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- 6 - Sciences appliquées > Médecine
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Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique et aux Apports nutritionnels conseillés pour la population française de l'AFSSA, familiarise les étudiants avec les principales pathologies humaines, notamment lorsque la diététique p[...]texte imprimé
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Marie Josèphe Amiot-Carlin, Directeur de publication ; Véronique Coxam, Directeur de publication ; Florence Strigler, Directeur de publication | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 2012Synthèse sur les effets biologiques des phytomicronutriments. Présente une classification des différentes familles de phytomicronutriments, les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, l[...]texte imprimé
Présentation des plus grandes familles de molécules colorées que les êtres vivants produisent.texte imprimé
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12 plantes agricoles sont présentées dans ce guide pour leurs utilisations alimentaires, depuis des siècles ou des millénaires.texte imprimé
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Propose une approche globale des problèmes digestifs, et des conseils alimentaires, des traitements naturels et des exercices de gymnastique.texte imprimé
Propose de faire le point sur les recherches menées sur le cerveau, notamment sur le fonctionnement neuronal de la conscience.texte imprimé
L'Assemblée nationale a saisi France Stratégie pour réaliser une étude de la politique de l'alimentation dans ses composantes économiques, sociales, environnementales et de santé publique. Le rapport analyse l'ensemble des politiques publiques c[...]texte imprimé
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L'auteur propose d'acquérir les bases de la sophrologie, une méthode de connaissance de soi et un outil pour se retrouver et atteindre un développement plus harmonieux de la personnalité.texte imprimé
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Qui a inventé le préservatif ? Comment l'utiliser ? Est-ce que l'on peut s'en servir plusieurs fois ? Qui doit en avoir, les filles ou les garçons ? Est-ce vrai qu'au Japon, tout le monde ou presque en utilise ? Et l'amour dans tout ça ?texte imprimé
Benjamin Sahler, Auteur | Lyon : Editions de l'ANACT (Agence Nationale pour l'Amélioration des Conditions de Travail) | Santé | 2008Le constat du stress au travail, de violences ou de harcèlements conduit à une menace pour la santé des salariés et par conséquent pour la performance des entreprises. Les auteurs proposent de mobiliser les directions pour mettre en place un sys[...]texte imprimé
Guide pratique proposant des exercices pour apprendre aux personnes âgées à prévenir et se protéger des chutes au quotidien. La prévention doit être diversifiée et réalisée dans une optique multidisciplinaire.texte imprimé
Mission interministérielle de lutte contre la drogue et la toxicomanie | Paris : CNDP (Centre national de documentation pédagogique) | REPERES | DL 2006Afin de remplir les objectifs de prévention des conduites addictives en milieu scolaire, propose des éléments d'appui pour la mise en œuvre de séances portant sur le tabac, l'alcool, le cannabis ainsi que d'autres substances, licites ou illicites.texte imprimé
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Ce manuel de Prévention Santé Environnement pour les élèves de première et terminale Baccalauréat professionnel, est conforme à l’esprit du programme et permet d’aborder la PSE de manière active. En fin d'ouvrage, 12 fiches SST (Sauveteur secour[...]texte imprimé
Ce manuel de Prévention Santé Environnement regroupe tout le programme de PSE des trois années du Baccalauréat professionnel. En fin d'ouvrage, 12 fiches SST (Sauveteur secouriste du travail) et présentation des certifications intermédiaire et f[...]texte imprimé
Sylvie Crosnier ; Mary Cruçon ; Magali Guinebretière | Paris : Foucher | Les nouveaux cahiers | 2022Propose, dans chaque chapitre, deux situations de la vie sociale ou professionnelle sous forme de texte, de BD, vidéo ou infographie. De nombreux documents et de grandes illustrations permettent de mobiliser les connaissances.texte imprimé
Ce manuel de Prévention Santé Environnement pour les élèves de seconde Baccalauréat professionnel, est conforme à l’esprit du programme et permet d’aborder la PSE de manière active.texte imprimé
La nouvelle édition de ce manuel de Prévention Santé Environnement pour les classes de Seconde, Première et Terminale de Baccalauréat professionnel est abondamment illustré et aborde la PSE à travers l'étude de documents.texte imprimé
Sylvie Crosnier ; Marie Lise Cruçon ; Magali Guinebretière | Paris : Foucher | Les nouveaux cahiers | 2013Manuel Prévention Santé Environnement (PSE) pour les élèves de Troisième préparatoire aux formations professionnelles. Il propose l'étude des six thèmes au programme : Manger ; Combattre les maladies infectieuses ; Gérer sa sexualité ; Préserver[...]texte imprimé
Sylvie Crosnier ; Marie Lise Cruçon ; Magali Guinebretière | Paris : Foucher | Les nouveaux cahiers | 2014Manuel Prévention Santé Environnement (PSE) pour les élèves de Troisième Segpa. Il propose l'étude des six thèmes au programme : Manger ; Combattre les maladies infectieuses ; Gérer sa sexualité ; Préserver l'eau ; Prévenir les risques de la vie[...]texte imprimé
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Manuel Prévention Santé Environnement (PSE) proposant l'étude des quatre thèmes au programme du CAP : l'individu responsable de son capital santé, dans son environnement, dans son milieu professionnel et l'individu consommateur averti.texte imprimé
Marie-José Achard ; Sabine Berthou ; Muriel Farnet | Paris : Delagrave | Les parcours pros de la PSE | 2016Un manuel qui propose, à partir d'une démarche en trois étapes, des situations issues de la pratique quotidienne des élèves. Il rassemble des activités variées, des fiches de secourisme, deux sujets d'examen pour préparer l'épreuve du bac pro, e[...]texte imprimé
Plusieurs séquences avec, pour chacune, des mises en situation ou un système et son analyse, des activités, des synthèses à compléter et des vidéos pour approfondir. Comporte également des fiches de secourisme pour préparer l'épreuve de SST, des[...]texte imprimé
Michèle Terret-Brangé, Directeur de publication ; Valérie Guérin-Caprin ; Jef Guillaud | Paris : Delagrave | 2020Ce manuel propose pour chaque module, une analyse d'une situation concrète de la vie sociale ou professionnelle ou encore d'un fait d'actualité, des activités courtes et diversifiées pour mobiliser les connaissances utiles, une fiche récapitulat[...]texte imprimé
Propose des mises en situation, des synthèses, des supports interactifs, des fiches de secourisme, des conseils méthodologiques et des sujets d'entraînement.texte imprimé
Marie-José Achard, Directeur de publication ; Georges Catauro ; Muriel Farnet | Paris : Delagrave | Les parcours pros de la PSE | 2017Des activités professionnelles adaptées aux diverses spécialisations. Avec des fiches de secourisme, des sujets d'examen et des conseils de méthodologie.texte imprimé
Ce manuel de référence décrypte entièrement la législation sur la sécurité au travail. L'ensemble des risques professionnels auxquels les travailleurs peuvent être quotidiennement exposés y sont abordés de A à Z avec, pour chacun d'eux, les clés[...]texte imprimé
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Guide présentant 700 produits alimentaires de consommation courante sélectionnés pour leurs atouts nutritionnels, et classés par rayons (boisson, épicerie salée, boucherie, crèmerie, plats cuisinés).texte imprimé
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Didier Jourdan ; Emilie Collet ; Nathalie Houzelle | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | 2010Outil pédagogique au service de la formation de tous les enseignants. Il rassemble des éléments qui vont aider le formateur à préparer sa formation en Éducation à la santé, et d’autres qui vont lui permettre d’illustrer la démarche pédagogique l[...]texte imprimé
Alfonso Caycedo ; A. Pedro Pons, Préfacier, etc. ; A. Sarro, Auteur de la postface, du colophon, etc. | Paris : SOCIETE CENTRALE DE SOPHROLOGIE ET MEDECINE PSYCHOSOMATIQUE | ENCYCLOPEDIA SOFOLOGICA | 1969texte imprimé
Florence Rostan ; Chantal Simon ; Zékya Ulmer | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | DOSSIERS | 2011Co-rédigé par l’équipe Icaps et l’Inpes, ce guide a pour objectif d’accompagner les professionnels du milieu scolaire, des collectivités locales, des associations ou des administrations souhaitant mettre en place des actions de promotion de l’ac[...]texte imprimé
Histoire de la conception de la propreté corporelle dans la civilisation occidentale, à travers les transformations du rapport des hommes à leur corps, à l'hygiène et à l'eau.texte imprimé
Ouvrage à la fois d'initiation à la sophrologie, à ses bases anatomiques, à ses principes, et exposé pratique de ses développements dans le champ des troubles de la personnalité.texte imprimé
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Panorama de toutes les méthodes thérapeutiques qu'offre la psychologie actuelle : psychanalyse, ethnoanalyse, thérapie cognitive, comportementale, systémique... Leurs dispositifs thérapeutiques, leurs manières de prendre en charge les traumatism[...]texte imprimé
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Au-delà des soins du corps sont abordées les dimensions spirituelle et méditative du Qi gong.document projeté ou vidéo
La Direction générale de l'enseignement et de la recherche propose un programme de films de court-métrage sur l'homosexualité afin de lutter contre l'homophobie. L'un des films, Far West, a remporté en novembre 2003 le prix « Faisons campagne à [...]document projeté ou vidéo
Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture proposée pour délivrer des éléments de connaissances dans les divers [...]document projeté ou vidéo
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Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture proposée pour délivrer des éléments de connaissance dans les divers d[...]document projeté ou vidéo
Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture proposée pour délivrer des éléments de connaissance dans les divers d[...]texte imprimé
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L'environnement humain change (climat, population, rareté des infections et des famines), mais pas son génome, ce qui a pour conséquence des maladies auto-immunes et allergiques, une obésité et des diabètes, un vieillissement de la population en[...]texte imprimé
Montre que les maladies neurodégénératives, comme celle d'Alzheimer ou de Parkinson, vont peser de plus en plus sur les systèmes de santé en raison du vieillissement de la population, d'une mauvaise alimentation et du stress croissant. Fait ici [...]texte imprimé
Louis Malassis ; Mahmoud Allaya ; Martine Padilla ; AGROPOLIS MUSEUM | MONTPELLIER : INSTITUT AGRONOMIQUE MEDITERRANEEN | 1996/11Les consommations alimentaires dans le monde, statistiques par produits ; les modèles agro-nutritionnels par pays.texte imprimé
Guide pratique de la santé féminine, évolutions récentes de la gynécologie, réponses aux questions des femmes sur leur corps, la sexualité et la maîtrise de la fécondité. Tous les âges de la vie sont abordés.texte imprimé
Didier Garnier ; Dominique Riffard ; Robert Tessier | Paris : Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt | Rapport CGAAER | 2015Rapport du CGAAER (Conseil général de l'agriculture, de l'alimentation et des espaces ruraux) visant à évaluer les risques encourus par les élèves de l'enseignement agricole au cours de leurs stages en entreprise et à examiner comment la nouvell[...]texte imprimé
Cet ouvrage présente les bases biologiques de la conscience chez les hommes et chez les animaux à partir des corrélats neuronaux de la conscience. Pour cela l'auteur s'est concentré sur des facultés qui pouvaient être étudiées simultanément chez[...]texte imprimé
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Louise Potvin, Éditeur scientifique ; Marie-José Moquet, Éditeur scientifique ; Catherine M. Jones, Éditeur scientifique | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | DOSSIERS | 2010Comment réduire les inégalités sociales de santé ? Rédigé par une cinquantaine d’experts reconnus, l'ouvrage met à disposition des lecteurs les connaissances scientifiquement validées et les pratiques évaluées dont pourront s’inspirer les porteu[...]texte imprimé
Cet ouvrage propose de prendre sa santé en main grâce à la diététique. Il explique que certaines maladies chroniques, comme la polyarthrite rhumatoïde, la spondylarthrite ankylosante, la sclérose en plaques, le psoriasis, l'eczéma, l'asthme, la [...]texte imprimé
Gérard Chasseigne, Directeur de publication ; Caroline Giraudeau, Directeur de publication | Paris : Connaissances et savoirs | Sciences humaines et sociales | 2017Six contributions issues d'une journée de réflexion autour de l'amélioration du cadre de vie des personnes âgées, qu'elles soient malades ou en bonne santé. Les contributeurs, psychogérontologues, invitent à favoriser l'activité, le contact avec[...]texte imprimé
Ce livre propose une véritable révolution alimentaire en livrant les clés d'une nutrition efficace. Il explique la composition des aliments et il permet à chacun de pouvoir protéger sa santé en soignant son alimentation, tout particulièrement en[...]texte imprimé
Quelle attitude adopter face à une famille agressive ? Que dire à un patient qui pleure dès que vous lui parlez ? Apporte les repères indispensables à une meilleure lecture des comportements des uns et des autres. Découpé en rubriques : objectif[...]texte imprimé
Présente une expérience de relaxation psychothérapique. Sous la forme de l'essai, du récit et du poème, présente une technique qui doit beaucoup à Michel Sapir, psychiatre et psychanalyste fondateur de la relaxation à inductions variables. Montr[...]texte imprimé
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ESB, salmonelle, listeria, fièvre aphteuse. Le simple fait de manger semble être devenu soudain pour le grand public un acte dangereux. Les médias nous inquiètent à coup de gros titres plus angoissants les uns que les autres. Mais qu'en est-il r[...]document projeté ou vidéo
En 1980, en éradiquant la variole, la planète pensait avoir remporté une bataille décisive dans sa lutte contre les épidémies virales. Mais au même moment, dans un hôpital new-yorkais, un homme mourait des suites d'un virus qui allait devenir tr[...]texte imprimé
Des informations, des conseils, des adresses utiles pour mieux connaître les risques encourus par chacun dans le cadre de la vie professionnelle, apprendre à les prévenir et à réagir s'ils surviennent.texte imprimé
Les professionnels de la restauration collective trouveront dans ce manuel les moyens de maîtriser les risques auxquels ils s'exposent quotidiennement. Cet ouvrage s'adresse aux chefs d'établissement, aux formateurs, aux animateurs de sécurité, [...]texte imprimé
Emmanuel Abord de Chatillon ; Olivier Bachelard ; Stéphanie Carpentier | Paris : Vuibert | Recherche-AGRH | 2012Un ouvrage collectif pluridisciplinaire pour mieux appréhender tous les risques liés au travail, notamment les risques psychosociaux et les questions de souffrance au travail.texte imprimé
Maxime Bellego, Directeur de publication ; Patrick Légeron, Directeur de publication ; Hubert Ribéreau-Gayon, Directeur de publication | DE BOECK | Méthodes & recherches | 2012Reprenant les idées majeures d'un colloque national tenu en 2011, l'ouvrage tente d'éclairer la problématique des risques psychosociaux au travail à travers les difficultés que rencontrent les entreprises dans la gestion de ces derniers, ainsi q[...]texte imprimé
Réalise une approche de synthèse sur les apports positifs des activités physiques en faveur de la santé, ainsi que le mode de vie : diététique, soins, facteurs de prévention.texte imprimé
Présentation des principales maladies du bétail dans les régions tropicales, les maladies infectieuses et parasitaires, les maladies à transmission vectorielle, ainsi que les maladies liées au milieu et aux conditions d'élevage. Chaque maladie e[...]texte imprimé
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Une synthèse sur les fondamentaux des solutions alternatives en santé animale. L'auteur aide chaque éleveur à observer et comprendre les contraintes de sélection, de choix d’alimentation, d’organisation (bâtiments, mécanisation) en tenant compte[...]texte imprimé
Roseline Desgroux ; Laurence Breton-Kueny | Saint-Denis-La Plaine : AFNOR | 100 questions pour comprendre et agir | 2011Panorama sur le cadre des notions de santé et de bien-vivre au travail, tant du point de vue légal et réglementaire, que de celui de la gestion des ressources humaines. Donne les informations de base nécessaires à la compréhension du sujet, puis[...]texte imprimé
Emmanuelle Godeau, Directeur de publication ; Félix Navarro, Directeur de publication ; Catherine Arnaud | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | Etudes santé | 2012Depuis 1994, le réseau international de chercheurs Health Behaviour in School-aged Children (HBSC) étudie les comportements de santé des adolescents de 11 à 15 ans, au moyen d’une enquête en population scolaire répétée tous les quatre ans. L'étu[...]texte imprimé
Présente en détail les problématiques sanitaires et sociales rencontrées par la population étudiante : ressources financières, logement, accès aux soins, sexualité, mal être, consommation de substances psychoactives, alimentation, loisirs,... [...]texte imprimé
Emmanuelle Godeau, Directeur de publication ; Hélène Granjean, Directeur de publication ; Félix Navarro, Directeur de publication | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | Baromètres santé | 2005L’enquête Health Behaviour in School-aged Children (HBSC) est conduite tous les 4 ans depuis 1982 par un réseau international de chercheurs en partenariat avec le bureau régional Europe de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Globalement, [...]texte imprimé
Haut Comité de la Santé Publique | Paris : Haut Comité de la Santé Publique | Avis et rapports | 1998Face à la nécessité d'une refonte du système de santé et de soins, prenant en compte la continuité du développement, de la naissance à l’insertion dans la société, le Haut Comité de la santé publique propose de construire la politique de santé d[...]texte imprimé
Présentation des méthodes et outils d'évaluation et de gestion des risques sanitaires liés à l'environnement.texte imprimé
Dénonce les pratiques des industries agroalimentaires en s'attaquant aux idées reçues et vérités premières en matière de nutrition. Trois ans d'enquête éclairent les liens unissant secteur agroalimentaire, recherche et gouvernement, ainsi que [...]texte imprimé
Les heures passées devant l'ordinateur, la télévision ou les jeux vidéo peuvent générer des troubles de la vue, des maux de dos dus à de mauvaises positions... Ce livre propose des conseils pour éviter des ennuis.texte imprimé
L'ouvrage retrace l'histoire de la diététique et des régimes de santé des premières civilisations jusqu'à nos jours. Il fait également une analyse chimique des aliments en passant par la pensée diététique grecque et romaine, la diététique médiév[...]texte imprimé
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Guide pratique et illustré pour mieux lire et comprendre le langage des étiquettes alimentaires (labels, logos, mentions, composition, numéro de lot..), afin de mieux choisir et de mieux consommer.document projeté ou vidéo
En 1999, le Crips lançait un concours d'idées de courts métrages sur la drogue. Plus de 3600 scénarios ont été retournés, parmi lesquels 24 sont devenus des films, réalisés et produits par des professionnels du cinéma. Ces films ont pour but d'i[...]texte imprimé
Cet ouvrage présente dans un premier temps les principales bases scientifiques de l'équilibre alimentaire (ou diététique), pour les appliquer dans un deuxième temps aux différents domaines de la restauration.texte imprimé
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Compilation d'analyses de situations de crise, ce volume présente, à travers des études de cas, les thèmes fondamentaux de la sécurité industrielle, de la prévention des accidents jusqu'à l'organisation des secours, sans oublier les procédures d[...]texte imprimé
Directeur du département de neurologie de l'université de Iowa, aux Etats-Unis, l'auteur de L'erreur de Descartes propose une nouvelle théorie permettant d'expliquer le sentiment de soi, le "je", et ses substrats émotionnels.texte imprimé
Ce livre est basé sur une recherche ethnographique conduite à Hong Kong, Taiwan et Singapour entre 2007 et 2013. Après la crise du SRAS en 2003, ces trois territoires ont investi dans les techniques de préparation à une pandémie de grippe en sur[...]texte imprimé
Cécile Brachet, Directeur de publication ; Mathias Viudes, Directeur de publication ; Anne Braun-Cabirol | Paris : Delagrave | 2017Un tome unique pour les 3 années du Bac Pro "Accompagnement, soins et services à la personne", qui traite l'ensemble du référentiel des options «en structure» et «à domicile». 18 thèmes traitant d'entretien, d'hygiène, de préparation des repas, [...]texte imprimé
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L'auteur, éducateur sexologue, propose des apports théoriques fondamentaux accompagnés d'outils pédagogiques susceptibles de guider nos interventions autour des grands thèmes de la sexualité : les étapes de la sexualité, masculin - féminin, les [...]texte imprimé
DRASS Midi-Pyrénées ; Ministère de la santé et de la famille et des personnes handicapées | TOULOUSE : Midi-Pyrénées. Direction régionale des affaires sanitaires et sociales | 2003Le cadre méthodologique du Schéma d'orientation en éducation pour la santé est inscrit dans la circulaire n° 2001/504 du 22 octobre 2001 qui prévoit : "d'organiser un service public d'EPS, au sein d'un territoire donné, avec et pour les populati[...]texte imprimé
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Propose de détailler les applications pratiques du soin aux anorexiques. Ne se limite pas à une théorisation des troubles de comportement alimentaire mais tente de répondre à la question : que faire et comment être avec l'anorexique.document projeté ou vidéo
A l'instar des démarches visant à réduire l'utilisation des pesticides dans les cultures, des initiatives se font jour pour permettre un usage prudent et raisonné des antibiotiques dans les élevages. Pour initier et réussir cette « démédication [...]texte imprimé
Un guide pour bien dormir, qui aborde la dépendance aux médicaments, la phytothérapie et le ronflement.texte imprimé
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Barbara Ehrenreich ; Deirdre English ; Anna Colin, Auteur de la postface, du colophon, etc. | Paris : Cambourakis | Sorcières | 2015Engagées dans le Mouvement pour la santé des femmes dans les années 1970, les auteures enquêtent sur les racines historiques de la professionnalisation du corps médical. Portant un regard féministe sur les chasses aux sorcières en Europe et la s[...]texte imprimé
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Réhabilite le rôle des émotions et des sentiments dans la décision et lefonctionnement de la raison, mais aussi dans le développement du soiet de la conscience. Rend hommage à Spinoza, qui a réuni le corps et l'esprit, et qui a su voir dans les [...]texte imprimé
Présentation du stress de la vie moderne et de son fonctionnement. Propose des solutions pour mieux gérer son stress et des programmes antistress.texte imprimé
S'appuyant sur les dernières découvertes médicales, l'auteur fait un tour d'horizon des pouvoirs cachés des bactéries qui peuplent l'intestin et sur les liens entre ce dernier et le cerveau. Il explique en quoi des maladies telles que Parkinson,[...]texte imprimé
État de l'art sur l’influence des caractéristiques physiques et physicochimiques de la matrice alimentaire sur son devenir digestif et métabolique. Les auteurs analysent les effets sur la santé des nutriments. Il s'agit aussi de suggérer de nouv[...]texte imprimé
Cette brochure permet de replacer les symptômes évocateurs d'hypoglycémie post-prandiale parmi les différentes causes d'hypoglycémie. Il montre les limites des connaissances et de la définition finalement très imparfaite de cette pathologie.texte imprimé
Cette brochure fait le point sur les définitions du sucre, des sucres et des glucides et précise les aliments vecteurs de sucre, ainsi que les niveaux de consommation évalués par les dernières enquêtes. Donne également un aperçu des diverses rec[...]texte imprimé
Cette brochure fait le point sur le processus carieux et son origine plurifactorielle, aborde le potentiel cariogène de certains aliments, et met en évidence l’efficacité de l’hygiène bucco-dentaire couplée à une prophylaxie par le fluor.document projeté ou vidéo
Sur le terrain de la prévention : Organisation de la prévention des risques professionnels en France
Présentation des différents acteurs de la prévention des risques professionnels en France au travers du témoignage concret d'un inspecteur du travail, d'un technicien de prévention d'une CRAM (Caisse régionale d'assurance maladie), d'un médecin [...]texte imprimé
La première partie présente des définitions et explique tout le déroulement des étapes du fonctionnement d'un réseau de surveillance épidémiologique. La seconde partie présente des exemples de réseaux (nationaux et supranationaux) en fonctionnement.texte imprimé
Présente l'histoire et les bienfaits de cet art martial chinois millénaire, les principes de cette discipline, ainsi que les compétences et techniques essentielles.texte imprimé
Laura Cariel ; Marie-Hélène Salavert ; Véronique Liégeois | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | BTS diététique | 2002Conforme au programme officiel du BTS diététique, ce manuel permet d'appréhender les techniques culinaires utilisées en milieu familial et en milieu collectif. Il a pour but de concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires[...]texte imprimé
Blandine Savignac, Directeur de publication ; Elisabeth Baumeier ; Karine Dufils | Paris : Nathan Technique | 2012Ce manuel traite tout le référentiel de Techniques professionnelles et technologie associée en Première et Terminale du baccalauréat professionnel Accompagnement, soins et services à la personne (ASSP) option "A Domicile". Il est structuré en tr[...]texte imprimé
Blandine Savignac, Directeur de publication ; Elisabeth Baumeier ; Karine Dufils | Paris : Nathan Technique | 2012Ce manuel traite tout le référentiel de Techniques professionnelles et technologie associée en Première et Terminale du baccalauréat professionnel Accompagnement, soins et services à la personne (ASSP) option "En structure". Il est organisé en t[...]texte imprimé
Blandine Savignac, Directeur de publication ; Frédérique Meslier ; Marie-cécile Sénéchal | Paris : Nathan Technique | 2011Ce manuel traite tout le référentiel de Techniques professionnelles et technologie associée de Seconde du baccalauréat professionnel Accompagnement, soins et services à la personne (ASSP) option "A Domicile et en structure". Il est organisé en t[...]texte imprimé
Un guide de prévention générale en matière de santé des animaux. Des fiches pratiques présentent les gestes techniques utiles à l'éleveur pour l'examen et le soin des animaux, afin de maîtriser les différentes situations pathologiques susceptibl[...]texte imprimé
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La neurologue et l'œnologue associent leurs savoirs pour proposer des analyses des différents modes sensoriels. Un test permet de calculer son quotient sensoriel.texte imprimé
Dans cette enquête, le sociologue explore, consulte, interroge autant ceux et celles qui vivent cette douleur inexpliquée que les soignants qui essayent de juguler ce mal chronique. Il est temps selon lui que l’on développe davantage une médecin[...]texte imprimé
Fruit du travail collectif de chercheurs, cet ouvrage rassemble les principaux résultats de recherches dans le domaine de l'agroalimentaire, des sciences des aliments, jusqu'au comportement du consommateur. Il présente les bases nécessaires à la[...]texte imprimé
Le journaliste fait un nouveau constat alarmant sur les pratiques de l'industrie agro-alimentaire et les dangers d'une crise sanitaire.texte imprimé
Couvre les divers aspects de la toxicologie moderne : toxicocinétiques, biologiques, médicolégaux, alimentaires, professionnels, médicamenteux, cliniques, environnementaux, sociaux, réglementaires... Ce manuel tient compte des programmes du conc[...]texte imprimé
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Le toxicologue dénonce les facteurs environnementaux de la croissance des maladies chroniques dans le monde et alerte sur les risques pour la santé publique de molécules toxiques diffusées depuis 1945, en particulier des perturbateurs endocriniens.texte imprimé
Conçu pour les sciences du sport, il donne les bases physiologiques indispensables pour comprendre les besoins énergétiques et les mécanismes d'adaptation des différentes fonctions au cours de l'exercice physique. Aborde aussi l'alimentation, le[...]texte imprimé
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En s'appuyant sur de nombreuses années d'expérience sur le terrain des rapports entre santé et travail, le psychologue analyse données statistiques, discours officiels, analyses concrètes et controverses scientifiques pour faire le point sur la [...]texte imprimé
Sandrine Broussouloux ; Valérie Capuano-Delestre ; Pascale Gilbert | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | 2009L’objectif de cette brochure est de proposer aux parents des points de repère pour l'accompagnement et la scolarisation d'un enfant porteur d’un trouble "dys", de permettre de comprendre le déroulement de sa scolarité et les adaptations ou les a[...]texte imprimé
Sandrine Broussouloux ; Valérie Capuano-Delestre ; Pascale Gilbert ; Brigitte Lefeuvre | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | Varia | 2012Cette brochure s'adresse aux parents d'un enfant chez qui un trouble cognitif vient d'être diagnostiqué (dyslexies, dysphasies, dyscalculies, dyspraxies, dysorthographies, troubles de l'attention?). Elle leur apporte des points de repères pour a[...]texte imprimé
CNSA (Caisse nationale de solidarité pour l'autonomie) (Paris) ; Patricia Pentier ; Pascale Gilbert | Paris : CNSA (Caisse nationale de solidarité pour l'autonomie) | 2014Ce guide s’inscrit dans la logique d’appui aux pratiques des équipes des maisons départementales des personnes handicapées (MDPH). Ses objectifs principaux sont les suivants : améliorer les connaissances des MDPH sur les troubles Dys, indiquer a[...]texte imprimé
F. Bourgeois ; C. Lemarchand | Lyon : Editions de l'ANACT (Agence Nationale pour l'Amélioration des Conditions de Travail) | Santé | 2006Ouvrage de prévention contre les troubles musculosquelettiques (TMS), en tête des maladies professionnelles en France avec une augmentation de près de 20 % par an. Convaincus que les TMS sont des pathologies liées aux nouvelles formes d'organisa[...]texte imprimé
Ministère de l'Agriculture et de la Pêche ; Agence Nationale pour l'Amélioration des Conditions de Travail (Lyon) | Lyon : Editions de l'ANACT (Agence Nationale pour l'Amélioration des Conditions de Travail) | 2009Les troubles musculosquelettiques (TMS) touchent particulièrement les secteurs de l’agriculture et de l’agroalimentaire, ils représentent 94% des maladies professionnelles reconnues pour les salariés du régime agricole. Le secteur des services, [...]texte imprimé
Fait le point sur les pathologies et troubles psychiques qui surviennent àl'adolescence, période-clé du développement identitaire. Après une analyse des particularités de cette période, selon une double approche, socio-culturelle et psychanalyti[...]texte imprimé
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Que savons-nous de notre ventre, cet organe bourré de neurones, que les chercheurs commencent à peine à explorer ? Selon cette captivante enquête scientifique, il semblerait que notre cerveau ne soit pas le seul maître à bord. Des Etats-Unis à l[...]texte imprimé
Se basant sur les dernières publications scientifiques, le chirurgien et cancérologue fait le point sur les vertus et méfaits du sucre et des édulcorants artificiels sur la santé. Il donne également des conseils pratiques pour mieux décoder l'ét[...]texte imprimé
Ensemble de techniques individuelles et collectives pour modifier les comportements à l'intérieur de l'école. Il s'agit de recréer les conditions de l'apprentissage en établissant des relations authentiques, en pariant sur l'autonomie de l'appre[...]texte imprimé
La journaliste Sophie Cousin fait le point sur les recherches récentes sur l'alimentation, l'activité physique, le cerveau. Elle donne des informations et des conseils pratiques pour vieillir dans les meilleures conditions, tant sur le plan de l[...]texte imprimé
Ce livret-guide présente quelques connaissances de base sur la mécanique de la colonne vertébrale, ses dérangements, et évoque concrètement les différents aspects de la vie quotidienne.texte imprimé
Richard Gautier ; Pierre Le Ruz ; Daniel Oberhausen ; Roger Santini | EMBOURG (BELGIQUE) : M. PIETTEUR | Résurgence | 2004L'objet de ce livre blanc est de présenter de manière objective les résultats des très nombreux travaux consacrés aux conséquences sanitaires de l'exposition des populations aux hyperfréquences pulsées de la téléphonie mobile.texte imprimé
Ouvrage de référence pour bien connaître le rôle de la mémoire au fil de la vie, pour explorer les mécanismes de la mémoire à l'aide d'activités et de tests et pour exercer sa mémoire en s'amusant avec plus de 170 tests et exercices, ciblés sur [...]texte imprimé
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Proposition d'une visite du cerveau, avec ses multiples fonctions, les lieux où la parole est souveraine, l'hypothalamus et ses centres du plaisir, les lieux de mémoire et les passages secrets.texte imprimé
Guide pour mieux comprendre le fonctionnement des personnes autistes (recommandations officielles, état des recherches, portraits contemporains des troubles du spectre autistique, témoignages de personnes autistes sans déficiences intellectuelle[...]texte imprimé
Gwenaël Vourc'h ; François Moutou ; Serge Morand | Versailles : Editions Quae | Enjeux sciences | 2021Un éclairage synthétique sur les maladies transmissibles entre les animaux et les humains. A partir d'exemples, les auteurs expliquent la genèse, la circulation, la transmission et l'évolution des zoonoses ainsi que la manière de s'en prémunir.texte imprimé
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Organisé autour de trois thèmes (la santé un lieu commun, l'éducation à la santé, disparités territoriales), ce numéro de Diversité présente les points de vue croisés de philosophes, sociologues, économistes, psychologues, professionnels de la s[...]texte imprimé
Contributions sur les troubles spécifiques des apprentissages, nouvelle catégorie clinique à insérer dans les réalités de l'institution scolaire, des dispositifs médicaux, paramédicaux et médicosociaux.texte imprimé
Toulouse : Erès 01/2003Des formateurs, des éducateurs, des psychologues et des thérapeutes réfléchissent sur le groupe comme projet de soin, puisque le groupe oblige à travailler la difficulté du lien, de l'attachement, de l'écoute de l'autre. Du groupe de travail en [...]texte imprimé
Ce numéro spécial d'INRA Mensuel fait le point sur les zoonoses ce qui permettra aux lecteurs d'en comprendre les différents aspects alors même que ce problème est régulièrement évoqué dans l'actualité.texte imprimé
Cyril Tarquinio, Directeur de publication ; Barbara Houbre, Directeur de publication | Princeps | 08/2007Évolution des représentations de la violence au cours de l'adolescence, harcèlement entre élèves : conséquences somatiques et psychologiques, l'art-thérapie en milieu scolaire, risque suicidaire et prévention en milieu scolaire, stress scolaire [...]texte imprimé
Fait le point sur ce fléau : définition, épidémiologie en France (crise de 2006), mesures de police sanitaire, mesures de biosécurité.