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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (278)
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L'auteur, écologue et paysagiste, analyse près de 80 pratiques paysagères sur la base de seize critères issus du développement durable, répartis en quatre catégories : écologie, durabilité, socio-économie, services écosystémiques. Au-delà de l'é[...]texte imprimé
L'auteure montre comment l'évaluation des capacités d'adaptation des agriculteurs malgaches aux contraintes de la conservation permet d'identifier les acteurs, les activités et les territoires à prendre en compte pour concevoir un aménagement in[...]texte imprimé
Une approche de l'évolution du vivant mêlant les questions de société et d'actualité aux dernières avancées scientifiques. L'auteur, spécialiste des questions d'évolution au Muséum d'histoire naturelle, répond à des interrogations posées par le [...]texte imprimé
Donne les protocoles de plus de 300 observations et expériences pouvant être réalisées dans une classe, soit en démonstration, soit au cours de séances de travaux pratiques. Chaque expérience est présentée de façon pédagogique avec des schémas c[...]texte imprimé
Quelles stratégies la biologie a-t-elle développées, tout au long de son histoire, pour expliquer la vie ? Comment est-on passé d'une conception où les processus vitaux étaient expliqués par une âme à une conception où ils sont soumis aux mêmes [...]texte imprimé
Mohamed Gafsi ; Patrick Dugué ; Jean-Yves Jamin ; Jacques Brossier, Auteur | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2007En un demi-siècle, les agricultures africaines ont évolué très rapidement, passant de l’autosubsistance familiale à l’intégration aux marchés. S’appuyant sur des expériences récentes en Afrique de l’Ouest et du Centre, cette synthèse pluridiscip[...]texte imprimé
Exploitations agricoles, stratégies paysannes et politiques publiques : les apports du modèle Olympe
Eric Penot, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2011Présente des études portant sur la résilience et la gestion des risques liées à l'innovation. Les applications de modélisation des exploitations agricoles avec un outil dédié, Olympe, ont montré la grande versatilité des expériences à un niveau [...]texte imprimé
Jean Boiffin ; Thierry Doré ; François Kockmann ; François Papy ; Philippe Prévost | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2022Une histoire de l'agronomie en France depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale à travers ses artisans et ses fondements issus d'autres disciplines. L'étude montre comment ses transformations progressives viennent répondre aux différents enjeu[...]texte imprimé
Michael Fenker, Directeur de publication ; Isabelle Grudet, Directeur de publication ; Jodelle Zetlaoui-Léger, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2022Explorant comment les sphères politiques, professionnelles, citoyennes, scientifiques et médiatiques se mobilisent autour des injonctions au développement urbain et à la transition écologique, les contributeurs font part des tensions qui peuvent[...]texte imprimé
La faune forestière, constituée par l'essentiel des grands mammifères et de quelques oiseaux, exerce une grande fascination sur l'homme. L'auteur montre à quel point la relation entre l'homme et l'animal est dynamique. Néanmoins, au quotidien, l[...]texte imprimé
Serge Morand ; François Moutou ; Céline Richomme | Versailles : Editions Quae | Enjeux sciences | 2014Les auteurs examinent les répercussions de la crise de la biodiversité sur la santé humaine et, à l'inverse, les conséquences néfastes de l'usage des pesticides ou des antibiotiques sur les écosystèmes et la faune sauvage. Ils montrent comment l[...]texte imprimé
Jérôme Labreuche ; François Laurent ; Jean Roger-Estrade | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2014Cet ouvrage propose une synthèse des connaissances les plus récentes sur les impacts des différentes modalités de travail du sol (labour, travail superficiel, strip till, semis direct) sur les états du sol et leurs évolutions, et sur les conséqu[...]texte imprimé
Hélène Guétat-Bernard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Nature et société | 2014Études consacrées à la place des femmes dans les agricultures familiales dans les pays du Nord et du Sud. A partir d'études de terrain, les auteurs décrivent la manière dont ces rapports sont gérés, l'impact du genre sur les politiques agricoles[...]texte imprimé
Sylvain Pellerin ; Fabienne Butler ; Nathalie Van Laethem | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2014Une réflexion sur les enjeux agricoles, économiques et environnementaux de la fertilisation des sols dans la décennie à venir. L'ouvrage fait également le point sur les méthodes et les outils de gestion à mettre en place.texte imprimé
Alice Roux, Directeur de publication ; Antoine Colin, Directeur de publication ; Jean-François Dhôte, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2020Issu d'une étude réalisée par l'Inra et l'IGN, cet ouvrage éclaire le débat sur la façon dont la forêt et la filière bois peuvent contribuer à l'atténuation du changement climatique. En s'appuyant sur l'exemple français et sur une importante lit[...]texte imprimé
Un document qui examine le fonctionnement de la filière protéagineuse, son environnement (institutionnel, technique et scientifique), et aborde les questions d'avenir.texte imprimé
Une présentation des concepts, des outils et des enjeux sociaux de la vulgarisation scientifique, destinée à en souligner l'apport.texte imprimé
Richement illustré, un outil de détermination des plantes herbacées présentes dans les parcelles agricoles de la France et de toute la région s'étendant de l'Europe du Nord à la frange méditerranéenne de l'Afrique du Nord.texte imprimé
Synthèse bibliographique consacrée à l'évaluation de flores protectrices pour améliorer la qualité microbiologique des aliments. Présente les critères de sélection des micro-organismes, les mécanismes d'action puis les applications dans les prin[...]texte imprimé
Détaille les avancées scientifiques et techniques après la tempête de 1999 : le vent, les dommages aux forêts et les perturbations des écosystèmes forestiers, l'exposition aux risques de l'arbre et des peuplements forestiers et leur vulnérabilit[...]texte imprimé
François Courbet ; Claude Doussan ; Jean-Marc Limousin | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2022Une synthèse des connaissances fondamentales sur le fonctionnement hydrique des arbres permettant de mieux appréhender le risque de sécheresse auquel sont confrontées les forêts avec le changement climatique. Les auteurs présentent les indicateu[...]texte imprimé
Un guide pour la gestion des forêts au rôle de protection contre les aléas naturels dans les Alpes du Sud françaises, accompagné de recommandations (stratégies et règles d'intervention).texte imprimé
La définition du progrès génétique dépend de divers paramètres : pratiques agricoles, itinéraires techniques, acteurs économiques et politiques, usages alimentaires, et plus généralement représentations du "vivant", du "progrès", du "bien-être".[...]texte imprimé
Etienne Verrier, Directeur de publication ; Denis Milan, Directeur de publication ; Claire Rogel-Gaillard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2020Un panorama de l'histoire de la domestication et de la diversité génétique animale. L'ouvrage présente les méthodologies et les trajectoires innovantes dessinées par les objectifs de sélection liés à la transition agroécologique, l'exploitation [...]texte imprimé
Guide pratique sur l'usage du génie biologique dans le contrôle de l'érosion dans les bassins versants torrentiels, ainsi qu'une méthodologie pour choisir les espèces végétales les mieux adaptés pour lutter contre ce phénomène.texte imprimé
Sylvie Lardon, Éditeur scientifique ; Marc Benoît ; Benoît Deffontaines ; Anne Mathieu | Versailles : Editions Quae | Indisciplines | 2012Étude pluridisciplinaire sur la géoagronomie qui rend compte de la transformation des organisations spatiales agricoles et de leur intégration dans les territoires. Dans la continuité du travail de J.-P. Deffontaines, agronomes, géographes, info[...]texte imprimé
Corinne Lampin-Maillet, Directeur de publication ; Sandra Pérez, Directeur de publication ; Jean-Paul Ferrier, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2010A l'heure de la mondialisation, de la mobilité et de la diffusion, la mise en relation d'espaces géographiques de natures différentes devient de plus en plus fréquente. Elle s'opère par le biais d'interfaces, objets géographiques nouveaux, dont [...]document électronique
Comment faire face à l’enjeu de la gestion durable de l’eau dans les grandes métropoles, que ce soit dans les pays développés ou émergents ? Comment en concilier les quatre dimensions économique, technico-environnementale, sociale et politique, [...]texte imprimé
Bruno Chauvel, Directeur de publication ; Henri Darmency, Directeur de publication ; Nicolas Munier-Jolain, Directeur de publication ; Alain Rodriguez, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2018Une exploration des moyens et des stratégies de gestion durable de l'enherbement faisant appel aux principes de la protection intégrée et à une démarche agroécologique. L'objectif est de limiter l'abondance de la flore adventice, garantir le rev[...]texte imprimé
Laëtitia Citeau, Directeur de publication ; Antonio Bispo ; Marion Bardy ; Dominique King | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2008Une synthèse des premiers résultats obtenus au sein du programme de recherche sur la gestion du patrimoine sol (Gessol), mis en place depuis 1998 par le ministère en charge de l'environnement. Elle fournit un inventaire des différents types de d[...]texte imprimé
Un examen des pratiques de gouvernance et des dilemmes stratégiques des coopératives agricoles, confrontées à la crise de l'agriculture dans un contexte de volatilité des marchés et de dérégulation avec la fin des quotas. Des pistes de réflexion[...]texte imprimé
L'écologie étudie les relations de dépendance et les interrelations des êtres vivants entre eux et avec leur milieu de vie. Ce guide illustré présente les bases de cette discipline aux étudiants, aux acteurs de la protection de l'environnement e[...]texte imprimé
Un guide pratique et scientifique détaillant toutes les étapes de la description des sols, du choix des emplacements à observer au stockage, en passant par le matériel à utiliser ou le traitement et la transmission des informations recueillies s[...]document électronique
L'agroécologie apparaît de plus en plus comme l'une des réponses pertinentes aux grands défis globaux en matière de développement économique et social et d'environnement, largement reflétés dans les Objectifs de développement durable. Cependant,[...]texte imprimé
Valérie Brocard ; Marie-Catherine Leclerc | Paris : Institut de l'élevage | Les incontournables | 2010Ce guide propose une démarche pratique de rationnement du troupeau de vaches laitières ainsi que du rationnement et de l'alimentation des veaux et des génisses. Il aborde aussi les aliments : leur composition et leur valeur nutritive, les effets[...]texte imprimé
Conseils méthodologiques permettant de surmonter les difficultés les plus courantes relevant, non pas de la rédaction proprement dite, mais de la composition d'une thèse, d'un article, d'un exposé, d'un poster, ou bien encore d'une synthèse.texte imprimé
Une synthèse des connaissances sur l'hétérosis ou vigueur hybride, son importance, son utilisation dans la sélection et le développement des variétés hybrides. L'auteur aborde les aspects économiques et socio-économiques du choix des variétés hy[...]texte imprimé
L'auteur présente l'histoire de chacune des deux disciplines, montrant leurs liens à travers la notion d'hérédité et de gènes. L'approche proposée permet d'appréhender les outils de l'amélioration des végétaux à partir des découvertes de la géné[...]document électronique
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L’ouvrage retrace l’origine des jardins botaniques et l’histoire de leur dessin, depuis leur création progressive à partir du XVIe siècle, d’abord en Europe puis sur les autres continents. Illustré de gravures anciennes et de photos couleurs, il[...]texte imprimé
Yves-Marie Allain ; Alain Baraton, Préfacier, etc. | Versailles : Editions Quae | Beaux livres | 2022Jardin vivrier, jardin nourricier, jardin légumier, jardin potager, fruitier-potager, potager-fruitier, cultures maraîchères... autant de mots qui désignent le jardin ou la parcelle consacrés à la culture de plantes alimentaires. Depuis le Moyen[...]texte imprimé
L'histoire de l'olivier est très ancienne, ancrée dans la religion et la médecine, et ses origines génétiques et sa domestication ne sont plus un mystère. Les dernières avancées de la recherche dans les domaines de la biologie et de la physiolog[...]texte imprimé
Raphaël Larrère, Directeur de publication ; Bernadette Lizet, Directeur de publication ; Martine Berlan-Darqué, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2009Cette étude livre les clés de l'évolution des politiques de la nature dans les parcs nationaux français et des controverses qui l'ont marquée. La première partie relate "l'histoire et les mémoires" des parcs métropolitains, les chapitres suivant[...]texte imprimé
Ce parcours couvre la période de la fin du XIXe siècle aux indépendances des États africains, à la fin des années 1950. La constitution du domaine colonial français est liée à la découverte et aux échanges des plantes tropicales, puis à leur exp[...]texte imprimé
Une réflexion sur la place de l'homme dans l'évolution du monde vivant. L'auteur décrit la manière dont les progrès du cerveau humain, capable de plus en plus d'innovations technologiques, ont peu à peu assuré à l'homme la maîtrise de la reprodu[...]texte imprimé
Gilles Boeuf, Directeur de publication ; Bernard Swynghedauw, Directeur de publication ; Jean-François Toussaint, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2017Faisant suite à un colloque tenu en 2014, ces contributions livrent une série de réflexions sur la résistance aux changements de l'homme face aux conséquences de son activité sur l'environnement et sur les êtres vivants, lui-même compris. Son po[...]texte imprimé
Présentation des grandes étapes de la domestication des plantes et des animaux dont l'homme se nourrit depuis qu'il ne vit plus seulement grâce à la prédation. Le début de l'agriculture a constitué une lente révolution et un préalable au dévelop[...]texte imprimé
Christian Lannou ; Dominique Roby ; Virginie Ravigné ; Mourad Hannachi ; Benoît Moury | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2021Une synthèse sur l'immunité végétale, inefficace dans les systèmes cultivés, présentant les solutions pour construire une agroécologie affranchie de la protection chimique.document électronique
Sophie Leenhardt ; Laure Mamy ; Stéphane Pesce ; Wilfried Sanchez | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2023Cet ouvrage présente les résultats de l'expertise scientifique collective mise en œuvre par INRAE et l'Ifremer entre 2020 et 2022 sur les impacts des produits phytopharmaceutiques sur la biodiversité et les services écosystémiques, depuis leurs [...]document électronique
Laure Mamy, Directeur de publication ; Stéphane Pesce, Directeur de publication ; Wilfried Sanchez, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2022Chaque année, entre 55 000 et 70 000 tonnes de substances actives phytopharmaceutiques, incluant celles utilisables en agriculture biologique et de biocontrôle, sont vendues sur le territoire français métropolitain et d’outre-mer et sont utilisé[...]texte imprimé
Bertrand Dumont ; Pierre Dupraz ; Catherine Donnars | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2019Présente les points positifs et négatifs de l'élevage en Europe. Étudie les effets de la production animale sur les marchés, l'emploi, l'environnement, le climat ou les enjeux sociaux et culturels. Les services sont analysés et déclinés selon la[...]texte imprimé
Freddy Rey, Directeur de publication ; Frédéric Gosselin, Directeur de publication ; Antoine Doré, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2014Thématique en plein essor, l’ingénierie écologique suscite un intérêt croissant pour la gestion des milieux terrestres et aquatiques. Des scientifiques d’Irstea, rejoints par dix chercheurs et praticiens d’autres instituts, se sont interrogés su[...]texte imprimé
Guy Faure ; Yuna Chiffoleau ; Frédéric Goulet ; Temple, Ludovic ; Jean-Marc Touzard | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2018L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évalu[...]document électronique
Guy Faure ; Yuna Chiffoleau ; Frédéric Goulet ; Temple, Ludovic ; Jean-Marc Touzard | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2018L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évalu[...]texte imprimé
Jacinthe Bessière, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2012Trois territoires ruraux du sud-ouest de la France - les pays de l'Armagnac, du Roquefort et de l'Aubrac - à fortes potentialités patrimoniale et agroalimentaire sont analysés et mettent en lumière les divers processus de créativité et d'innovat[...]texte imprimé
Guy Faure ; Pierre Gasselin ; Bernard Triomphe ; Temple, Ludovic ; Henri Hocdé | Versailles : Editions Quae | Agricultures tropicales en poche | 2010A travers des exemples d'expériences de développement réalisées en partenariat avec les agriculteurs et les autres acteurs des régions du Sud, cet ouvrage montre l'évolution récente de la recherche de terrain. Propose un référentiel conceptuel e[...]texte imprimé
Des anecdotes et des récits surprenants mais véridiques à propos d'insectes, telle l'histoire d'une cétoine qui bloqua la construction d'une autoroute pendant deux ans.texte imprimé
La cuisine à base d'insectes pourrait devenir la solution au problème alimentaire du futur. Les auteurs, respectivement entomologiste et spécialiste de la nutrition, font le point, non sans humour, sur la question.texte imprimé
Au travers de 200 questions-réponses, ce livre est une introduction au monde des insectes. Il fournit des repères en balayant tous les domaines de la connaissance en passant par l'anatomie ou les mœurs.texte imprimé
Un guide pour découvrir les insectes en milieu urbain, des araignées aux mille-pattes, avec des anecdotes historiques et naturalistes.texte imprimé
Charlène Bouvier, Directeur de publication ; Pierre Cornu, Directeur de publication ; Yves Madeline, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2022Ce livre retrace l’histoire méconnue de l’ingénierie de l’élevage (bovins, ovins, caprins) en France entre 1962 et 2022. S’appuyant sur des entretiens et des archives inédites, il relate les métamorphoses de l’élevage français à travers l’évolut[...]texte imprimé
Robert Chenorkian, Éditeur scientifique ; Samuel Robert, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Indisciplines | 2014Les «interactions hommes-milieux» rassemblent les relations caractérisant l'influence des milieux sur les actions et le fonctionnement des sociétés humaines, et l'effet des activités et des décisions humaines sur les milieux. Les Observatoires h[...]texte imprimé
Nicolas Sauvion ; Paul-André Calatayud ; Denis Thiéry ; Frédéric Marion-Poll | Versailles : Editions Quae | 2013Présentation des grandes fonctions des insectes, de leur fonctionnement individuel et populationnel, de leurs interactions avec les composantes de l'écosystème, en particulier les plantes. Les auteurs présentent les grandes approches et découve[...]texte imprimé
Eclairages sur les conditions de l'interdisciplinarité entre disciplines de la biologie et la construction des problèmes avec des chercheurs très éloignés par leur formation et leurs pratiques de biologistes. Mise en perspective de situations de[...]texte imprimé
Ce bilan est une synthèse des connaissances disponibles sur l'évolution de la faune des vertébrés de France métropolitaine au cours de l'holocène, période la plus récente de l'ère quaternaire. Il inclut l'inventaire des espèces éteintes ou dispa[...]texte imprimé
Les invasions d'espèces introduites provoquent des nuisances variables sur les écosystèmes concernés et il revient à la société d'en gérer les conséquences. Comment prévenir les invasions biologiques ? Comment évaluer le risque qu'elles représen[...]texte imprimé
A travers 90 questions-réponses, cet ouvrage propose une initiation à l'art des jardins, aussi bien dans sa dimension culturelle que pratique. Il permet de comprendre les différents objectifs et les apparences des jardins au cours des siècles et[...]document électronique
Sylvain Dernat ; Yves Michelin ; Nolwenn Blache | Versailles : Editions Quae | Guide pratique | 2023Ce guide propose une démarche méthodique très opérationnelle pour concevoir un jeu de plateau pour l'agriculture et le paysage. A partir d'exemples concrets, il décrit les concepts théoriques et les différentes étapes allant de l'idée au prototy[...]texte imprimé
Une analyse des initiatives africaines respectueuses de l'identité des populations rurales. Ces expériences fournissent une illustration d'une démarche où l'innovation technique n'est plus centrale mais constitue l'un des aspects d'un système en[...]texte imprimé
Chantal Le Mouël ; Marie (de) Lattre-Gasquet ; Olivier Mora | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2018Comment utiliser au mieux les terres pour assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle de tous ? Présente l'étude prospective Agrimonde-Terra et donne des détails sur l’étude conduite pendant quatre ans par le CIRAD et l’INRA, et soutenue p[...]texte imprimé
Anne Schneider, Directeur de publication ; Christian Huyghe, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2015Qu’elles soient fourragères ou à graines, les légumineuses sont les seules cultures capables d’utiliser l’azote présent dans l’air pour fabriquer leurs propres protéines, sans avoir besoin d’apports d’engrais azotés. L’introduction des légumineu[...]texte imprimé
Claudine Basset-Mens ; Angel Avadi ; Cécile Bessou | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2021L’évaluation du cycle de vie (ACV) est la méthode internationalement reconnue pour évaluer les impacts environnementaux des produits et services. Son application aux systèmes agroalimentaires dans des contextes en développement ou émergents est [...]texte imprimé
Les réponses aux questions que l'on se pose sur les carnivores, pour mieux comprendre cet ordre animal.texte imprimé
Synthèse sur les polluants environnementaux et leurs effets sur la santé humaine. Directeur de recherche à l'Inserm, l'auteur détaille leur présence dans l'air, l'eau, l'alimentation ou encore les cosmétiques. Il expose l'ensemble des conséquenc[...]texte imprimé
Jacques Barnouin, Directeur de publication ; Sache, Ivan, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2010Les maladies émergentes, causes de crises sanitaires potentiellement dévastatrices, représentent un enjeu majeur pour la santé végétale, animale et humaine. Difficiles à anticiper en raison de leur caractère nouveau et imprévisible, elles suscit[...]texte imprimé
Jean-Philippe Braly ; Yazdan Yazdanpanah | Versailles : Editions Quae | La science au quotidien | 2016Le point sur l'émergence ou la réémergence de nombreuses maladies avec des explications sur les raisons de leur apparition, sur leurs relations avec le mode de vie moderne ou encore sur l'état de la recherche médicale.texte imprimé
En rappelant la malnutrition dans le monde, l'épidémie d'obésité et le développement des maladies chroniques, l'auteur insiste sur l'urgence de changer notre alimentation à l'échelle globale. Il définit ce qu'est une alimentation de qualité puis[...]texte imprimé
Virus, bactéries, toxines ou vers sont les habitants invisibles de la cuisine. Ce livre dévoile qui ils sont, les moyens qu'ils utilisent pour nous atteindre, leurs effets sur la santé humaine et comment le consommateur peut lutter contre eux au[...]texte imprimé
Cet ouvrage détaille tous les aspects de la production piscicole et de la gestion d'étang, à jour des changements intervenus dans la réglementation : gestion de la qualité de l'eau, reproduction, soins vétérinaires, optimisation de la production.texte imprimé
Marie-Christine Champomier-Vergès, Directeur de publication ; Monique Zagorec, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2015Permettant l'exploration du contenu génétique d'un échantillon issu d'un environnement complexe (sol, eau, végétal, microbiote animal, aliment, etc.), via le séquençage de l'ADN, la métagénomique repousse les limites imposées par la culture en m[...]texte imprimé
En s'appuyant sur un ensemble de données statistiques, les auteurs analysent les dynamiques rurales contemporaines en France. Ils examinent la place, le rôle et les fonctions occupées par l'agriculture et les agriculteurs et abordent les mutatio[...]texte imprimé
Présentation de toutes les méthodes de sélection importantes pour la création de variétés, en y intégrant deux outils de plus en plus utilisés : l'haplodiploïdisation et les marqueurs moléculaires.texte imprimé
Des recommandations pratiques sont proposées pour aider les forestiers à évaluer les priorités de préservation et les intégrer dans leurs pratiques sylvicoles. Elles s'articulent en deux ensembles cohérents d'actions individuelles à l'échelle de[...]texte imprimé
Christophe Albaladejo ; Philippe Geslin ; Danièle Magda ; Pascal Salembier | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2009En présentant les contributions de spécialistes de diverses disciplines, l'ouvrage entend prouver les difficultés de transfert des connaissances scientifiques, pourtant indispensable dans le domaine environnemental.texte imprimé
Christel Cournil, Directeur de publication ; Chloé Vlassopoulos, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Nature et société | 2015A l'heure où les changements climatiques et environnementaux génèrent des mouvements migratoires humains d'importance, impactant les sociétés les plus vulnérables, l'ouvrage propose un panorama des différents types de déplacements, les défis qui[...]texte imprimé
L'ouvrage présente la démarche de modélisation d'accompagnement, une méthode de recherche pour mettre en place des démarches participatives autour de la gestion durable des ressources naturelles renouvelables : la posture scientifique qui la fon[...]texte imprimé
Dominique Hervé, Éditeur scientifique ; Francis Laloë, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Indisciplines | 2009La représentation des interfaces entre natures et sociétés fait appel à une interdisciplinarité élargie associant sciences de la vie et sciences sociales. Cet ouvrage résulte d'échanges sur l'environnement entre spécialistes des sciences de la v[...]texte imprimé
Nicole Mathieu, Éditeur scientifique ; Anne-Françoise Schmid, Éditeur scientifique | Versailles : Editions Quae | Indisciplines | 2014Modélisation et interdisciplinarité sont pensées comme les moyens incontournables pour appréhender les questions complexes et critiques qui se posent aujourd'hui aux sciences et aux sociétés. Douze « grands témoins » représentant six disciplines[...]texte imprimé
Une introduction à l'agroécologie qui en explique le sens, son origine, ses promoteurs, sa diffusion, ses formes, ses enjeux sociaux et éthiques, la diversité de ses manifestations locales, ses dynamiques en cours et ses développements possibles.texte imprimé
Une analyse des fondements juridiques, économiques et sociologiques de la multifonctionnalité agricole. Après avoir resitué celle-ci dans une perspective historique, les auteurs s'interrogent sur le débat international et les transformations en [...]texte imprimé
Dominique Bauchart, Directeur de publication ; Brigitte Picard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2010Ouvrage collectif permettant de mieux comprendre la situation des systèmes de production de viandes de ruminant en France, le développement et le métabolisme des muscles, les qualités nutritionnelles et sensorielles des viandes, sans oublier leu[...]texte imprimé
Après une présentation de la biologie des mycorhizes, les auteurs exposent leurs applications dans les domaines de la culture des plantes et leur protection (horticulture, agriculture, foresterie), ainsi que dans la préservation des équilibres n[...]texte imprimé
objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Jeu sérieux destiné aux apprenants en formation agricole (lycée, BPREA, BTS, licences, masters), conseillers agricoles et agriculteurs, pour accompagner la transition agroécologique par le partage de connaissances sur les processus biologiques d[...]texte imprimé
Un point sur les nanomatériaux et les nanotechnologies qui sont présents dans de nombreux objets du quotidien. La dangerosité supposée de leur utilisation, les solutions simplistes et l'information auprès du consommateur sont abordées.texte imprimé
Pierre Alphandéry ; Marcel Djama ; Agnès Fortier ; Eve Fouilleux | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2012Propose une lecture politique des processus de normalisation, en les abordant comme des technologies de gouvernement articulant des formes de savoirs et des relations de pouvoir. Les différentes études de cas rassemblées ici portent sur des aire[...]texte imprimé
Le point sur l'apiculture, le rôle des abeilles dans les milieux naturels et agricoles, les causes de leur mortalité, récurrente depuis quelques années, et les solutions existantes ou envisageables.texte imprimé
Tente de répondre à un certain nombre de questions sur l'alimentation telles que : que croire pour bien se nourrir ? que penser des aliments biologiques ? les microbes font-ils bon ménage avec nos aliments ? faut-il interdire les pesticides et [...]texte imprimé
En se fondant sur des données scientifiques, les auteurs abordent la réalité de la pollution de l'air, son origine et ses effets sur la santé. Ils donnent également des conseils pour la diminuer et réfutent des idées reçues.texte imprimé
Panorama de l'histoire de l'alimentation humaine et du rôle des cuisiniers, mais aussi des nutritionnistes, hygiénistes et agro-industries dans la détermination de la consommation alimentaire. La dernière partie évoque cinq scénarios sur ce que [...]