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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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- 6 - Sciences appliquées
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Yvan Beaulieu ; Francine Bernard ; Jacinthe Fortin | SAINT JEAN SUR RICHELIEU (QUEBEC) : ED. DU MONDE ALIMENTAIRE INC | 1996Outil destiné au gestionnaire d'une entreprise agroalimentaire. Aborde successivement l'environnement économique, le rôle du dirigeant dans le développement et la croissance de son organisation, la commercialisation et l'étude de marché, l'impor[...]texte imprimé
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Part du constat que la performance à tout prix a ses limites et propose une analyse et un référentiel innovant permettant de concilier utilité pour la société, satisfaction pour les clients et usagers, efficacité pour les actionnaires, adhérents[...]texte imprimé
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Livret d'autoformation construit sur une suite de jeux interactifs qui reproduisent la démarche de connaissance : découverte de différents points de vue et structuration des informations, telle qu'elle se déroule à la découverte d'un site pour u[...]texte imprimé
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Troisième édition de cet ouvrage pluridisciplinaire devenu une référence, qui propose démarche systémique de compréhension du fonctionnement de l'entreprise horticole. Structuré en cinq parties, il introduit à la démarche systémique, développe l[...]texte imprimé
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Examen précis des mécanismes de l'entreprise et de ses ressorts, dans le contexte social et mondial, pour savoir si elle pourra fonctionner en cessant d'avoir le seul profit pour but.texte imprimé
Poids des petites et moyennes entreprises dans l'économie française dans une période de changements accélérés. Réflexion sur l'importance et la place des entreprises entrepreunariales à un horizon de 10 à 20 ans. Poids économique des petites ent[...]texte imprimé
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Conçu pour les formations des services à la personne (Diplôme d’État d'Auxiliaire de Vie Sociale, mention complémentaire d'aide à domicile, CAP Assistant Technique en Milieu Familial et Collectif), cet ouvrage présente des techniques d'entretien[...]texte imprimé
Propose des exercices et des activités liés à onze situations pratiques de l'activité professionnelle en lien avec les savoirs technologiques associés au CAP agent de propreté et d'hygiène : sécurité en atelier, dépoussiérage du mobilier, entret[...]texte imprimé
Propose des exercices et des activités liés à douze situations pratiques de l'activité professionnelle d'un agent polyvalent de restauration : entretien du mobilier, entretien mécanisé de la vaisselle, bionettoyage des appareils culinaires, entr[...]texte imprimé
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Annie Brun, Directeur de publication ; Cathy Chabane ; Ingrid Grossi | Paris : Foucher | Réussite ASSP | 2022Une approche disciplinaire avec un repérage clair des 4 blocs du référentiel dans les TD, pour s'adapter à toutes les situations d'enseignement - Des TD qui permettent de développer des capacités d'analyse, d'acquérir un vocabulaire professionne[...]texte imprimé
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Livret conçu pour répondre aux objectifs des modules techniques du Bac Pro CGEA Vigne et vin : être capable d'analyser une souche pour pouvoir déterminer les différents paramètres de la taille ; être capable de raisonner le choix des diverses op[...]texte imprimé
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Manuel scolaire traitant de l'environnement juridique, économique et social de l'entreprise hôtelière, destiné aux élèves préparant un BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Pour chaque chapitre la leçon s'articule autour de : docume[...]texte imprimé
La santé environnementale couvre un vaste domaine de disciplines, de connaissances, de pratiques et de recherches et concerne un public diversifié. Cet ouvrage exhaustif décrit la relation entre l'environnement et la santé dans toutes ses dimens[...]texte imprimé
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Précise les modalités techniques lors d'un épandage en élevage laitier et plus particulièrement sur prairies : conditions optimales d'utilisation de chaque apport, recommandations spécifiques à l'épandage des boues et déjections animales.document électronique
Ce cédérom est construit à partir de fiches, ou monographies, comportant la description botanique de la plante, des éléments sur sa culture, la liste des molécules chimiques qui donnent la typicité aromatique, des indications sur son utilisation[...]texte imprimé
Maryline Coquidé ; Jean-Marc Lange ; Stéphane Tirard | Paris : Vuibert | Vie, santé, évolutions | 2006Synthèse des connaissances sur l'épidémiologie, son histoire, ses liens avec d'autres disciplines comme la biologie, la médecine, la sociologie, ses objectifs, et les enjeux de son enseignement dans le secondaire. Études de cas et applications [...]texte imprimé
Lecture critique analysant les fondements pratiques et théoriques des sciences de gestion et des organisations.texte imprimé
Ouvrage destiné aux élèves du Bac Pro Vente pour préparer aux épreuves professionnelles : EA1 (épreuve scientifique et technique), E2 (épreuvede négociation-vente), E3 (le projet de prospection). Il propose de suivre la logique du futur vendeur [...]texte imprimé
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Propose un matériel pédagogique complet et ludique aux formateurs pour animer leurs formations au management des équipes et plus particulièrement à la formation du management intermédiaire. La formation se concentre sur les aspects concrets et o[...]texte imprimé
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Pascal Roche, Directeur de publication ; Françoise Bail ; Yannick Cottineau | Paris : Foucher | Connexions | 2021Manuel destiné aux élèves de CAP EPC, proposant des dossiers courts, basés sur des contextes professionnels variés, traitant toutes les compétences et capacités attendues, des QCM interactifs, des exercices d’application sous forme de TP, avec d[...]texte imprimé
Michel Gendrier ; Bernard Hennequin | Grenoble : Presses Universitaires de Grenoble | GRENOBLE SCIENCES | 1988L'auteur passe en revue les contraintes physiques de l'homme au travail et donne une méthodologie de la pratique physique éducative dans l'entreprise. Il resitue l'enjeu social et économique d'un comportement physique conscient, optimisé, et don[...]texte imprimé
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Si la reconnaissance sociale de l'ergonomie semble complète, ses principes, eux, sont peu ou mal connus du grand public. Cet ouvrage d'application présente une vue d'ensemble de l'ergonomie : fondements théoriques et cadres conceptuels, méthodol[...]texte imprimé
Cet outil d'analyse propose de faire le point sur les mutations du monde du travail et les apports de l'ergonomie contemporaine. Des théories et méthodologies expérimentées sont mises en avant, ainsi que des propositions d'aménagement des nouvel[...]texte imprimé
Eric Brangier, Directeur de publication ; Gérard Valléry, Directeur de publication | Paris : Dunod | Univers psy | 2021Cent spécialistes de l'ergonomie présentent les concepts, les théories et les pratiques de cette discipline dont l'objectif est d'adapter le travail à l'humain en analysant les différentes étapes de l'activité, leur perception par celui qui les [...]texte imprimé
Cet ouvrage rappelle que c'est la combinaison entre les statistiques et les autres modes de connaissance qui peut tenter de satisfaire à la fois le besoin de formalisation et d'évaluation, et la nécessité de respecter les enjeux de santé au trav[...]texte imprimé
Selene Doni ; Hugues Berger ; Rémi Colomb | L'Atelier Paysan | La Petite Bibliothèque Paysanne | 2018Passée la définition globale du projet de ferme, la question de l’ergonomie de l’outil de travail est la première à aborder. L’ergonomie, c’est l’économie du corps et aussi l’économie tout court. Un bâtiment bien conçu est un bâtiment q[...]texte imprimé
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Jérôme Dinet, Directeur de publication ; Christian Bastien, Directeur de publication | Paris : Hermès Science Publications | Traité des sciences et techniques de l'information | 2011Recueil de travaux d'experts en ergonomie dans des domaines et secteurs variés : chaises, modes d'emploi, signalétique dans le bâtiment, instruments médicaux, outils pour le travail collaboratif, jeux vidéo, outils d'aide à la planification scol[...]texte imprimé
A travers différentes analyses ergonomiques menées dans des secteurs d'activités variés, les auteurs montrent la possibilité et l'intérêt d'une logique de conception des situations de travail informatisées qui vise à aider l'utilisateur.texte imprimé
Conforme au référentiel du bac professionnel, ce manuel organisé en trois parties propose des fiches récapitulant les connaissances à acquérir. Des questions invitent l'élève à réfléchir par rapport à son expérience personnelle et à des situatio[...]texte imprimé
Véronique Maillet ; Claire Bergeron ; Corine Clément | Paris : Foucher | Les nouveaux cahiers | 2017Manuel préparant aux trois années du bac pro ASSP options en structure et à domicile, proposant d'acquérir un vocabulaire professionnel, de maîtriser les gestes des soins d'hygiène et de confort et de répondre aux besoins des personnes à différe[...]texte imprimé
Manuel consommable pour les élèves de seconde baccalauréat professionnel ASSP (Accompagnement, soins et services à la personne), proposant une méthodologie d'analyse de situation rigoureuse et identique tout au long des chapitres pour permettre [...]texte imprimé
Manuel s’adressant aux élèves entrant en seconde professionnelle Bac pro 3 ans Accompagnement, Soins et Services à la Personne (ASSP). Il propose une approche pédagogique qui repose sur des situations de travail diversifiées, associées aux lieux[...]texte imprimé
Bruno Arnoux ; Nelly Barzasi ; Christine Bayol | Paris : Hachette Technique | Tous les savoirs en situation | 2013Manuel s’adressant aux élèves de terminale du baccalauréat professionnel Accompagnement, Soins et Services à la Personne (ASSP). Il traite le programme des deux options : "A domicile" et "En structure" en quatre parties, par l'acquisition des te[...]document projeté ou vidéo
L’érosion est un problème bien connu des viticulteurs, les phénomènes naturels en sont bien sûr la cause, mais l’homme a sa part de responsabilité. Ce film rappelle certaines causes de l’érosion, en explique la complexité des mécanismes à partir[...]texte imprimé
Être rationnel, ce n'est pas se couper de ses émotions. Les acquis récents de la neurologie, présentés par le professeur nord-américain A.R. Damasio, vont à l'encontre du vieux dualisme cartésien et de tous ceux qui voudraient réduire le fonctio[...]texte imprimé
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Danielle Chabaud-Rychter ; Dominique Fougeyrollas-Schwebel ; F. SONTHONNAX | Paris : MERIDIENS KLINCKSIECK | Réponses sociologiques | 1985Les auteurs font apparaître la spécificité socio-économique de l'activité domestique, forme de travail différente du travail salarié mais liée à celui-ci.texte imprimé
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Jean Foyer, Directeur de publication ; Aurélie Choné, Directeur de publication ; Valérie Boisvert, Directeur de publication | Grenoble : UGA éditions | Ecotopiques | 2022La biodynamie, la permaculture, l'homéopathie rurale et tout autre type d'agriculture alternative ou paysanne ne peuvent se réduire à la seule question de la production. Cet ouvrage explore les entrecroisements et les hybridations entre différen[...]texte imprimé
Cette brochure réalisée par des fromagers affineurs se propose de "guider l'amateur sur la route des fromages français".texte imprimé
Jean-Pierre Gaillot-Devron ; Michel Gaudin ; Michel Julien-Laferrière | Dijon : Éducagri éditions | 2015Ce manuel reprend une grande partie des programmes de formation aux différents baccalauréats professionnels de l'enseignement agricole dans les domaines des sciences économiques et sociales.texte imprimé
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Estimation des rejets d'azote, phosphore, potassium, calcium, cuivre, zing par les élevages avicoles
CORPEN ; Ministère de l'Agriculture et de la Pêche ; Ministère de l'écologie et du développement durable | Paris : CORPEN | 2006Influence de la conduite alimentaire et du mode de logement des animaux sur la nature des déjections. Panorama de la production avicole française : volumes de production, typologie des élevages, composition des déjections et impact sur l'environ[...]texte imprimé
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Manuel d'autoformation permettant de franchir les étapes de la tenue de la comptabilité jusqu'au dépôt de la déclaration annuelle de TVA. Tests d'évaluation et corrigés.texte imprimé
Trois cas concrets qui reprennent, étape par étape, les efforts d'un vendeur pour proposer à son client une solution satisfaisante. De la prise de rendez-vous à la conclusion de la vente. Vendre un produit, vendre un service, vendre un système.texte imprimé
La gestion et l'exploitation de l'eau rencontreraient en France des difficultés majeures : taux de pesticides anormalement élevé, disparité géographique des prélèvements, hégémonie contestée des géants de l'eau française. L'ouvrage fait le point[...]texte imprimé
Ce livret, créé pour la formation BTSA TV spécialité Agronomie et systèmes de culture, présente un exposé consacré à l'état physique du sol et à la méthode du profil cultural.texte imprimé
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Hommes de terrain, sociologues, philosophes, ont tous leur idée sur l'éthique des affaires, dont l'urgence ne peut échapper à personne dans les conditions actuelles de la vie en société. L'auteur, enseignant l'éthique des affaires dans plusieurs[...]