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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (333)
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Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, permet l'appréhension du fonctionnement normal de l'organisme humain. Il constitue ainsi le socle indispensable à une parfaite compréhension des enseignements professionnels, notamme[...]texte imprimé
Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique et aux Apports nutritionnels conseillés pour la population française de l'AFSSA, familiarise les étudiants avec les principales pathologies humaines, notamment lorsque la diététique p[...]texte imprimé
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Manuel conforme au référentiel du BTS économie sociale et familiale (ESF) visant à donner les bases scientifiques nécessaires. Pour la physique : électricité en courant continu et alternatif monophasé, énergie rayonnante, ondes électromagnétique[...]texte imprimé
Marie Josèphe Amiot-Carlin, Directeur de publication ; Véronique Coxam, Directeur de publication ; Florence Strigler, Directeur de publication | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 2012Synthèse sur les effets biologiques des phytomicronutriments. Présente une classification des différentes familles de phytomicronutriments, les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, l[...]texte imprimé
De l'empirisme dominant de la fin du 18e siècle jusqu'à l'orée du 20e, les voies de la science alimentaire ont été défrichées par de véritables découvreurs. Des plus renommés comme Pasteur et Lavoisier, aux plus méconnus, l'auteur retrace la vie[...]texte imprimé
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Définit la technique de la transgenèse végétale et ses applications pour la recherche. Aborde ses apports dans les secteurs de l'agriculture (résistance aux facteurs nuisibles, amélioration des performances, production de molécules) et pour les [...]texte imprimé
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Rassemble l'essentiel des connaissances nécessaires à la compréhension des problèmes de pollution des milieux aquatiques, en particulier dans les domaines de la chimie et de la biologie.texte imprimé
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Chaque type de micro-organisme est passé en revue avec une mise à jour des réglementations et les dernières nouveautés techniques dans la recherche de micro-organismes.texte imprimé
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Réponses aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents : contaminants microbiologiques et parasitologiques, contaminants chimiques, organismes génétiquement modifiés, rejets radio[...]texte imprimé
Didier Bouthors | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | TEAM : tout l'enseignement agricole par module | 2002Ce guide propose un ensemble de sujets et de thèmes de révision, ainsi que leurs corrigés. Il permet de s'entraîner tout au long de l'année dans des conditions d'examen.texte imprimé
Françoise Vervialle | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | TEAM : tout l'enseignement agricole par module | 2001Outil méthodologique pour préparer l'examen final (fiches de synthèse, exercices progressifs, sujets et corrections avec rédactions et plans). Aborde les thèmes de l'irrationnel aujourd'hui, la démocratie, l'alimentation et la nourriture aujourd[...]texte imprimé