Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Salle de consultation
- 6 - Sciences appliquées
Dans le rayon - 6 - Sciences appliquées il y a différentes étagères, cliquez dessus pour les explorer...Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Expose l'économie des coûts de transaction en expliquant les principales contributions, enseignements et limites. De nombreux exemples et cas concrets sont développés. Présente l'état des débats actuels, et analyse les différentes théories de la[...]texte imprimé
Panorama des fruits et des graines comestibles (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides), précisant leur origine, les données botaniques, leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant.texte imprimé
Benoît Jeannequin ; Françoise Dosba ; Marie Josèphe Amiot-Carlin | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | Un point sur... | 2005Étude de l'organisation des filières fruits et légumes en France et de leurs caractéristiques essentielles : consommation, commercialisation, production, transformation, concurrence internationale. L'accent est mis sur les facteurs à prendre en [...]texte imprimé
Pierre Combris ; Marie Josèphe Amiot-Carlin ; France Caillavet | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | 2007Synthèse du rapport de l'expertise scientifique collective menée par l'Inra à la demande du ministère de l'Agriculture et de la Pêche concernant les enjeux et déterminants de la consommation des fruits et légumes dans l'alimentation en France. S[...]texte imprimé
Catherine Baros ; Caroline Van Themsche ; Département Produits et Marchés | Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits & légumes (CTIFL) | 2004Enquête sur la place des fruits et des légumes frais en restauration hors domicile. Travail de synthèse divisé en trois parties. La première partie décrit globalement le marché de la RHD en France, la deuxième partie décrit les achats des fruit[...]texte imprimé
Quarante portraits de produits du verger et du potager. Comme en peinture, les photographes s'intéressent à la beauté des légumes et des fruits. Avec les textes d'un écrivain et cinéaste.texte imprimé
Description de quelque 660 variétés fruitières du Sud-Ouest retrouvées grâce aux études menées par le Conservatoire végétal d'Aquitaine, avec pour chacune un historique de la plante dans son biotope, une présentation de l'arbre, une description [...]texte imprimé
document projeté ou vidéo
Des élèves d'une classe de BTA du LEGTA d'Aix-Valabre (13) [promotion 2003-2005] et leur enseignante d'éducation socioculturelle proposent une série de dix petits films pour encourager le sevrage tabagique. L'envie de mettre en images est née d'[...]texte imprimé
texte imprimé
400 exercices exclusivement consacrés au gainage, c'est-à-dire au renforcement de l'ensemble des muscles qui entourent la colonne vertébrale.texte imprimé
M. TRILLOT ; A. MASSERON ; C. TRONEL ; V. MATHIEU | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | HORTIPRATIC | 1995texte imprimé
document projeté ou vidéo
Ce DVD, réalisé par l'UPRA Gasconne, présente la race Gasconne, vache adaptée au milieu montagnard et à un élevage extensif. Différents témoignages de professionnels sur cette race "multiservices" adaptée à tous les types de production.texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
La définition du progrès génétique dépend de divers paramètres : pratiques agricoles, itinéraires techniques, acteurs économiques et politiques, usages alimentaires, et plus généralement représentations du "vivant", du "progrès", du "bien-être".[...]texte imprimé
Etienne Verrier, Directeur de publication ; Denis Milan, Directeur de publication ; Claire Rogel-Gaillard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2020Un panorama de l'histoire de la domestication et de la diversité génétique animale. L'ouvrage présente les méthodologies et les trajectoires innovantes dessinées par les objectifs de sélection liés à la transition agroécologique, l'exploitation [...]texte imprimé
Jean-Luc Boutonnier, Éditeur scientifique ; Sébastien Roustel, Éditeur scientifique | Paris : TECHNIQUES DE L'INGENIEUR | Les sélections | 2012Le Génie des Procédés Alimentaires (GPA) dérive du génie chimique qui s'est développé au début du XXIe siècle. Il apporte une réponse aux exigences croissantes de la société en matière de qualité, d'innocuité, de respect de l'environnement, de r[...]texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
De nombreux produits alimentaires, en particulier dans la sucrerie et dans l'huilerie, sont issus de chaînes d'opérations de séparation aboutissant à la purification d'une molécule ou d'une famille de molécules. Ces industries extractives, ayant[...]texte imprimé
texte imprimé
André Blanc, Directeur de publication ; Bruno Declémenti ; Marc Chabreuil | Paris : TECHNIQUES DE L'INGENIEUR | 2006Dresse un panorama complet et régulièrement actualisé des méthodes et des outils d'investigation pour les dispositifs de transmission en puissance ainsi que des informations concrètes sur le choix du matériau optimal : dimensionnement, connaissa[...]texte imprimé
Jean-Jacques Bimbenet ; Albert Duquenoy ; Gilles Trystram | Paris : Dunod | Technique et ingénierie | 2007Panorama des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire (filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson...). Rappel des principes de base, description des technologies existantes illustrées de nombreuses applications.texte imprimé
Bernard Bertrand ; Victor Renaud ; Gilles Clément, Préfacier, etc. | Escalquens : Ed. du Terran | Jardiner au naturel | 2009L'ouvrage apporte les outils techniques indispensables à la mise en œuvre d'une démarche globale d'agriculture innovante et productive.texte imprimé
Présente les méthodes et des concepts de la génomique en biologie végétale, allant des grands programmes internationaux de séquençages aux indispensables outils de la bio-informatique, en passant par les méthodes d'analyse de l'expression des gè[...]document projeté ou vidéo
Marseillais dans l'âme, Gérald Passédat considère la mer comme son potager. Peu de cuisiniers témoignent comme lui une telle curiosité pour tout ce qu'elle offre et intègrent à leurs créations culinaires ce goût de l'ailleurs qui caractérise la [...]texte imprimé
La biodiversité cultivée, dont les semences font partie, comme les autres ressources, n’échappe pas à la menace d’accaparement par des intérêts privés. Dans ce contexte, sont apparus en France depuis une dizaine d’années des projets de gestion c[...]texte imprimé
Dossier d'autoformation permettant de se familiariser avec les différents aspects de la gestion de l'emploi au sein d'une entreprise agricole. Il est découpé en cinq parties : les différentes formes d'emploi en agriculture ; évaluer un besoin de[...]document électronique
Document réalisé dans le cadre d'un projet franco-suédois « Urban Woods for People », soutenu financièrement par l'Union Européenne (Life Environnement), le Conseil Régional d'Ile-de-France et le Conseil Général de l'Essonne. Il a pour objectif [...]texte imprimé
Cahier d'aide pour construire un projet bocager. Bases pour concevoir un plan de gestion des haies.texte imprimé
Cahier d'aide pour construire un projet bocager. Bases pour concevoir un plan de gestion des haies.texte imprimé
Institut Technique des Céréales et des Fourrages ; Association Générale des Producteurs de Maïs ; Centre technique interprofessionnel des oléagineux métropolitains (France) ; Union Nationale Interprofessionnelle des Protéagineux (France) ; Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et des forêts (France) ; Chambres d'agriculture France | Paris : ITCF (Institut Technique des Céréales et des Fourrages) | 1993texte imprimé
texte imprimé
Manuel destiné aux élèves de 1re bac professionnel s'initiant aux techniques relationnelles.texte imprimé
Natacha Faraga ; Marie-Madeleine Piroche ; Yannick Boulo | Paris : Foucher | Parcours interactifs | 2020Autour des compétences communes aux trois Bacs Pros et conformément aux nouveaux référentiels AGOrA et OTM, ce manuel propose un apprentissage progressif de la gestion des relations entre clients et fournisseurs à travers des situations d'entreprise.texte imprimé
texte imprimé
Une étude des stratégies de défense des soignants en gériatrie sur le plan psychologique, du fait de leur confrontation permanente à la maladie et à la mort. L'auteur montre la souffrance que leurs conditions de travail peuvent causer, aboutissa[...]texte imprimé
Une vision globale et synthétique des différents aspects du vieillisement humain : histoire, démographie, psychologie, physiologie, pathologies, pharmacologie, conseils pour une meilleure prévention.texte imprimé
Nathalie Bailly ; Caroline Giraudeau ; Gérard Chasseigne | Paris : Editions Publibook | Psychologie et Vie quotidienne | 2015Les auteurs issus de l’équipe de recherche en gérontologie de l’Université de Tours répondent à une série de questions sur la vie quotidienne des personnes âgées. Cette réflexion souligne l'importance de la mise en place d'apprentissages, d'une [...]texte imprimé
document projeté ou vidéo
En coopération étroite avec le SAMU 92, Docéo Editions propose ce montage vidéo pédagogique pour connaître les gestes qui sauvent, des techniques également indispensables pour la sécurité du travail en agriculture et pour les élèves du secteur S[...]texte imprimé
Isabelle Malbranque, Directeur de publication ; Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; F. Guirao | Paris : Foucher | Environnement Pro | 2018Manuel aux feuillets détachables traitant 17 situations des pôles 1, 2, 3 et 4 du référentiel. Il propose des activités autour de six organisations réelles ou fictives, des synthèses, des fiches récapitulatives et des ateliers rédactionnels.texte imprimé
Isabelle Malbranque, Directeur de publication ; Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Nadia Chabbert | Paris : Foucher | Environnement Pro | 2017texte imprimé
L'essentiel des savoirs en gestion et en administration sous forme de fiches qui rassemblent des activités, des scénarios, des conseils de méthodologie et des ateliers rédactionnels en lien avec des situations professionnelles.texte imprimé
texte imprimé
Ce livret d’autoformation réunit les connaissances et les techniques essentielles à l’analyse des coûts et des marges dans les entreprises industrielles et/ou commerciales. Il est destiné en priorité aux étudiants en BTS technico-commercial agri[...]texte imprimé
texte imprimé
Nathalie Montargot, Directeur de publication ; Véronique Bignon ; Catherine Binefa | Paris : J. LANORE | 2012Manuel à feuillets détachables couvrant les contenus des référentiels Bac Pro Cuisine et CSR (Commercialisation et services en restauration), avec une progression adaptée à la classe de première. Il propose : des synthèses à compléter, des étude[...]texte imprimé
Approche analytique et approche systémique de l'exploitation agricole.texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Ce guide propose des outils et des plans d'action permettant d'apprendre à se connaître pour optimiser ses réactions face au conflit et à repérer les personnalités conflictuelles. Il offre des pistes de prévention des conflits au sein de l'entre[...]texte imprimé
Ce livret d’autoformation présente les principaux actes et procédures de gestion des déchets occasionnés lors des travaux en forêt : les consommables en forêt et les risques qu’ils représentent ; stocker, transporter, utiliser des consommables ;[...]texte imprimé
Met en lumière ce qui résiste souvent aux tentatives du management ordinaire : la richesse des pouvoirs informels et l'indépassable diversité culturelle des acteurs. Analyse les innombrables ressources cachées, mutilées et inutilisées des entrep[...]texte imprimé
Préconise une gestion stratégique de l'information en entreprise grâce à un processus structuré de traitement des données et une veille efficace, permettant un accès rapide à l'information. Développe une aide méthodologique à l'élaboration d'un[...]texte imprimé
ARVALIS - Institut du végétal ; Bonin, Ludovic ; Lise Gautellier Vizioz ; Lionel Jouy | Paris : ARVALIS - Institut du Végétal | 2017Après un état des lieux sur les adventices les plus fréquentes en céréales à paille, un point est fait sur les leviers agronomiques et les moyens de lutte mécanique et chimique pour les gérer durablement. La dernière partie regroupe plus de 110 [...]document projeté ou vidéo
L'importance de la gestion de l'eau en regard des enjeux et compétitions sur l'eau, tant au niveau mondial que local. La loi sur l'eau définit en France le bassin versant comme unité de territoire pour la gestion de la ressource en eau. L'eau po[...]texte imprimé
Bruno Chauvel, Directeur de publication ; Henri Darmency, Directeur de publication ; Nicolas Munier-Jolain, Directeur de publication ; Alain Rodriguez, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2018Une exploration des moyens et des stratégies de gestion durable de l'enherbement faisant appel aux principes de la protection intégrée et à une démarche agroécologique. L'objectif est de limiter l'abondance de la flore adventice, garantir le rev[...]texte imprimé
texte imprimé
Laëtitia Citeau, Directeur de publication ; Antonio Bispo ; Marion Bardy ; Dominique King | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2008Une synthèse des premiers résultats obtenus au sein du programme de recherche sur la gestion du patrimoine sol (Gessol), mis en place depuis 1998 par le ministère en charge de l'environnement. Elle fournit un inventaire des différents types de d[...]texte imprimé
Progression de la difficulté d'abstraction pour l'assimilation des connaissances en hydraulique, cinématique et électicité, et dans les exercices proposés.texte imprimé
texte imprimé
Manuel scolaire traitant de l'environnement juridique, économique et social de l'entreprise hôtelière, destiné aux élèves préparant un Bac Pro Restauration.texte imprimé
Michel Gaudin ; Claude Jaffrès ; Alain Réthoré | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Agriculture d'aujourd'hui | 2011Propose une étude détaillée et approfondie de quatre cas concrets d'entreprises agricoles, illustrant des problématiques très diversifiées tout en analysant les différents outils de gestion adaptés à chaque situation : la gestion et l'améliorati[...]texte imprimé
texte imprimé
Donne des outils et des concepts de base nécessaires à la gestion économique et financière de l'exploitation agricole.texte imprimé
Jean-François Le Cloarec | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | TEAM : tout l'enseignement agricole par module | 2001Cahier d'exercices inspiré de cas concrets, composé de 8 parties : les 4 premières sont des exercices de calculs, analyse, prévisionnel et juridique et les 4 dernières, aux corrections correspondantes.texte imprimé
Chantal Bricard, Directeur de publication ; Anne Jentellet ; Moneir Karouri | Paris : Foucher | Tremplin | 2017Pour se préparer à l'épreuve de gestion et finance du bac STMG, des cours avec des mises en situation, des documents types, des exercices et des supports vidéo. Puis dans les rubriques itinéraires bis sont proposés des synthèses, des pages d'ent[...]texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Livret de cours présentant quelques activités d'apprentissage et des tests. Cet ouvrage s'adresse aux élèves des formations forestières : principalement BEPA et BAC PRO et toute personne ayant un rapport étroit avec l'organisation de chantier (B[...]texte imprimé
Ce livret d’autoformation, destiné en priorité aux étudiants du BTSA technico-commercial, réunit les connaissances essentielles à l'administration des achats, des ventes et des stocks dans les entreprises industrielles et/ou commerciales. Chaque[...]texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Cet ouvrage d'autoformation permet d'étudier les pratiques culturales qu'il est souhaitable de réaliser pendant l'interculture, entre la récolte d'une culture et le semis d'une autre. Derrière l'idée de pratiques sont entendus les aspects économ[...]texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Guide à l'usage des responsables qui initient ou veulent s'engager dans des processus concrets d'anticipation et de gestion en matière de métiers et de compétences. Expose les enjeux, les concepts, les méthodes de ce type de gestion et s'interro[...]texte imprimé
Ce rapport a pour objectif d'élaborer des propositions en vue d'optimiser l'usage de l'eau en agriculture, tout en conciliant les autres usages et les besoins des milieux. Il rappelle la nécessité d'anticiper les changements climatiques. Il préc[...]texte imprimé
texte imprimé
Synthèse de la gestion des ressources humaines : définition, gestion prévisionnelle de l'emploi et des compétences, évaluation des salariés, recrutement, système d'information et de communication, conditions de travail, rémunération, formation e[...]texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Fatah Bendali ; Valérie David ; Marie-Christine Leclerc | Paris : Groupe France Agricole | Agriproduction | 2011Ce guide présente l'ensemble des connaissances fondamentales pour le suivi des bovins. Il expose les points clés permettant un suivi sanitaire du troupeau et les repères législatifs essentiels. Avec la pharmacie idéale et le rôle de chacun dans [...]texte imprimé
texte imprimé
L'ouvrage explique les effets du travail du sol sur le fonctionnement des cultures, les états du milieu cultivé et l'environnement. Puis sont listés et décrits l'ensemble des machines agricoles (plus de 30 types) permettant de répondre aux objec[...]