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- 6 - Sciences appliquées
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L'auteur répond avec humour aux questions, sérieuses ou loufoques, que la cuisinière d'Einstein aurait pu se poser et propose des recettes.texte imprimé
L'auteur répond simplement et humoristiquement à des questions de tous les jours et propose de petites expériences de physique ou de chimie facilement réalisables.texte imprimé
Bertrand Legendre | Grenoble : Presses Universitaires de Grenoble | COMMUNICATION MEDIAS ET SOCIETES | 2019Etudie tout particulièrement les formes nouvelles de commercialisation, les changements des relations entre auteurs et éditeurs, la place des réseaux sociaux dans les stratégies de promotion, la transformation de la critique, la métamorphose des[...]texte imprimé
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Anne Labouret ; Jean-Paul Braun ; Pascal Cumunel ; Benjamin Faraggi | Paris : Editions Techniques et Scientifiques Françaises | 2010Présente les principes de l'électricité solaire, les caractéristiques des cellules de diverses technologies, les composants associés tels que batterie et contrôleurs de charge.texte imprimé
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Présente les diverses céréales (blé, riz, maïs, épeautre, orge, avoine, mil) et les civilisations qu'elles ont engendrées en France et dans le monde. Le dépliant et les fiches décrivent les 23 espèces et types de céréales cultivées en France.texte imprimé
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Stanislas Dehaene | Paris : Presses Universitaires de France | PSYCHOLOGIE ET SCIENCE DE LA PENSEE | 1997Principes physiques, neurobiologiques et statistiques de chaque technique d'imagerie cérébrale. Applications dans les domaines de la perception visuelle, du contrôle moteur, de la production du langage, du développement des fonctions cognitives,[...]texte imprimé
La neuroscientifique Frances E. Jensen montre que la croissance cérébrale ne se termine pas à la puberté. Des étapes extrêmement importantes se déroulent en effet durant l'adolescence, ce qui permet d'expliquer pourquoi, par exemple, les jeunes [...]texte imprimé
Expose la nature biologique et neurologique de l'attention. Le chercheur explique également ses limites : face aux sollicitations multiples, le manque de concentration peut s'avérer gênant au quotidien. Il propose une démarche pour améliorer sa [...]texte imprimé
Le désir et le comportement sexuel engagent non seulement la vie consciente et relationnelle, ils influent aussi en profondeur sur le fonctionnement même du cerveau. Que sait-on réellement aujourd'hui à cet égard ? Que connaît-on des fondements [...]texte imprimé
Présente les processus neuronaux à l'origine des capacités perceptives, motrices et cognitives, et comment ils fonctionnent par codage et traitement de l'information dans le cerveau. La combinaison du codage spatial et temporel dans les réseaux [...]texte imprimé
Ce traité fait le lien entre la neurologie de base (motricité, perception) et les fonctions dites supérieures (langage, mémoire, émotion, conscience, intelligence). Il a pour but de comprendre comment le cerveau, par ses différentes fonctions, [...]texte imprimé
Olivier Houdé ; Bernard Mazoyer ; Nathalie Tzourio-Mazoyer | Paris : Presses Universitaires de France | Collection Premier cycle | 2002Traité de physiologie de la cognition chez l'homme. Étude de la structure anatomique et fonctionnelle du cerveau et des grandes fonctions cognitives qu'il contrôle grâce à l'imagerie cérébrale qui visualise le cerveau agissant. Bases théoriques,[...]texte imprimé
Cet ouvrage replace le débat autour de la différence des sexes sur un terrain scientifique rigoureux, à la lumière des connaissances les plus récentes sur le fonctionnement du cerveau. Il ne s'agit pas de nier les différences qui existent entre [...]texte imprimé
Théorie plurielle de l'inconscient cognitif et affectif. Liaisons des mécanismes cognitifs conscients et ceux de l'inconscient cognitif ou affectif. Étude des activités complexes telles que l'hypnose ou la méditation.texte imprimé
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Jean-Charles Deniau, Metteur en scène, réalisateur ; Joël Santoni, Metteur en scène, réalisateur ; Périco Légasse | Paris : Ed. Montparnasse | 2010Ce film propose une enquête inédite sur le monde des fromages, à travers un travail d'investigation et de découverte dans diverses régions de France, mais aussi en Italie et aux Etats-Unis. Il met en lumière deux mondes qui s'affrontent : d'un c[...]texte imprimé
Des portraits d'entreprises et de leurs membres suivis de réflexions sur les cultures d'entreprise et les mentalités au travail les plus appropriées pour l'avenir de la France et des Français.texte imprimé
Marie-Pierre Ellies, Directeur de publication ; Jean-François Hocquette, Directeur de publication | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2018Le point sur la filière française de la viande bovine apportant des informations techniques sur la production, la transformation et les attentes des consommateurs. Les auteurs mettent également en avant le lien entre élevage, viande et société.texte imprimé
Gérard Deschamps ; Pierre-Yves Dremière ; Jean-Paul George | PLOUZANE : IFREMER | Engins & techniques de pêche | 2003Présente sous la forme de fiches techniques, abondamment illustrées la multitude de systèmes de pêche rassemblés sous le nom de chalut, leur conception, leur mise en oeuvre et différents dispositifs de sélectivité mis au point pour capturer des [...]texte imprimé
Onze professionnels du secteur agricole témoignent de leur quotidien. Tous partagent la préoccupation de faire parvenir les denrées alimentaires produites jusque sur la table du consommateur final, dans les meilleures conditions. Cela implique d[...]texte imprimé
Historique de la production. Exigences de la culture et techniques culturales.texte imprimé
Les photos illustrent cet inventaire qui désigne l'organisme par sa forme parfaite lorsqu'elle est connue, mentionne la nature du faciès maladif, le nom commun de la maladie, les organes végétaux sur lesquels le champignon a été identifié.texte imprimé
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Emmanuel Torquebiau, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Agricultures et défis du monde | 2015Quelles sont les principales menaces que font peser les changements climatiques sur les agricultures du Sud ? Comment les agriculteurs du Sud répondent-ils à ces menaces ? Quelles sont les propositions de la recherche agronomique ? Pour répondre[...]texte imprimé
Une information et des conseils pour choisir les bons aliments et comportements alimentaires permettant de garder des défenses immunitaires efficaces et conserver la santé.texte imprimé
La nouvelle édition de ce manuel d'autoformation apporte des notions de base sur l'organisation et le déroulement d'un chantier de plantation forestière. Il propose des activités et des tests par étapes pour réaliser les travaux préparatoires au[...]texte imprimé
Présente les aspects économiques et agronomiques de La culture et de La récolte du chanvre. La réglementation, l'historique et un éclairage sur les processus industriels de traitement complètent l'information du lecteur.texte imprimé
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La première partie aborde les aspects plus théoriques qui supportent le raisonnement du chaulage. La seconde partie présente des fiches techniques pour des situations différentes, basées sur l'identification des risques et l'utilisation d'indica[...]texte imprimé
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Eric Wajnberg, Éditeur scientifique ; Stefano Colazza, Éditeur scientifique | Wiley-Blackwell | 2013Les insectes parasites ont développé toute au long de leur évolution une façon impressionnante d'utiliser des signaux chimiques pour dialoguer avec les différents protagonistes de leur environnement (plantes hôtes). La compréhension de tels rése[...]texte imprimé
Etude sur l'équilibre chimique du sol.texte imprimé
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En Europe, le cheval est partout au travail, à la ville comme à la campagne. Cette étude restitue son histoire dans le déroulement des gestes et des soins de tous les jours, décrivant l'étonnante diversité des situations économiques. Elle redonn[...]texte imprimé
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Ouvrage de référence sur l'élevage du cheval, dans lequel on y aborde tous les aspects de la conduite d'élevage : reproduction, poulinage, hygiène et soins, logement et équipements, transport, alimentation, réglementation.texte imprimé
Elisabeth Mercier, Directeur de publication | Montreuil-sous-Bois : Agence Française pour le Développement et la Promotion de l'Agriculture Biologique | 2014Panorama complet de l'agriculture biologique française, avec les principales statistiques de l'agriculture biologique en France, dans les régions et les départements, des focus par filières de production, le développement de la bio dans l'Union [...]texte imprimé
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La chimie des milieux aquatiques traite de l'état des substances dissoutes et en suspension dans les eaux naturelles, des équilibres chimiques et des processus physico-chimiques dans lesquels ces substances sont impliquées, et considère égalemen[...]texte imprimé
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Après une partie sur la connaissance des milieux naturels (sols et aquifères) et de leurs cycles géochimiques, les différents polluants (nitrates, pesticides, métaux, polluants organiques) et leurs effets sont détaillés. La législation, les mode[...]texte imprimé
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L'auteure enseigne sa façon de travailler le chocolat cru, délivre de nombreuses recettes sucrées et salées (truffes, mousses, smoothies, barres chocolatées, tortillas au maïs, cacao et piment, céleri rémoulade au cacao, etc.) à partir de différ[...]texte imprimé
Précise les principaux éléments à prendre en compte pour déterminer l'installation la mieux adaptée aux objectifs de chaque producteur.texte imprimé
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Présentation de toutes les catégories d'outils et de machines agricoles utilisées pour le travail du sol.texte imprimé
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À travers cet ouvrage, onze professionnels du secteur agricole exposent les choix qu'ils ont opérés pour améliorer leur pratique quotidienne, qui en modifiant son outil, qui en introduisant GPS, drones et smartphones dans sa gestion de productio[...]texte imprimé
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De l'électricité à l'hydraulique en passant par les moteurs et l'alimentation en carburant, tous les systèmes du tracteur sont étudiés (lubrification, refroidissement, transmissions, organes auxiliaires, etc.), ainsi que les critères d'achat du [...]texte imprimé
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Mis aujourd'hui en évidence par la science occidentale, les rythmes biologiques font partie intégrante de la médecine chinoise depuis des millénaires. Cette tradition, où se mêlent des éléments du bouddhisme, du taoïsme et du confucianisme, cons[...]texte imprimé
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État des lieux du phénomène des « circuits courts » qui jouent sur la proximité entre producteurs et consommateurs et invitent à resituer la durabilité de l'agriculture dans l'ensemble du système alimentaire. Dans la première partie de l'ouvrage[...]texte imprimé
Une synthèse portant sur le phénomène en plein essor des circuits courts alimentaires, outils transitionnels vers une économie plus solidaire. En se fondant sur des données de terrain, l'auteur interroge les enjeux de ces circuits ainsi que leur[...]texte imprimé
Jean-Baptiste Traversac, Directeur de publication ; Bernard Mondy ; Agnès Terrieux | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2011Les circuits courts alimentaires et notamment les AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne), suscitent un intérêt grandissant, tant auprès des producteurs agricoles, des acteurs territoriaux que des chercheurs. À partir de g[...]texte imprimé
Paris : Institut de l'élevage 05/2010Propose à la fois un outil de diagnostic, un ensemble de méthodes d’approche globale de l’exploitation laitière ainsi que les référentiels nécessaires à l’activité d’un conseiller en élevage. La démarche est très empreinte du contexte qui prévau[...]texte imprimé
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Présente les véritables enjeux de la biodynamie dans le monde du vin en suivant le travail de vignerons passionnants, dont la priorité est de respecter le terroir pour le transmettre dans son intégrité aux générations futures.document projeté ou vidéo
Présentation animée et interactive des fondements de la comptabilité et de la gestion de l'entreprise agricole, industrielle ou de services : bilan et cycle de l'argent, compte de résultat en insistant sur la destination du bénéfice, la trésorer[...]texte imprimé
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Marie-Camille Debourg, Auteur ; Joël Clavelin, Auteur | Evian-les-Bains : Céléades Editions | Les clés de l'efficience | 2007Les auteurs formateurs et responsables d'entreprise présentent dans une logique d'exploitation les notions essentielles pour accompagner le développement de l'entreprise industrielle ou commerciale : étudier le cycle d’exploitation, analyser la [...]texte imprimé
Gaëtan Gibeault ; Olivier Gauthey ; Xavier Bernard | 2008Des conseils pour améliorer les performances de l'entreprise en matière de santé et de sécurité (gestion de la conformité, identification des risques, maîtrise des achats, communication, retours d'expérience, intervention en cas d'urgence) et de[...]texte imprimé
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Guide pédagogique proposant une séance de formation de 2 heures à partir d'un vidéofilm de 11 minutes qui sensibilise, à travers des cas concrets, le personnel d'accueil au sens du service client. Proposition de 4 activités.texte imprimé
Document pédagogique accompagnant un vidéofilm de 33 minutes présentant deux séquences distinctes : la théorie illustrée d'exemples, puis cinq cas typiques de réclamations développés.texte imprimé
Par l’explication détaillée des phénomènes inhérents à la relation climat-sol-eau-plante, ce livre contribue à la compréhension profonde de ce qui se passe dans les sols agricoles et offre ainsi un cadre théorique et pratique aux mesures de cons[...]texte imprimé
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Tenant une place essentielle dans la nutrition occidentale, le cochon constitue la base de l'alimentation de nombreuses régions françaises. Cet ouvrage raconte l'histoire, la physiologie et "l'intelligence" de cet animal à part, ainsi que les pr[...]texte imprimé
Des informations et des conseils pour apprendre à s'occuper au mieux de son cochon d'Inde : habitat, alimentation, soins.