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- 6 - Sciences appliquées
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Travaux d'un groupe de réflexion sur la place de l'animal dans la société contemporaine, son statut et les questions éthique posées par l'élevage, la chasse, la consommation et l'expérimentation animale, ainsi que les relations homme/animaux fam[...]texte imprimé
L'enquête de terrain, conduite dans une fonderie gardoise (région d'Alès) de 2000 à 2002, avait pour but de décrire et d'analyser, au moyen de l'image filmique, les pratiques quotidiennes de la coopération ouvrière. Il s'agissait de rendre compt[...]Périodique : texte imprimé
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Alain Boissy ; Minh-Hà Pham-Delègue ; Claude Baudoin | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2009Panorama des diverses facettes de l'éthologie appliquée, discipline qui s'intéresse au comportement des animaux dans leur milieu habituel et en interaction avec l'homme. Études consacrées pour l'essentiel aux animaux d'élevage, aux relations qu'[...]texte imprimé
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L'auteur, médecin nutritionniste, montre comment il est possible d'agir sur sa ligne, sa forme et sa santé grâce à sa façon de se nourrir. Il expose les repères à suivre et à adapter en fonction de son âge et de son mode de vie.texte imprimé
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La promotion de la substitution de fibres minérales et végétales dans les plastiques composites et leur utilisation dans les systèmes de construction conventionnels, nécessitent la mise en évidence de gains environnementaux. Les résultats de cet[...]texte imprimé
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Le contenu de ce livret est un résumé du rapport présenté au sénat le 16 janvier 2008 "Revenons à nos moutons : un impératif pour nos territoires et notre pays" [Disponible sur : http://www.senat.fr/rap/r07-168/r07-168_mono.html] , fournissant l[...]texte imprimé
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Livret destiné prioritairement aux élèves des formations forestières Bac pro GCCF. La première séquence aborde les paramètres à relever lors du diagnostic de station. La deuxième séquence porte sur la définition d’une station forestière, et expl[...]texte imprimé
Ce livret explique à partir d'un cas concret, que le système de culture constitue un niveau pertinent d'observation et d'analyse des choix et des décisions de l'agriculteur sur son exploitation. Le temps d'étude est environ d'une dizaine d'heures.texte imprimé
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Martine Massabie-François, Directeur de publication ; Valérie Bonnet ; Isabelle Carreau ; Hélène Adassovsky | Paris : Delagrave | Les Interactifs | 2017Une pédagogie active en contexte abordant l'ensemble des étapes de la vente pour se préparer au BTS commerce international. Une place importante est accordée aux langues, avec des cas en anglais, en espagnol, en italien et en allemand et des fic[...]texte imprimé
A travers les études de cas issues de divers secteurs d'activité, on retrouvera de nombreux enjeux actuels du monde de l'entreprise tels que la diffusion des nouvelles technologies de l'information, la réduction du temps de travail, la démarche [...]texte imprimé
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Le travail présenté dans ce rapport se veut la première phase de mise au point d’un outil d’évaluation de certains éléments du bien-être en élevages de porcs, de volailles et de bovins. Les objectifs de cette étude ont été de tester la reproduct[...]texte imprimé
Jean-Pierre Micaëlli ; Alain-Jérôme Fougères | Belfort : Université de technologie Belfort-Montbéliard | Sciences humaines et technologie | 2007Analyse théorique de la pratique de l'évaluation dans la recherche appliquée et de son instrumentation dans laquelle la créativité est considérée comme une de ses propriétés intrinsèques. Ce point de vue permet de tirer des conséquences pratique[...]texte imprimé
Lamia Latiri-Otthoffer ; Monique Toublanc ; Régis Ambroise | Rambouillet : Bergerie Nationale | 04/1985Cet outil pédagogique a pour objectif de permettre à l’agriculteur, l’enseignant, le technicien, d’utiliser le paysage comme outil pour améliorer les performances spatiales de l’exploitation agricole, en tirant profit du paysage pour améliorer l[...]texte imprimé
Agence française de sécurité sanitaire des aliments ; Agence française de sécurité sanitaire des aliments | MAISON-ALFORT : AFSSA | 2003Présentation de l'agriculture biologique. Etude de la consommation de ses produits. Aspects méthodologiques de l'évaluation et limites du rapport. Impact du mode de production agricole sur la valeur nutritionnelle des aliments destinés à l'homme.texte imprimé
ENV ; Ecole Nationale Vétérinaire | Toulouse : Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse | COLLOQUE | 2001Ensemble de documents sur les maladies transmissibles de l'animal à l'homme, sur les règles d'évaluation et de prévention des risques biologiques en milieu de travail, en particulier dans les abattoirs.texte imprimé
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Ce dossier, réalisé par le réseau mixte technologique (RMT) NAEXUS animé par l'ACTA, synthétise plusieurs visions de l’évaluation des solutions numériques agricoles, afin de proposer quelques éléments de réponse aux questions les plus souvent po[...]texte imprimé
Les instruments de la politique agricole commune, l'accroissement de la commercialisation directe et la diversification des activités, le développement sociétaire, mettent à mal l'utilisation traditionnelle de l'évaluation patrimoniale. L'approc[...]texte imprimé
Evolution agrotechnique contemporaine. Vol. 1 : Les transformations de la culture technique agricole
Michel J.F. Dubois, Directeur de publication ; Loïc Sauvée, Directeur de publication | Belfort : Université de technologie Belfort-Montbéliard | Ingénieur au XXIe siècle | 2016Ces contributions d’agriculteurs et de chercheurs en sciences humaines et sociales étudient l’évolution technique en agriculture à la lumière des interactions entre l’homme, la technique et le vivant. Elles interrogent les devenirs techniques de[...]texte imprimé
Delphine Caroux, Directeur de publication ; Michel J.F. Dubois, Directeur de publication ; Loïc Sauvée, Directeur de publication | Belfort : Université de technologie Belfort-Montbéliard | Ingénieur au XXIe siècle | 2018En prenant appui sur des récits professionnels d’agriculteurs et d’entrepreneurs de l’agro-équipement ainsi que sur des exposés de chercheurs en sciences sociales et en sciences agronomiques, cet ouvrage tente d’appréhender les évolutions et tra[...]texte imprimé
Marie-Asma Ben Othmen, Directeur de publication ; Michel J.F. Dubois, Directeur de publication ; Loïc Sauvée, Directeur de publication | Belfort : Université de technologie Belfort-Montbéliard | Ingénieur au XXIe siècle | 2020Cet ouvrage, à partir de récits professionnels d’éleveurs et de développeurs de solutions numériques et d’exposés de chercheurs en sciences animales, en anthropologie et en sciences sociales, a pour ambition d’appréhender l'évolution des techniq[...]texte imprimé
Ouvrage technique traitant de l'évolution des boîtes de vitesses mécaniques. La description va de l'embrayage aux boîtes de vitesses semi-automatiques partielles et totales, en passant par le coupleur hydrocinétique. Les technologies concernant [...]texte imprimé
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Marc Delahaie | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | DOSSIERS | 2009Propose une clarification scientifique sur le sujet complexe des troubles spécifiques du langage chez l'enfant. La première partie est consacrée à l'évolution "normale" du développement du langage oral et écrit chez l'enfant et retrace les diffé[...]document projeté ou vidéo
Outil de formation et de sensibilisation au développement durable de la forêt française, ce film renseigne sur le fonctionnement et la dynamique de la forêt, fait la synthèse de l'étude scientifique menée sur une parcelle de chablis protégée dep[...]texte imprimé
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Les répercussions de l'activité physique sur les systèmes hormonaux respiratoires, cardiovasculaires et thermorégulateurs sont décrites ici en tenant compte de l'âge, du sexe des personnes et des conditions extérieures qui prévalent pendant l'ef[...]texte imprimé
La relation de l'homme aux différentes normes qui façonnent la société dans laquelle il évolue est analysée. Qu'il s'y soumette ou s'y oppose, elles lui donnent l'opportunité d'exister. Réciproquement, la norme a besoin de cette réappropriation [...]texte imprimé
Avec les systèmes-experts, les savoirs deviennent à leur tour objet de rationalisation et de gestion. Quatre systèmes-experts réels sont ici étudiés de leur naissance à leur aboutissement ou à leur disparition. Ils permettent d'explorer les diff[...]texte imprimé
Paris : INSERM 2007La dyslexie, qui perturbe l’apprentissage de la lecture, est le trouble le plus connu et le mieux étudié. La dyscalculie (trouble d’apprentissage du calcul) ou la dysorthographie (trouble d’apprentissage de l’orthographe) ont fait l’objet de bea[...]texte imprimé
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Laure Lamy, Directeur de publication ; André Leseigneur, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | 2012A la découverte de l'exploitation agricole autour de sept thématiques : son histoire, son évolution en tant qu'entreprise, ses productions, la valorisation de ses activités, sa gestion ,ses partenaires et les enjeux auxquels elle est confrontée.texte imprimé
Le contexte agricole change profondément depuis quelques années et génère de nouvelles pratiques pour les agriculteurs. Peu à peu ce changement profond s’accompagne de nouveaux outils.document électronique
Ce cédérom aborde toutes les connaissances en matière d'écologie et de respect de l'environnement pour tous types d'exploitation. Il est composé de 11 diaporamas d'une cinquantaine de vues chacun et d'un cours pour étudiants et enseignants. Il a[...]texte imprimé
Cet ouvrage présente sous forme active et illustrée les principales opérations d'exploitation forestière qu'un arbre subit avant d'être acheminé vers les industries de première transformation. Il présente également le statut et les fonctions des[...]texte imprimé
À partir de petites études de cas, les aspects économiques et les éléments qui déterminent le coût des opérations d'exploitation sont étudiés : les principaux postes de dépenses d'un chantier réalisé par un entrepreneur de travaux forestiers, le[...]texte imprimé
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L'auteur propose de découvrir à l'aide de schémas les parties essentielles des matériels couramment utilisés pour abattre les arbres et les évacuer des parcelles (tronçonneuse, débardeur, porteur,..). Il détaille ensuite les techniques d'utilisa[...]texte imprimé
La nouvelle édition de cet ouvrage d’autoformation propose des activités d’apprentissage destinées à initier le bûcheron, le technicien, ou l’exploitant forestier aux techniques d’organisation et de suivi de chantier. Les études de cas très proc[...]texte imprimé
Cahier pédagogique proposant des activités d'apprentissage destinées à initier le lecteur aux techniques d'organisation et de suivi de chantier, ainsi que des auto-évaluations (corrigées) en fin de chapitre.texte imprimé
Cet ouvrage d'autoformation aborde les singularités et les défauts du bois et les systèmes de classement des produits forestiers. Il décrit les principaux critères de détermination de la qualité des produits forestiers et met notamment en éviden[...]texte imprimé
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Exploitations agricoles, stratégies paysannes et politiques publiques : les apports du modèle Olympe
Eric Penot, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2011Présente des études portant sur la résilience et la gestion des risques liées à l'innovation. Les applications de modélisation des exploitations agricoles avec un outil dédié, Olympe, ont montré la grande versatilité des expériences à un niveau [...]texte imprimé
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Centre d'étude et de recherche sur l'économie et l'organisation des productions animales ; Centre d'étude et de recherche sur l'économie et l'organisation des productions animales | Paris : Centre d'étude et de recherche sur l'économie et l'organisation des productions animales (C.E.R.E.O.P.A.) | 1973Outil de travail permettant d'acquérir le vocabulaire de base concernant l'anatomie externe du cheval. Succession de planches numérotées à compléter.texte imprimé
Olivier Catinaud, Auteur ; Dominique Léost, Auteur ; Gaëlle Pennetier, Auteur | Paris : Hachette Technique | 2008Manuel scolaire destiné aux étudiants en BTS Assistant de Manager. Il est conçu pour permettre un accès progressif aux notions et compétences à maîtriser attachées aux processus liés à l'information et aux systèmes d'information: Finalité 2 du r[...]texte imprimé
Massimo Menichinelli, Directeur de publication ; Camille Bosqué ; Peter Troxler | Paris : Pyramyd | 2015Cet ouvrage présente les ateliers de fabrication numérique à taille humaine, ce qui peut y être produit et les outils qu'ils mettent à disposition. Ce panorama est illustré par la présentation de 25 projets issus de ces centres de création.texte imprimé
Laure Morel ; Serge Le Roux | Londres [UK] : Iste Ed. | Innovation, entrepreneuriat et gestion | 2016Examen du phénomène des Fab labs, ces ateliers de fabrication numérique où l'on peut concevoir et réaliser des objets personnalisés. Panorama des avancées de cette nouvelle façon de produire, de ses enjeux, notamment en termes d'alternative à l'[...]texte imprimé
Panorama illustré de témoignages, des Fab labs (laboratoires de fabrication numérique) en France et dans le monde : leur origine, leur but, leur fonctionnement et leur impact dans le contexte des "makers" et du "Do it yourself".texte imprimé
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Ce film pédagogique présente toutes les étapes de la fabrication du concentré de tomates. Il met l'accent sur l'importance de la qualité de la matière première, présente les méthodes de fabrication : préparation, transformation, stabilisation et[...]document projeté ou vidéo
Philippe Mayade ; Véronique Papereux ; Marylin Federspield | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film pédagogique propose de suivre la fabrication d'un dessert lacté frais, depuis la production de la matière première, le lait, jusqu'à sa transformation à l'échelle industrielle. Il rappelle les exigences qu'impose toute la chaîne de produ[...]document projeté ou vidéo
Philippe Mayade ; David Lacaille ; Véronique Pepereux | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film pédagogique montre le suivi de fabrication de ces flocons déshydratés par ébullition, sur les machines spécifiques d'un hall industriel. Méthodiquement, les acteurs de ce procédé expliquent et montrent toutes les étapes de fabrication de[...]texte imprimé
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Philippe Mayade ; Pierre Louis ; David Lacaille | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film présente par l'exemple de façon didactique et pédagogique tous les modes opératoires, les gestes professionnels et la technologie employée dans la fabrication des jus de fruits à petite échelle. De la matière première au produit fini, to[...]document projeté ou vidéo
Ce film pédagogique présente une technique spécifique de fabrication : le plat cuisiné sous vide à base de poisson. Les étapes de fabrication d'un produit cuisiné sous vide sont expliquées phase par phase, appareil par appareil. En s'appuyant su[...]texte imprimé
Jean Boiffin ; Thierry Doré ; François Kockmann ; François Papy ; Philippe Prévost | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2022Une histoire de l'agronomie en France depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale à travers ses artisans et ses fondements issus d'autres disciplines. L'étude montre comment ses transformations progressives viennent répondre aux différents enjeu[...]texte imprimé
La consommation récréative du numérique par les jeunes générations est un fait de société de grande ampleur. L'auteur fait le point sur les études scientifiques qui abordent l'impact des écrans sur le développement physique, émotionnel et cognit[...]texte imprimé
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Analysant la morphologie des arbres, l'auteur explique comment interpréter la présence de branches mortes, lire les écorces, repérer la présence de racines pour retracer leur histoire et prévoir leur évolution.texte imprimé
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L'auteur propose une revue des différents regards possibles sur les facteurs humains et explore les hypothèses sous-jacentes, souvent implicites, sur le fonctionnement de la sécurité et le rôle joué par les facteurs humains. Elle s'interroge aus[...]texte imprimé
Cours de sciences économiques et humaines du Brevet de Technicien Agricole.document projeté ou vidéo
45 000 hommes et femmes sont littéralement morts de faim dans les hôpitaux psychiatriques, en France, entre 1940 et 1945. Ces citoyens de seconde zone ont été victimes du rationnement alimentaire et de l'indifférence. Comme Hélène Guerrier. Isab[...]texte imprimé
Pierre Mauriaud ; Pascal Breton ; Patrick (de) Wever | Les Ulis : EDP Sciences | InterSections | 2013Tous trois géologues, les auteurs retracent l'histoire des besoins énergétiques de notre civilisation, exposent l'état des ressources énergétiques mondiales actuelles (différents types, répartition géographique, enjeux) et formulent une projecti[...]texte imprimé
Alain Fontbonne ; Aurélien Grellet ; Emmanuel Fontaine | Paris : CHAMP LIBRE | Passion & élevage des chiens | 2011Ce guide pratique dispense des conseils en matière de reproduction canine : gestion des risques, surveillance et soin des nouveaux-nés, reconnaissance des maladies à redouter.texte imprimé
Propose une centaine de recettes de cosmétiques naturels à réaliser soi-même.texte imprimé
Jean-Pierre Farrié ; Département techniques d'élevage et qualité ; Service Viande | Paris : Institut de l'élevage | Résultats | 01/2006Étude des possibilités, contraintes et surcoûts dans le cas de la production de viande bovine.texte imprimé
Un guide pour réduire ses déchets au quotidien, avec des conseils pratiques pour faire un pique-nique sans plastique, un liquide vaisselle sans chimie polluante, sa propre crème hydratante et mousse à raser, le tout dans le but de faire des écon[...]texte imprimé
Un guide pour adopter un mode de vie durable en famille, avec des conseils pour réduire son impact environnemental dans divers domaines (transport, logement, alimentation, hygiène, cosmétiques, habillement, loisirs ou encore épargne).texte imprimé
S'appuyant sur les nouveaux référentiels AGOrA, OTM et logistique, ce manuel propose des situations d'entreprise, des activités, une synthèse active, des entraînements ainsi que deux scénarios pour s'initier aux réalités du monde professionnel.texte imprimé
La gestion de l'exploitation agricole au 21e siècle. L'analyse des résultats de gestion. Principes de base d'économie.texte imprimé
Manuel d'enseignement supérieur composé de 14 chapitres abordant tous les aspects de la gestion des exploitations agricoles : budgétisation, production, marketing et finance.texte imprimé
L'enquête se déroule en trois temps : après avoir convoqué souvenirs d'enfance, données statistiques et arguments philosophiques, l'écrivain interroge les croyances, mythes et traditions familiales et nationales liées aux relations que les homme[...]texte imprimé
Jérôme Labreuche ; François Laurent ; Jean Roger-Estrade | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2014Cet ouvrage propose une synthèse des connaissances les plus récentes sur les impacts des différentes modalités de travail du sol (labour, travail superficiel, strip till, semis direct) sur les états du sol et leurs évolutions, et sur les conséqu[...]texte imprimé
Thierry Damien ; Conseil économique, social et environnemental (France) | Paris : Journaux Officiels | 01/2014Ce rapport dresse un état des lieux et formule des préconisations pour favoriser l'accès pour tous à une alimentation équilibrée : renforcer les politiques publiques relatives à l'alimentation, améliorer la composition nutritionnelle des produit[...]texte imprimé
H. Joyeux, chirurgien, dénonce les traitements donnés aux femmes depuis vingt ans : le traitement hormonal de la ménopause, la prévention des cancers du sein, des ovaires, des accidents cardio-vasculaires, etc. Les statistiques démontrent que ce[...]document projeté ou vidéo
AgrarVideo 2012Présente les gros gabarits de chez Fendt, en pleine action, munis d'équipements spécialisés et au maximum de leur puissance.texte imprimé
Marie-Christine Montel ; Claude Béranger ; Joseph Bonnemaire | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | Un point sur... | 2005Synthèse pluridisciplinaire sur les fermentations. Une première partie offre un panorama historique, géographique, ethnologique et socioéconomique des aliments fermentés. La seconde partie montre comment les fermentations interviennent au cours [...]texte imprimé
Des initiatives encore relativement rares fleurissent aux quatre coins de la France : des personnes se tournent vers l'agriculture de groupe, reprennent des fermes de taille moyenne, font de la polyculture-élevage en agroécologie, transforment e[...]texte imprimé
L'édition actualisée de ce dossier d'autoformation permet d'étudier les principes du raisonnement de la fertilisation des cultures et ceux de l'amendement des sols. Il comporte six séquences d'apprentissage indépendantes : Les éléments minéraux [...]texte imprimé
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Ce dossier d'autoformation permet d'étudier les principes du raisonnement de la fertilisation des cultures et ceux de l'amendement des sols. Il comporte six séquences d'apprentissage indépendantes : Les éléments minéraux dans la plante et dans l[...]texte imprimé
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Sylvain Pellerin ; Fabienne Butler ; Nathalie Van Laethem | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2014Une réflexion sur les enjeux agricoles, économiques et environnementaux de la fertilisation des sols dans la décennie à venir. L'ouvrage fait également le point sur les méthodes et les outils de gestion à mettre en place.texte imprimé
Cette brochure expose les bases du raisonnement de la fertilisation P-K et propose un ensemble de règles agronomiques qui permettent d'éclairer le choix des agriculteurs en matière de P et K. Cette nouvelle édition 2005 intègre les avancées les [...]texte imprimé
ARVALIS - Institut du végétal ; Alain Bouthier ; Pierre Castillon ; Jean-Pierre Cohan | Paris : Arvalis | 2011Cette brochure expose les bases du raisonnement de la fertilisation P-K et propose un ensemble de règles agronomiques qui permettent d'éclairer le choix des agriculteurs en matière de P et K. Cette nouvelle édition 2011 intègre les avancées les [...]