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- 3 - Sciences sociales > Ethnologie
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Tandis qu'une partie de la population est contrainte de surveiller son alimentation à cause de pathologies graves, une autre gênée par des intolérances diverses adopte un régime de santé spécifique. La nature, les causes et les effets de ces ali[...]texte imprimé
Pierre Feillet | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | Un point sur... | 1998Bilan scientifique et technique des filières agro-alimentaires. Analyse économique, prospective et priorités de chaque filière à partir des résultats des groupes de travail du GisRIA.texte imprimé
Par-delà la diversité des cultures afro-américaines dont rend compte cet ouvrage, il existe bien un certain nombre de convergences essentielles entre les différentes Amériques noires, du nord au sud du continent en passant par les Caraïbes, que [...]texte imprimé
À partir d'une enquête immersive menée deux années durant, aux confins du Perche, de la Beauce et des Yvelines, l'auteur documente l'érosion accélérée de la biodiversité rurale, l'éthique de ceux qui tuent pour se nourrir, les îlots de résistanc[...]texte imprimé
L'animal est aujourd'hui un objet d'étude à part entière et se situe même à la pointe de la recherche et au carrefour de plusieurs disciplines. En prenant l'exemple de quarante animaux célèbres, Michel Pastoureau met en valeur tout ce que l'étud[...]texte imprimé
Les contributeurs étudient la place des animaux dans l'histoire et leurs relations avec les humains. Ils évoquent notamment les procès d'animaux, la domestication du cheval, l'arrivée des rats à Paris ou encore les liens entre les humains et les[...]texte imprimé
Les animaux ont une histoire qui leur est propre, à laquelle s’ajoute une histoire malgré, contre et avec les hommes. Elle touche non seulement à la zoologie, mais encore à tous les domaines de nos civilisations. Elle concerne les sciences exact[...]texte imprimé
L'homme a soumis à son pouvoir les forces de la nature mais ne contrôle pas les forces sociales et n'arrive pas à planifier le changement selon les lois de sa raison. L'anthropologie appliquée -qui se veut scientifique- s'est donné pour tâche ce[...]texte imprimé
A travers une analyse des principales conceptions de l'anthropogenèse proposées entre le début du XIXe siècle et nos jours, montre que les travaux scientifiques, au même titre que les manuels scolaires ou les ouvrages de vulgarisation, perpétuen[...]texte imprimé
E. Chauvier propose de reconsidérer l'anthropologie en réajustant ses enjeux à sa pratique.texte imprimé
Contient 17 des quelques cents textes écrits par l'auteur depuis 30 ans. Celui-ci expose et met en oeuvre la méthode structurale. Toutes les grandes questions de l'anthropologie sociale y sont évoquées : la linguistique, l'organisation sociale, [...]texte imprimé
Quinze ans après le premier tome, cette Anthropologie structurale 2 rassemble dix-huit textes antérieurs ou postérieurs. Ils ont été choisis et distribués afin qu'un lecteur peu familier avec les problèmes de l'ethnologie contemporaine puisse co[...]texte imprimé
Philippe Geslin ; Thomas Nguyen | Paris : Editions de la Maison des sciences de l'homme | Archéologie expérimentale et ethnologie des techniques | 2000Dans les mangroves de Guinée, les populations Susu utilisent traditionnellement d'importantes quantités de bois pour produire du sel, ce qui est - selon les organismes de développement - un facteur de déforestation. Pour enrayer ce phénomène, de[...]texte imprimé
Une enquête consacrée aux Dakaroises et à leur rapport à l'argent qu'elles dépensent notamment lors des mariages et des célébrations de naissances. L'auteur éclaire d’un jour nouveau la place de l’économie, les hiérarchies statutaires, la parent[...]texte imprimé
COFREMCA ; OCHA ; OBSERVATOIRE CIDIL DE L'HARMONIE ALIMENTAIRE | Paris cedex 9 : Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires | Les Cahiers de l'OCHA | 1994Selon cette étude réalisée auprès de 100 personnes de 15 ans et plus, en 1992, 85 % des Français perçoivent le discours nutritionnel comme très mobile et contradictoire. Si le mangeur admet que la science évolue, il admet de moins de moins qu'on[...]