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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (327)
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Laura Cariel ; Marie-Hélène Salavert ; Véronique Liégeois | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | BTS diététique | 2002Conforme au programme officiel du BTS diététique, ce manuel permet d'appréhender les techniques culinaires utilisées en milieu familial et en milieu collectif. Il a pour but de concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires[...]texte imprimé
Jean-Jacques Daudin ; Camille Duby | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2002Ouvrage principalement orienté vers la pratique et les applications des méthodes mathématiques utilisées dans l'industrie agroalimentaire : pour le contrôle et l'amélioration de la qualité ; techniques d'échantillonnage, de mesure et d'analyse d[...]texte imprimé
Académie des Sciences ; Conseil pour les applications de l'Académie des sciences | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Rapport commun - Académie des sciences, CADAS | 1993La transgénèse permet l'expression d'un gène d'origine humaine chez l'animal, ou d'un gène animal chez une plante, ouvrant des perspectives tant dans la recherche fondamentale que dans ses applications (santé, agriculture...). Les problèmes de s[...]texte imprimé
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La France a été pionnière dans la recherche en génétique. Face à la compétition actuelle plus vive, l'Académie s'interroge sur les perspectives du développement de la thérapie génique, identifie les freins à son essor, rapporte l'exemple de la p[...]texte imprimé
Conforme au programme des classes de Mathématiques Supérieures et de Mathématiques Spéciales, cet ouvrage comporte l'étude des propriétés qui sont à la base de la thermodynamique et ses applications aux systèmes les plus simples : gaz parfaits, [...]texte imprimé
Conforme au programme de 1984 de la classe de Mathématiques Supérieures, l'ouvrage comporte l'étude des propriétés qui sont à la base de la thermodynamique et ses applications aux systèmes les plus simples : gaz parfaits, fluides.texte imprimé
Manuel destiné aux étudiants des Classes préparatoires aux grandes écoles scientifiques, du premier cycle universitaire, et des IUT.texte imprimé
Couvre les divers aspects de la toxicologie moderne : toxicocinétiques, biologiques, médicolégaux, alimentaires, professionnels, médicamenteux, cliniques, environnementaux, sociaux, réglementaires... Ce manuel tient compte des programmes du conc[...]texte imprimé
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Moshe Yaniv, Directeur de publication ; Académie des Sciences | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Rapport sur la science et la technologie | 2003Traite des connaissances actuelles sur les techniques de transgenèse et de clonage chez les mammifères, de leurs applications pour la recherche et pour le développement de nouvelles thérapies. Décrit le développement de la recherche sur les cell[...]texte imprimé
Synthèse technique concernant la trutticulture accompagnée des plus récentes avancées scientifiques. Traite des caractéristiques biologiques des truites, des infrastructures et matériels, de l'eau, des techniques d'alevinage et d'amélioration gé[...]texte imprimé
Laurent Lagadic ; Jean-Claude Amiard ; Thierry Caquet ; François Ramade | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 1998Analyse critique de la mise en œuvre des biomarqueurs. Définition des conditions d'utilisation rationnelle des biomarqueurs et amélioration des stratégies d'utilisation. Ouvrage de référence dans l'enseignement des méthodes de gestion et de cons[...]texte imprimé
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Pierre Fillet ; Bernard Tissot ; Yves Boscher | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Rapport commun - Académie des sciences, CADAS | 1998Il s'agit de rechercher de nouveaux usages pour les plantes de grande culture (céréales, oléagineux, protéagineux, betteraves), afin d'élaborer des produits dont les structures et fonctions s'appuient sur les propriétés physicochimiques spécifiq[...]texte imprimé
Analyse du vin (analyse au laboratoire, interprétation des bulletins d'analyse) ; récole et vinvification (contrôle de maturité, fermentation alcoolique, fermentation malolactique) ; conservation et stabilisation des vins (le SO2, l'acidité vola[...]texte imprimé
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Les milieux hydriques véhiculent parfois des virus responsables de maladies humaines telles que les hépatites ou les gastro-entérites. Une bonne compréhension de l'épidémiologie de ces affections nécessite un outil analytique performant pour l'é[...]texte imprimé
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Présente de manière scientifique et pratique le domaine des productions animales : l'environnement des animaux, le maintien de l'état sanitaire, l'alimentation, la reproduction et l'adaptation génétique des cheptels, les contraintes économiques [...]texte imprimé
Jean-Pierre Barret ; Gilles Grosmond ; Claudine Simbélie | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Agriculture d'aujourd'hui | 2011Présente de manière scientifique et pratique les grandes problématiques posées par l'élevage des animaux domestiques (ovins, bovins, caprins, porcs et volailles) : l'environnement des animaux, le maintien de l'état sanitaire, l'alimentation, la [...]