production de la matière première, le lait, jusqu'à sa transformation à l'échelle industrielle. Il rappelle les exigences qu'impose toute la chaîne de produ[...]document projeté ou vidéo
Philippe Mayade ; David Lacaille ; Véronique Pepereux | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film pédagogique montre le suivi de fabrication de ces flocons déshydratés par ébullition, sur les machines spécifiques d'un hall industriel. Méthodiquement, les acteurs de ce procédé expliquent et montrent toutes les étapes de fabrication de[...]texte imprimé
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Philippe Mayade ; Pierre Louis ; David Lacaille | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film présente par l'exemple de façon didactique et pédagogique tous les modes opératoires, les gestes professionnels et la technologie employée dans la fabrication des jus de fruits à petite échelle. De la matière première au produit fini, to[...]document projeté ou vidéo
Ce film pédagogique présente une technique spécifique de fabrication : le plat cuisiné sous vide à base de poisson. Les étapes de fabrication d'un produit cuisiné sous vide sont expliquées phase par phase, appareil par appareil. En s'appuyant su[...]texte imprimé
Jean Boiffin ; Thierry Doré ; François Kockmann ; François Papy ; Philippe Prévost | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2022Une histoire de l'agronomie en France depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale à travers ses artisans et ses fondements issus d'autres disciplines. L'étude montre comment ses transformations progressives viennent répondre aux différents enjeu[...]texte imprimé
La consommation récréative du numérique par les jeunes générations est un fait de société de grande ampleur. L'auteur fait le point sur les études scientifiques qui abordent l'impact des écrans sur le développement physique, émotionnel et cognit[...]texte imprimé
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Analysant la morphologie des arbres, l'auteur explique comment interpréter la présence de branches mortes, lire les écorces, repérer la présence de racines pour retracer leur histoire et prévoir leur évolution.texte imprimé
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L'auteur propose une revue des différents regards possibles sur les facteurs humains et explore les hypothèses sous-jacentes, souvent implicites, sur le fonctionnement de la sécurité et le rôle joué par les facteurs humains. Elle s'interroge aus[...]texte imprimé
Cours de sciences économiques et humaines du Brevet de Technicien Agricole.document projeté ou vidéo
45 000 hommes et femmes sont littéralement morts de faim dans les hôpitaux psychiatriques, en France, entre 1940 et 1945. Ces citoyens de seconde zone ont été victimes du rationnement alimentaire et de l'indifférence. Comme Hélène Guerrier. Isab[...]