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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Documents disponibles chez cet éditeur (951)
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Cet ouvrage, couvre une partie des objectifs du module M6 (Espaces, territoires et sociétés) du baccalauréat STAV, particulièrement les objectifs 131,132 et 133 : être capable d'appréhender la diversité des espaces européens, de comprendre leurs[...]texte imprimé
Jean-Pierre Gaillot-Devron ; Michel Gaudin ; Michel Julien-Laferrière | Dijon : Éducagri éditions | 2015Ce manuel reprend une grande partie des programmes de formation aux différents baccalauréats professionnels de l'enseignement agricole dans les domaines des sciences économiques et sociales.texte imprimé
Manuel d'autoformation permettant de franchir les étapes de la tenue de la comptabilité jusqu'au dépôt de la déclaration annuelle de TVA. Tests d'évaluation et corrigés.texte imprimé
Observatoire National de l'Enseignement Agricole (France), Auteur | Dijon : Éducagri éditions | 2009L'ONEA (Observatoire national de l'enseignement agricole) dresse un bilan des évolutions récentes les plus marquantes de l'enseignement agricole, mettant en évidence les infléchissements de ce système de formation afin d'en mieux cerner les nouv[...]document projeté ou vidéo
Luc Millet, Metteur en scène, réalisateur ; Christian Peltier, Scénariste ; Sofie Aublin, Scénariste | Dijon : Éducagri éditions | 2011L'objectif de ce film est d'éclairer ce que sont les éco-délégué(es) dans les établissements d'enseignement agricole : leur mission, les types d'actions mises en œuvre, l'intérêt et les enjeux de leur présence, à la fois pour les jeunes et pour[...]texte imprimé
L'auteur, écologue et paysagiste, analyse près de 80 pratiques paysagères sur la base de seize critères issus du développement durable, répartis en quatre catégories : écologie, durabilité, socio-économie, services écosystémiques. Au-delà de l'é[...]texte imprimé
Jean-François Marcel, Directeur de publication ; Hervé Savy, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Agora | 2013Dans l'enseignement agricole, l'évaluation est au cœur des préoccupations et de nombreuses innovations comme les unités capitalisables et les contrôles en cours de formation (CCF). Croisant des points de vue variés de chercheurs, inspecteurs, en[...]document projeté ou vidéo
Outil de formation et de sensibilisation au développement durable de la forêt française, ce film renseigne sur le fonctionnement et la dynamique de la forêt, fait la synthèse de l'étude scientifique menée sur une parcelle de chablis protégée dep[...]texte imprimé
Cet ouvrage s'appuie sur l'expérience capitalisée au cours du programme Démonstration de l'agriculture durable, initié par la DGER et mis en oeuvre par la Bergerie nationale de Rambouillet. L'auteur retrace les principales étapes qui conduisent [...]texte imprimé
Laure Lamy, Directeur de publication ; André Leseigneur, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | 2012A la découverte de l'exploitation agricole autour de sept thématiques : son histoire, son évolution en tant qu'entreprise, ses productions, la valorisation de ses activités, sa gestion ,ses partenaires et les enjeux auxquels elle est confrontée.texte imprimé
Cet ouvrage présente sous forme active et illustrée les principales opérations d'exploitation forestière qu'un arbre subit avant d'être acheminé vers les industries de première transformation. Il présente également le statut et les fonctions des[...]texte imprimé
À partir de petites études de cas, les aspects économiques et les éléments qui déterminent le coût des opérations d'exploitation sont étudiés : les principaux postes de dépenses d'un chantier réalisé par un entrepreneur de travaux forestiers, le[...]texte imprimé
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L'auteur propose de découvrir à l'aide de schémas les parties essentielles des matériels couramment utilisés pour abattre les arbres et les évacuer des parcelles (tronçonneuse, débardeur, porteur,..). Il détaille ensuite les techniques d'utilisa[...]texte imprimé
La nouvelle édition de cet ouvrage d’autoformation propose des activités d’apprentissage destinées à initier le bûcheron, le technicien, ou l’exploitant forestier aux techniques d’organisation et de suivi de chantier. Les études de cas très proc[...]texte imprimé
Cahier pédagogique proposant des activités d'apprentissage destinées à initier le lecteur aux techniques d'organisation et de suivi de chantier, ainsi que des auto-évaluations (corrigées) en fin de chapitre.texte imprimé
Cet ouvrage d'autoformation aborde les singularités et les défauts du bois et les systèmes de classement des produits forestiers. Il décrit les principaux critères de détermination de la qualité des produits forestiers et met notamment en éviden[...]texte imprimé
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Ce film pédagogique présente toutes les étapes de la fabrication du concentré de tomates. Il met l'accent sur l'importance de la qualité de la matière première, présente les méthodes de fabrication : préparation, transformation, stabilisation et[...]document projeté ou vidéo
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Philippe Mayade ; Véronique Papereux ; Marylin Federspield | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film pédagogique propose de suivre la fabrication d'un dessert lacté frais, depuis la production de la matière première, le lait, jusqu'à sa transformation à l'échelle industrielle. Il rappelle les exigences qu'impose toute la chaîne de produ[...]document projeté ou vidéo
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Philippe Mayade ; David Lacaille ; Véronique Pepereux | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film pédagogique montre le suivi de fabrication de ces flocons déshydratés par ébullition, sur les machines spécifiques d'un hall industriel. Méthodiquement, les acteurs de ce procédé expliquent et montrent toutes les étapes de fabrication de[...]document projeté ou vidéo
Philippe Mayade ; Pierre Louis ; David Lacaille | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film présente par l'exemple de façon didactique et pédagogique tous les modes opératoires, les gestes professionnels et la technologie employée dans la fabrication des jus de fruits à petite échelle. De la matière première au produit fini, to[...]document projeté ou vidéo
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Ce film pédagogique présente une technique spécifique de fabrication : le plat cuisiné sous vide à base de poisson. Les étapes de fabrication d'un produit cuisiné sous vide sont expliquées phase par phase, appareil par appareil. En s'appuyant su[...]document projeté ou vidéo
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Jean-Luc Granier, Scénariste ; Francis Gaillard, Scénariste ; Joël Toreau, Scénariste | Dijon : Éducagri éditions | 2016L'objectif de ce film est de préparer les étudiants à l'épreuve de soutenance devant un jury. Pour ce faire, les élèves de l'atelier théâtre de l'EPL de Montmorot se penchent sur cette situation de communication particulière et la décortiquent s[...]document projeté ou vidéo
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Ce film a pour objectif de sensibiliser le spectateur à la situation de l'école dans les pays d'Afrique de l'Ouest. Dans un village du Burkina Faso, nous suivons Elie, une petite fille qui nous emmène dans son école. Nous découvrons la vie de la[...]document projeté ou vidéo
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Myriam Brochier ; Ligéa Carpentier ; Carole Lombardot | Dijon : Éducagri éditions | Références | 2013Trois jeunes ingénieures en agriculture ont organisé puis réalisé, en train et en vélo, un périple à travers vingt-cinq pays de l'UE pour aller à la rencontre des agriculteurs. D'octobre 2010 à mai 2012, elles ont sillonné les routes de : Belgiq[...]texte imprimé
L'édition actualisée de ce dossier d'autoformation permet d'étudier les principes du raisonnement de la fertilisation des cultures et ceux de l'amendement des sols. Il comporte six séquences d'apprentissage indépendantes : Les éléments minéraux [...]texte imprimé
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Ce dossier d'autoformation permet d'étudier les principes du raisonnement de la fertilisation des cultures et ceux de l'amendement des sols. Il comporte six séquences d'apprentissage indépendantes : Les éléments minéraux dans la plante et dans l[...]document projeté ou vidéo
Ce film pédagogique explique le rôle de la filtration, le principe du procédé, la composition et le montage de l'ensemble de filtration, le fonctionnement, le démontage et le nettoyage. Une animation en 3D illustre la fonction et le rôle des fil[...]document projeté ou vidéo
Ce DVD réunit quatre films bâtis à partir de témoignages d'exploitants, de leurs familles et de partenaires de leur environnement socioprofessionnel : - Où est-on passé à présent ? : l'exploitation agricole tributaire de son passé (25 min.) ; - [...]document électronique
Cédérom contenant plus de 2500 photographies, concernant plus de 600 espèces. Il illustre l'extrême diversité de la flore sauvage présente en Côte d'Or, représentative à quelques exceptions près de la flore des départements limitrophes. La consu[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Jeu de reconnaissance des plantes à massifs et jardinières, grimpantes et de terre de bruyère [62 cartes réparties en 33 familles végétales] . Il aide les élèves et les stagiaires en formation professionnelle à mémoriser les végétaux et leur cla[...]texte imprimé
L'édition entièrement mise à jour de ce dossier d'autoformation permet d'acquérir les connaissances et les repères concernant le foncier agricole. Il est découpé en trois parties qui comprennent des apports d'informations alternant avec des exer[...]texte imprimé
Ouvrage qui s'inscrit dans la continuité du précédent rédigé par les mêmes auteurs : "Approche globale de l'exploitation agricole". Il détaille le cadre théorique de référence et les concepts utilisés pour comprendre le fonctionnement de l’explo[...]document projeté ou vidéo
Joseph (de) La Bouëre ; Jean-François Cottet ; S. GIRERD | Dijon : Éducagri éditions | Automatis | 2005Film présentant les différentes familles de pulvérisateurs et le principe de fonctionnement de tous les éléments à l'aide d'images et de schémas animés. Les différents systèmes de régulation sont décrits, ainsi que les composants nécessaires aux[...]document projeté ou vidéo
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Film présentant les différentes fonctions du relevage électronique et le rôle de chacun de ses composants, en associant des images de tracteurs sur le terrain et des schémas animés. DVD permettant une exploitation pédagogique par séquence et com[...]texte imprimé
Ce manuel a pour objectif de faire découvrir aux apprenants la richesse et la multifonctionnalité des forêts, la diversité des métiers actuels et émergents, des organismes et des entreprises qui les mettent en valeur, et l'ensemble des biens et [...]texte imprimé
Montre comment a été assurée la diffusion des connaissances et des innovations dans une période de modernisation rapide de l'agriculture en France de 1945 à 1985. Présente la politique de modernisation de l'enseignement agricole, ainsi que l'art[...]texte imprimé
Philippe Barret ; Françoise Cauchoix ; Patrice Cayré | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2006Cet ouvrage est le résultat de la conférence de consensus qui a eu lieu les 20 et 21 octobre 2005 à Grignols, dont les partenaires sont la Fondation de France, l'association Geyser et le lycée agricole de Périgueux. La première partie présente l[...]texte imprimé
Anne-Françoise Trollat, Directeur de publication ; Claire Masson, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2009La méthode de la conférence de consensus a été choisie pour favoriser la rencontre entre des experts de "terrain" et de "la recherche" dans l'objectif de produire des références communes sur une question vive : la formation individualisée. Cet o[...]texte imprimé
La formation en marche vers le développement durable de l'agriculture : 25 établissements témoignent
Recueil d'expériences de vingt-cinq établissements d'enseignement et de formation professionelle agricole (EPLEFPA). Témoignage des acteurs sur les nombreuses voies suivies pour aborder le développement durable de l'agriculture en impliquant la [...]texte imprimé
Les démarches présentées (issues de deux études actions) sont destinées à aider les établissements publics locaux de l'enseignement agricole à élaborer des stratégies d'amélioration de leur intégration dans les sociétés locales et des enjeux de [...]