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- 3 - Sciences sociales
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Frédérique Audoin-Rouzeau, Directeur de publication ; Françoise Sabban, Directeur de publication | Tours : Presses Universitaires François-Rabelais | A boire et à manger | 2007Contributions d'historiens sur l'évolution des impératifs diététiques à travers l'histoire et sur les critères de choix de l'alimentation dans diverses sociétés depuis l'Antiquité.texte imprimé
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Recense et explique la situation de l'alimentation mondiale. Propose des solutions afin de mieux nourrir les populations. Aborde des espaces géographiques précis à l'aide d'un atlas et de nombreuses illustrations.texte imprimé
A travers l’étude de la société réunionnaise, Laurence Tibère, maître de conférences en sociologie à l’Université de Toulouse 2, montre comment les nourritures structurent les relations entre les différents groupes culturels venus d’Europe, d’Af[...]texte imprimé
Catherine Esnouf, Directeur de publication ; Jean Fioramonti, Directeur de publication ; Bruno Laurioux, Directeur de publication ; Jean-Pierre Poulain | Paris : CNRS Editions | 2015Un recueil de contributions sur l'organisation sociale des pratiques alimentaires, ses liens avec l'environnement et le territoire, son encadrement juridique et son évolution. Les auteurs montrent en quoi l'alimentation s'avère être l'un des gra[...]texte imprimé
Les nouveaux aliments mis sur le marché effraient. Les manipulationsgénétiques appliquées à l'agriculture ne sont pas une technique récenteet pourtant cette démarche, aujourd'hui ouvertement appliquée à l'alimentation humaine, fait peur. Les ris[...]texte imprimé
S’inscrivant dans le champ de la didactique des sciences sociales, cet ouvrage présente des pistes pour l’enseignement d’une géographie renouvelée. Il explore en particulier les relations complexes entre l’alimentation et la géographie scolaire,[...]texte imprimé
Ian Young ; Bureau régional pour l'Europe de l'OMS | Strasbourg : Editions du Conseil de l'Europe | 2005Le nombre d'enfants obèses est en constante augmentation. Face à ce risque sanitaire, le rôle de l'école et de tous les professionnels est primordial. La question de l'alimentation à l'école concerne non seulement l'apprentissage, mais aussi la [...]document projeté ou vidéo
Initié par l'association France Europea et le lycée agricole Bel Air, le 2e Rassemblement de 500 jeunes Européens du 22 au 23 mars 2007 à Fontenay-Le-Comte a permis à 250 jeunes Français d'échanger avec 250 autres jeunes de divers pays de l'Unio[...]texte imprimé
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Patrick Mundler, Directeur de publication ; Juliette Rouchier, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2016Depuis quelques années, les pouvoirs publics s’efforcent d’encourager la consommation alimentaire locale, en soutenant diverses initiatives de mise en marché de proximité et en encourageant leur élargissement à des domaines nouveaux, comme la re[...]Nouveautétexte imprimé
Tandis qu'une partie de la population est contrainte de surveiller son alimentation à cause de pathologies graves, une autre gênée par des intolérances diverses adopte un régime de santé spécifique. La nature, les causes et les effets de ces ali[...]texte imprimé
Pierre Feillet | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | Un point sur... | 1998Bilan scientifique et technique des filières agro-alimentaires. Analyse économique, prospective et priorités de chaque filière à partir des résultats des groupes de travail du GisRIA.texte imprimé
L'évolution vers la mixité est une donnée internationale qui concerne tous le pays riches et les distingue de plus en plus nettement des pays pauvres. Or, si l’œuvre scolaire de la République est considérable, les entreprises et les familles son[...]texte imprimé
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Les méthodes pédagogiques utilisées pour éduquer nos enfants ne sont-elles pas dépassées ? De la France à la Chine, de l'Allemagne aux États-Unis, "Alphabet" questionne un système éducatif qui privilégie la performance au détriment de la créativ[...]texte imprimé
Le féminisme a changé de visage avec les générations. A la fin du XXe siècle, mixte, il se veut nouvel humanisme préoccupé par toutes les injustices, contre toutes les formes de domination, et porteur de valeurs universelles : liberté, égalité, [...]texte imprimé
Association pour l'emploi des cadres ; Christophe Thill ; Maïmouna Fossorier | Paris : Association pour l'emploi des cadres (APEC) | Les études de l'emploi cadre | 2018Combinant des périodes d’enseignement théorique dans un établissement de formation et des périodes d’emploi dans une entreprise privée ou publique, l’alternance continue de présenter des avantages pour les alternant(e)s, les établissements d’ens[...]texte imprimé
Propose des analyses et des études de cas sur l'alternance dans l'enseignement supérieur et professionnel, les compétences acquises lors de cet enseignement, le rôle joué par les entreprises qui accueillent des étudiants, et la diversification d[...]texte imprimé
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Guillaume Escalié, Directeur de publication ; Elisabeth Magendie, Directeur de publication | Pessac : Presses universitaires de Bordeaux | Etudes sur l'éducation | 2019Ces études interrogent les conditions de mise en œuvre de l'alternance, modèle de formation professionnelle alliant théorie et pratique, pour faciliter l'intégration des futurs enseignants. Après avoir analysé l'impact de ce dispositif et les di[...]texte imprimé
Un professeur de lycée professionnel s'engage dans une formation par la recherche tout en travaillant, et découvre à travers l'étude de l'alternance sous statut scolaire, la transformation de jeunes qui apprennent en travaillant. Ce livre est la[...]texte imprimé
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Rassemblés peu avant sa mort, le 2 septembre 2013, par A. Testart, ces textes forment une synthèse d'un sujet que le chercheur n'a cessé d'explorer. Il montre que ce sont les croyances qui expliquent la différenciation des activités masculines e[...]texte imprimé
Ce rapport "Ambition numérique" est la conclusion d'un débat ouvert avec les Français en vue de la préparation de la stratégie du gouvernement sur le numérique. Le rapport formule 70 propositions réparties en quatre volets : Loyauté et liberté d[...]texte imprimé
Benoît Galand, Directeur de publication ; Michel Janosz, Directeur de publication | Louvain-la-Neuve (Belgique) : Presses universitaires de Louvain | 2021L'amélioration des pratiques constitue un enjeu majeur pour renforcer l’efficacité de nos systèmes éducatifs et réduire les inégalités qui y sont liées. Le but de l’ouvrage est de présenter les apports de la recherche en éducation par rapport à [...]texte imprimé
L'auteur explique comment une démarche qualité peut améliorer la vie des résidents et le travail des professionnels en établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD). Il donne des conseils pour respecter les droits et les l[...]texte imprimé
Bernard Peignot ; Michaël Rivier ; Jérôme Dutordoir | Paris : Groupe France Agricole | Agri Décisions | 2019Se fondant sur le cadre juridique et une jurisprudence importante, l'ouvrage explique les grands principes de fonctionnement de l'aménagement foncier agricole, forestier et environnemental (anciennement remembrement rural) entre les différents a[...]texte imprimé
Ce rapport du Conseil économique et social (CES) constate que l'enseignement supérieur et la recherche sont des leviers importants aussi bien pour le rayonnement international de la France que pour la compétitivité de ses territoires, estime com[...]texte imprimé
Par-delà la diversité des cultures afro-américaines dont rend compte cet ouvrage, il existe bien un certain nombre de convergences essentielles entre les différentes Amériques noires, du nord au sud du continent en passant par les Caraïbes, que [...]texte imprimé
Rapport 2008 d'Amnesty international rendant compte de la situation des droits humains dans 150 pays et territoires. Il donne à voir un monde déchiré par les inégalités, les discriminations et la répression politique. Le rapport montre que la co[...]texte imprimé
Se fondant sur le rapport 2009 d'Amnesty international rendant compte de la situation des droits humains en 2008 dans 157 pays et territoires, ce document contient une analyse approfondie des problèmes relatifs aux droits humains que les dirigea[...]texte imprimé
Résumés régionaux du rapport 2010 d'Amnesty international rendant compte de la situation des droits humains en 2009 dans 159 pays et territoires.texte imprimé
Résumés régionaux du rapport 2012 d'Amnesty international rendant compte de la situation des droits humains en 2011 dans 155 pays et territoires.texte imprimé
L'amour maternel est-il un instinct qui procèderait d'une "nature féminine", ou bien relève-t-il largement d'un comportement social, variable selon les époques et les moeurs ? Enjeu du débat qu'étudie Elisabeth Badinter au fil d'une longue et pr[...]texte imprimé
Etude des stratégies de gestion de l'environnement pour un développement durable.texte imprimé
Lucie Petit ; Philippe Astier, Directeur de thèse | 2012Cette thèse porte sur l’apprentissage a-professionnel et auxiliaire d’une activité instrumentée dans un dispositif de formation universitaire et professionnalisant. La recherche s’inscrit dans le sillage de celles analysant un apprentissage avec[...]texte imprimé
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Jean-Marie Barbier ; Marcel Lesne ; Charles Coridian, Collaborateur ; Lucie Sabbah, Collaborateur | Paris : R. Jauze | 1977Cette étude est centrée sur les moments constitutifs des pratiques de formation et sur les mécanismes sociaux de définition des besoins. Elle est à la fois un instrument d'analyse des pratiques des formateurs et un inventaire de celles qui sont [...]texte imprimé
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Au travers de nombreux exemples, cet ouvrage propose une méthodologie pratique permettant de construire une stratégie locale de développement touristique : comment élaborer un diagnostic de territoire ? Comment concevoir un projet touristique, l[...]texte imprimé
Guillaume Serres ; Luc Ria, Directeur de thèse ; Roland Goigoux, Directeur de thèse | 2006Cette recherche avait pour objectif de décrire et analyser la construction de l’expérience professionnelle des professeurs stagiaires du second degré (PLC2) au cours de leur participation alternée aux diverses situations de formation professionn[...]texte imprimé
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Carine Merouani | 2013Ce mémoire rend compte d'une recherche-intervention conduite dans un Institut de Formation en Soins Infirmiers. L'objectif de cette recherche était d'accompagner l'appropriation par l'équipe de formateurs de la pratique pédagogique de la simulat[...]texte imprimé
Matthew B. Miles ; A. Michael Huberman | Bruxelles : De Boeck | Méthodes en Sciences humaines | 2003Pour chacune des méthodes spécifiques, sont présentées des illustrations pour permettre d'en comprendre le fonctionnement, de les mettre en pratique et de les adapter au cours de travaux ultérieurs. L'accent est mis sur les modes de présentation[...]texte imprimé
Propose un cadre théorique commun, pluridisciplinaire, permettant d'aborder la question générale de la coordination des actions individuelles afin de comprendre comment se constitue une logique collective et quelles ressources elle doit mobilise[...]texte imprimé
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En appliquant l'analyse institutionnelle à la pédagogie, l'auteur démontre que l'organisation des pouvoirs dans l'école, prédéterminée par les rapports sociaux dominants, est plus importante que les messages manifestes de l'institution.