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- 6 - Sciences appliquées
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Livret d'autoformation organisé en cinq séquences : choisir un système de conduite, raisonner la taille d'hiver, raisonner les opérations en vert, pratiquer les opérations en vert, pratiuer la taille.texte imprimé
Livret décomposé en 5 séquences sur la récolte, la conservation, le stockage des céréales, puis le séchage du maïs.texte imprimé
Nicolas Noé, Auteur | Lempdes : CNPRCe livret d’autoformation est destiné en priorité aux formations forestières de niveau 5 et 4. Il aborde les thèmes suivants : Utilisations et intérêts de la débroussailleuse ; Rôle des différentes parties de la débroussailleuse ; Comment tenir [...]texte imprimé
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Aborde le contexte de la production laitière, la qualité du lait, la traite et les installations de traite, l'alimentation du troupeau, le système fourrager, la reproduction, l'amélioration génétique des bovins, la santé et l'hygiène, l'élevage [...]texte imprimé
Ministère de la santé de la Polynésie française ; François Beck ; Marie-Françoise Brugiroux ; Nicole Cerf | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | Etudes santé | 2011La consommation de substances psychoactives par les adolescents polynésiens est un enjeu de santé publique majeur dont la description épidémiologique reste parcellaire. Pour combler ce manque, une enquête appuyée sur des indicateurs internationa[...]texte imprimé
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Conforme au référentiel du BTS diététique, ce manuel fournit les connaissances indispensables dans le domaine des aliments et de leur utilisation, qu'il s'agisse d'aliments traditionnels, nouveaux ou destinés à une alimentation particulière.texte imprimé
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Manuel scolaire traitant de l'environnement juridique, économique et social de l'entreprise hôtelière, destiné aux élèves préparant un CAP Cuisine ou un CAP Restaurant.texte imprimé
Manuel scolaire traitant de l'environnement juridique, économique et social de l'entreprise hôtelière, destiné aux élèves préparant un CAP Métiers de la cuisine et du restaurant. Pour chaque chapitre la leçon s'articule autour de : documents, ca[...]texte imprimé
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L'objet de ce recueil thématique d'articles parus dans la revue Doc'animation en gérontologie est de proposer un ensemble de textes clairs et concis permettant au lecteur d'approfondir ses connaissances du sujet âgé, pour une prise en charge tou[...]texte imprimé
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Les gestionnaires d'entreprise ont progressivement pris conscience de l'importance du savoir-faire et des connaissances développés dans l'entreprise, au point de les considérer comme une ressource de même nature que celle du capital. Cet ouvrage[...]texte imprimé
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11 fiches regroupant des données scientifiques récentes et contextualisées, qui permettent de découvrir les principaux services apportés par la biodiversité à l’agriculture et d'en savoir plus sur les vers de terre, araignées, coléoptères, syrph[...]texte imprimé
Une synthèse sur la forêt : son écologie, sa biologie, ses services écosystémiques, ses ennemis et ses menaces, sa faune, sa flore ou sa gestion.document projeté ou vidéo
Joseph (de) La Bouëre, Metteur en scène, réalisateur ; Gérard Trouche | Dijon : Éducagri éditions | Connaître et comprendre le sol | 2010Premier film d'une série consacrée à l'organisation et à l'étude du sol. A partir d'images filmées en conditions réelles et de schémas didactiques, il expose d'abord comment un sol se forme et évolue au cours du temps, aborde ensuite les diverse[...]document projeté ou vidéo
Joseph (de) La Bouëre, Metteur en scène, réalisateur ; Gérard Trouche | Dijon : Éducagri éditions | Connaître et comprendre le sol | 2010A partir d'images filmées en conditions réelles et de schémas didactiques, ce film présente comment s'agencent les différents éléments qui constituent le sol au niveau d'un territoire, d'un profil, d'un horizon, ainsi que du macroscopique au mic[...]document projeté ou vidéo
Joseph (de) La Bouëre, Metteur en scène, réalisateur ; Gérard Trouche | Dijon : Éducagri éditions | Connaître et comprendre le sol | 2010Deuxième film d'une série consacrée à l'organisation et à l'étude du sol. A partir d'images filmées en conditions réelles et de schémas didactiques, il présente les constituants élémentaires minéraux, notamment les minéraux argileux et organique[...]texte imprimé
Conçu par les organismes de Bovins croissance, Chambres d’agriculture et EDE, GTV et GDS du Grand-Ouest, sous la coordination de l’Institut de l’Elevage, ce guide pratique est destiné aux éleveurs et aux techniciens. Il explique la mise en œuvre[...]texte imprimé
Une histoire des chevaux et du long compagnonnage entre l'homme et cet animal qui lui a offert un moyen de parcourir le monde. Le paléogénéticien retrace cette aventure, vieille de 4200 ans, depuis les steppes de l'ouest de la Russie et de l'Ukr[...]texte imprimé
Pierre Le Neindre ; Muriel Dunier ; Raphaël Larrère ; Patrick Prunet | Versailles : Editions Quae | 2018Les animaux peuvent-ils éprouver des émotions ? Ont-ils une histoire de vie ? L'Inra s'est saisi de ces questions en réalisant une expertise scientifique collective sur la conscience animale. Cette expertise multidisciplinaire analysant un vaste[...]texte imprimé
Jean Delacour | Louvain-la-Neuve [Belgique] : De Boeck Supérieur | NEUROSCIENCES ET COGNITION | 2001Vue d'ensemble des connaissances actuelles sur le problème de la conscience, avec diverses approches, philosophiques, psychologiques et neurobiologiques.texte imprimé
Claude Compagnone, Auteur ; Caroline Auricoste, Auteur ; Bruno Lémery, Auteur | Dijon : Éducagri éditions | Sciences en partage | 2009Cet ouvrage s'intéresse aux changements en cours dans le développement agricole et dans l'exercice du conseil en agriculture. Il montre comment les dispositifs de conseil collectif peuvent favoriser la production de connaissances adaptées, par l[...]texte imprimé
Après un rappel des fondements historiques et scientifiques de l'homéopathie, l'ouvrage est consacré à la thérapeutique (pour les pathologies les plus fréquentes, un choix de spécialités homéopatiques, assorti de commentaires ou de conseil d'uti[...]texte imprimé
Claude Compagnone ; Frédéric Goulet ; Pierre Labarthe | Versailles : Editions Quae | Sciences en partage | 2015Les conseillers privés en agriculture deviennent des acteurs incontournables. S’appuyant sur un travail d’enquête, cet ouvrage analyse les stratégies et les pratiques de ces opérateurs privés dans différents contextes sociaux et géographiques. I[...]texte imprimé
Jacques Rémy ; Hélène Brives ; Bruno Lémery | Dijon : Éducagri éditions | Sciences en partage | 2006La première partie de l'ouvrage expose les conditions de la naissance du conseil agricole en France, dans l'après-guerre puis dans le cadre du compromis passé entre profession et Etat qui débouche sur la cogestion. Elle brosse un tableau de l'ap[...]texte imprimé
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Aborde le ravitaillement ou la récolte, la confection des recettes, les techniques de conservation des aliments.texte imprimé
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Ce guide sur les conserves traditionnelles et fermières, fait le point sur l'emballage, la manipulation de l'autoclave, les contrôles de fabrication, les méthodes de capsulage des bocaux de verre, le sertissage des boîtes métalliques. Il aborde [...]texte imprimé
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Manuel scolaire proposant une démarche d'acquisition de connaissances en s'appuyant sur des activités.texte imprimé
Marie-José Avenier, Auteur ; Christophe Schmitt, Auteur | Paris : L'HARMATTAN | Action & savoir | 2007Un état des lieux de la recherche autour de deux notions, le concept de "savoirs actionnables" introduit par D. Shön en 1983 et dont le développement suscite un nombre croissant de travaux en sciences de gestion, et le "savoir d'action", propre [...]texte imprimé
Claude Wacquant | Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits & légumes (CTIFL) | HORTIPRATIC | 2000Guide complet de la conception et de la construction d'une serre : interactions avec le climat, choix du site, choix du type de serre, matériaux et techniques de construction, normes françaises et européennes, techniques d'aération de la serre, [...]texte imprimé
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Dans le contexte général de globalisation, des modifications apparaissent dans les relations entre la société et son environnement, révélant un besoin de « ré-enracinement » des hommes qui se traduit dans le domaine agroalimentaire par le dévelo[...]texte imprimé
Livre technique sur la construction et l'aménagement de serres pour la culture de fruits et légumes, et de plantes ornementales. Choix de la terre, aménagement intérieur et choix des espèces et cultivars y sont détaillés, avec les calendriers de[...]texte imprimé
L’herbe : première source de protéines pour les ruminants. Dans cet ouvrage, les agriculteurs du Réseau Agriculture Durable présentent la manière dont ils construisent leur système herbager, notamment le choix des graminées et des légumineuses p[...]texte imprimé
S’inscrit dans le projet Casdar « Grandes Culture Économes » qui a expertisé un cahier des charges pour une Mesure agri-environnementale « cultures économes » dans 56 fermes en cultures et polyculture-élevage. Comporte trois parties : quelques b[...]texte imprimé
Des conseils pour mieux profiter de son jardin, travailler moins et récolter plus en enrichissant la terre. L'auteure recommande un jardinage en alliance avec la nature et capable de faire du sol un lieu accueillant pour la faune.texte imprimé
La reconquête de la qualité de l'eau, la nécessité de préserver la biodiversité et de réduire les coûts énergétiques amènent les agriculteurs à repenser leurs systèmes de culture. Ce manuel d'autoformation propose les outils à utiliser et la mét[...]texte imprimé
La nouvelle édition de ce manuel d'autoformation présente les outils à utiliser et la méthodologie à mettre en œuvre pour construire un nouveau système de culture à partir d'un système de culture existant. Il est structuré en quatre parties : év[...]texte imprimé
La préparation d'un menu idéal composé de six recettes du patrimoine culinaire est l'occasion d'un questionnement scientifique et d'une réflexion sur la technique culinaire, les tours de main, les procédés physico-chimiques qui président à la tr[...]document électronique
Colloque organisé par la Faculté des Sciences Dhar El Mehraz en collaboration avec l'Ecole Supérieure de Technologie de Fès, l'ENSAT et la Faculté belge d'Ingéniérie Biologique, Agronomique et Environnementale, dans le cadre des programmes de co[...]texte imprimé
Philippe Cambier, Directeur de publication ; Christian Schvartz ; Folkert Van Oort | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2009Evaluation des effets et du devenir des "éléments traces métalliques" (ETM), dans les zones industrialisées situées dans le Nord-Pas-de-Calais, en Belgique, en Languedoc ou en Chine.texte imprimé
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Nouv. éd. mise à jour. Protestation et cri d'alarme d'un médecin sur nos insuffisances en ce domaine, mais aussi guide pratique destiné à tous, soignants, étudiants des professions de santé, travailleurs sociaux, enseignants, adolescents e[...]texte imprimé
Camille Tricoire | 2009Avec seulement huit producteurs de violette de Toulouse en 2008, la filière professionnelle a décidé de faire appel à l'ENFA pour envisager sa relance. L'ENFA essaie d'optimiser les techniques de production pour faciliter le travail des horticul[...]texte imprimé
Notions de base de la physique de roulage et sur le comportement d'un véhicule automobile au freinage et en virage. Mécanismes complexes de liaison, de régulation et de surveillance du système Electronic Stability Program (ESP) ou programme de c[...]texte imprimé
Sébastien Crémer ; David Knoden ; Didier Stilmant ; Pierre Luxen | Bruxelles : Ministère de la région Wallonne | Les livrets de l'agriculture | 2008Méthodes de lutte contre le rumex à feuilles obtuses et le rumex crépu, la petite oseille, l'oseille sauvage, le chardon des champs, législation relative à l'échardonnage.texte imprimé
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Après un rappel de l'histoire et des grands principes de ce mode de production alternatif et une présentation de la filière lait biologique en France, de la situation de la production et du marché, cet ouvrage permet de découvrir les aspects tec[...]texte imprimé
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Cet ouvrage traite principalement de la gestion des risques professionnels et de la sécurité en milieu industriel dans une approche ergonomique. Il permet de situer le corps dans l'activité collective de gestion des risques à différents niveaux [...]texte imprimé
Ensemble des thèmes traités dans les manuels de troisième des collèges avec des compléments en biochimie et biologie cellulaire. Etude des glandes endocrines et de la reproduction, du développement embryonnaire, de l'hygiène et du secourisme. Ni[...]texte imprimé
Propose des modèles de lettres, de factures, de réclamations et de formulaires, des informations et des conseils pour écrire efficacement, choisir la meilleure présentation, adapter son style et ses formules au destinataire : client, fournisseur[...]texte imprimé
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MINISTERE DE LA COOPERATION | Paris : Ministère de la coopération et du développement | Etudes et documents | 1988/03La chute brutale des cours mondiaux à partir de 1984 a compromis gravement le fonctionnement des filières cotonnières et permis de relever certaines faiblesses dans leur organisation ou dans les mécanismes de stabilisation. Au-delà de la recherc[...]texte imprimé
Bien connaître les parcelles pour les utiliser au mieux. Ce document décrit chronologiquement les trois étapes du diagnostic du sol : l'étude pédologique, l'évaluation des contraintes et l'utilisation agronomique. Dix fiches descriptives de sols[...]texte imprimé
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Une leçon de science avec comme laboratoire la cuisine. Si l'auteur définit ce qu'est le travail du scientifique, la méthode expérimentale, l'élaboration des lois et des théories, le fil rouge reste la gastronomie culinaire et ses mécanismes de [...]texte imprimé
Un guide de référence des plaisanciers, véritable encyclopédie de la mer et de la voile qui réunit les connaissances théoriques et pratiques indispensables pour naviguer en toute sécurité.texte imprimé
Cours de navigation à voile destiné aux débutants, abondamment illustré pour leur faciliter l'acquisition des premières notions et du vocabulaire élémentaire.texte imprimé
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Les couvertures de sol permettent de le protéger, de développer sa fertilité, de sécuriser sa production, et de réduire les intrants agricoles (carburant, engrais et pesticides).texte imprimé
Selene Doni ; Adrien Cochet ; Christophe Corbet | L'Atelier Paysan | La Petite Bibliothèque Paysanne | 2018Ce guide a pour objet de faire le point sur le travail de l’Atelier Paysan sur les propositions d’outillage approprié en lien avec les dynamiques territoriales d’expérimentation paysanne ou plus classique.texte imprimé
M. CERF ; D. GIBBON ; B. HUBERT | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | SCIENCE UPDATE | 2000Processus d'apprentissage et d'acquisition de connaissances pour accompagner le changement en agriculture. Etudes de cas dans les pays industrialisés.texte imprimé
Nicolas Oliveri ; Manuel Espinosa ; Christelle Waty-Viarouge | Paris : L'HARMATTAN | Communication et civilisation | 2017La création de contenus originaux et interactifs (vidéos, tutoriels, blogs, web-séries) transforme en profondeur la manière de communiquer des entreprises. Cet ouvrage propose une approche à la fois théorique du storytelling, du brand content et[...]texte imprimé
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Conseils pratiques pour créer un élevage canin, choisir la race de chien, aménager des locaux adaptés, s'occuper de la reproduction, des soins, de la vaccination des chiots pendant leurs premières semaines, choisir le type d'alimentation, etc. A[...]texte imprimé
Guide d'initiation à la cosmétique maison à base de produits naturels : ingrédients (huiles végétales, yaourt, miel...), clés pour réaliser des produits respectant la peau et recettes simples.texte imprimé
Des témoignages d'agriculteurs et d'agricultrices, d'animateurs-formateurs et de partenaires, décrivent les périodes de doute ou de remise en cause des systèmes auxquelles ils ont été confrontés, la façon dont ils ont agi pour s'adapter à cette [...]texte imprimé
Christian Lannou, Directeur de publication ; Jean-Yves Rasplus, Directeur de publication ; Samuel Soubeyrand, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2023La question des crises sanitaires causées par des bioagresseurs envahissants est essentielle en agriculture. L’intensification des échanges internationaux depuis le début du XXe siècle a provoqué une augmentation du nombre d’introductions d’espè[...]texte imprimé
Présente et illustre de nouveaux principes de management dans la gestion de projet et de production.