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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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Documents disponibles chez cet éditeur (938)
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Jacques Rémy ; Hélène Brives ; Bruno Lémery | Dijon : Éducagri éditions | Sciences en partage | 2006La première partie de l'ouvrage expose les conditions de la naissance du conseil agricole en France, dans l'après-guerre puis dans le cadre du compromis passé entre profession et Etat qui débouche sur la cogestion. Elle brosse un tableau de l'ap[...]texte imprimé
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Ce guide sur les conserves traditionnelles et fermières, fait le point sur l'emballage, la manipulation de l'autoclave, les contrôles de fabrication, les méthodes de capsulage des bocaux de verre, le sertissage des boîtes métalliques. Il aborde [...]texte imprimé
La nouvelle édition de ce manuel d'autoformation présente les outils à utiliser et la méthodologie à mettre en œuvre pour construire un nouveau système de culture à partir d'un système de culture existant. Il est structuré en quatre parties : év[...]texte imprimé
La reconquête de la qualité de l'eau, la nécessité de préserver la biodiversité et de réduire les coûts énergétiques amènent les agriculteurs à repenser leurs systèmes de culture. Ce manuel d'autoformation propose les outils à utiliser et la mét[...]texte imprimé
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Fanny Chrétien ; Jean-François Métral ; Bruno Saillet | Dijon : Éducagri éditions | Situations-problèmes | 2018A la fin de la Seconde Guerre mondiale, la crainte de la famine entraine une industrialisation de l’agriculture visant la maximisation de la productivité. L’enjeu de la sécurité alimentaire fait alors naitre de nouveaux acteurs : les firmes agro[...]texte imprimé
Après un rappel de l'histoire et des grands principes de ce mode de production alternatif et une présentation de la filière lait biologique en France, de la situation de la production et du marché, cet ouvrage permet de découvrir les aspects tec[...]texte imprimé
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Ouvrage dressant un tableau de la situation administrative de la qualité des eaux de rivière, présentant les différents types de pollution, les notions d'écosystèmes d'eau courante, les réactions des organismes aux conditions de milieu, les prin[...]document projeté ou vidéo
Ce DVD contient cinq courts-métrages d'élèves. De nature et d'esthétique différentes, ils représentent l'aboutissement d'une démarche de création et constituent des exemples. Les films peuvent être utilisés séparément du document écrit, comme su[...]texte imprimé
Résultat d'une expérience de cinq ans, au cours de laquelle ont été mis en place des options ou ateliers de pratique audiovisuelle dans cinq lycées de la région Lorraine, avec interventions de professionnels à chaque étape de la réalisation : éc[...]document projeté ou vidéo
Résultat d'une expérience de cinq ans, au cours de laquelle ont été mis en place des options ou ateliers de pratique audiovisuelle dans cinq lycées de la région Lorraine, avec interventions de professionnels à chaque étape de la réalisation : éc[...]texte imprimé
Julia (de) Caffarelli ; Marie-Sylvie Coquillaud ; Vincent Daniel ; Mylène Thou | Dijon : Éducagri éditions | Références | 2007Guide méthodologique permettant de concrétiser un projet de ferme pédagogique. Après un état des lieux général de la situation française et une typologie précise des publics accueillis (des enfants aux seniors), chaque étape du projet est traité[...]texte imprimé
Marie-Sylvie Coquillaud ; Julia (de) Caffarelli ; Vincent Daniel ; Mylène Thou | Dijon : Éducagri éditions | Références | 2014Ce guide, dont c'est la quatrième édition, constitue une ressource précieuse pour celles et ceux qui souhaitent concrétiser leur projet de ferme pédagogique, structure qui devient aujourd'hui l'un des principaux outils de communication de l'agri[...]texte imprimé
Julia (de) Caffarelli ; Marie-Sylvie Coquillaud ; Vincent Daniel ; Mylène Thou | Dijon : Éducagri éditions | Références | 2010Guide méthodologique permettant de concrétiser un projet de ferme pédagogique. Après un état des lieux général de la situation française et une typologie précise des publics accueillis (des enfants aux seniors), chaque étape du projet est traité[...]texte imprimé
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Gwenaëlle Bourhis ; Géraldine Odoul ; Marie-Odile Bauer | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2010L'ambition de ce manuel d'autoformation réactualisé, est d'aider à donner corps à un projet personnel en accompagnant le porteur de projet dans sa démarche, de lui permettre d'identifier et de valoriser, dans un projet, les atouts principaux. À [...]texte imprimé
Gwenaëlle Bourhis ; Géraldine Odoul ; Marie-Odile Bauer | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2006A travers de nombreuses activités (questions et exercices), on découvre les principaux types de clientèle et leurs caractéristiques, les différents partenaires d'aide au montage de projet. L'objectif est d'identifier et de valoriser, dans un pro[...]texte imprimé
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Gwenaëlle Bourhis ; Géraldine Odoul ; Marie-Odile Bauer | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2010L'ambition de ce manuel d'autoformation réactualisé, est d'aider à donner corps à un projet personnel en accompagnant le porteur de projet dans sa démarche, de lui permettre d'identifier et de valoriser, dans un projet, les atouts principaux. À [...]texte imprimé
Gwenaëlle Bourhis ; Géraldine Odoul ; Marie-Odile Bauer | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2006S'attache, à travers de nombreuses mises en situation, à accompagner l'apprenant dans l'émergence de son projet. Il s'agit d'organiser et de gérer son activité au mieux, aussi bien à travers la communication que grâce à une représentation claire[...]texte imprimé
Des témoignages d'agriculteurs et d'agricultrices, d'animateurs-formateurs et de partenaires, décrivent les périodes de doute ou de remise en cause des systèmes auxquelles ils ont été confrontés, la façon dont ils ont agi pour s'adapter à cette [...]texte imprimé
L'ouvrage aborde successivement les connaissances scientifiques relatives à la croissance ainsi qu'aux principales applications zootechniques, la conduite des troupeaux et l'aval de la production dans le domaine des viandes, puis les multiples c[...]texte imprimé
Ce dossier d'autoformation, incluant un guide de l'utilisateur, est structuré en trois parties : définitions et mesures ; manifestations du développement ; facteurs de la croissance et du développement. Il contient des exercices et des tests d'a[...]texte imprimé
Dossier d'autoformation concernant les animaux d'élevage, incluant un guide de l'utilisateur. Il est structuré en trois parties : définitions et mesures ; manifestations du développement ; facteurs de la croissance et du développement. Il contie[...]texte imprimé
La nouvelle édition de ce dossier d'autoformation permet d'étudier les mécanismes de la croissance et du développement des plantes, ainsi que les cycles de végétation et de culture des principaux types de plantes cultivées. Les deux séquences fo[...]texte imprimé
Cet ouvrage aborde la genèse de la croissance française, les manifestations et les effets de la crise du point de vue des prix, de l'emploi et des revenus. Il explique ce que sont le développement et la croissance économique.document électronique
Dix parcours de formation autonomes présentant les caractéristiques biologiques et agronomiques du blé : la biologie du blé, le travail du sol, le semis, la fertilisation, les adventices, les maladies, les insectes ravageurs, la récolte, le deve[...]document électronique
Dix parcours de formation autonomes présentant les caractéristiques biologiques et agronomiques du colza : la biologie de la plante, le travail du sol, le semis, la fertilisation, les Monocotylédones adventices, les Dicotylédones adventices, les[...]document projeté ou vidéo
Présente l'oeuvre de l'ingénieur Darcy qui réalisa l'alimentation en eau potable de la ville de Dijon et publia en 1856 l'ouvrage : Les fontaines publiques de la ville de Dijon.document projeté ou vidéo
Les cinq séquences de ce film : Nos sols, Nos aliments, La cuisine, Le compostage et Une vison pour l'agriculture, invitent à croiser le chemin d'hommes et de femmes qui, au quotidien, pratiquent une autre façon de cultiver, de se nourrir, de cu[...]texte imprimé
Virginie Charreau ; Nicolas Etienne ; Emilie Ingargiola-Habersetzer | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2013Outil pédagogique à l'usage des enseignants et formateurs de différents niveaux (collège, lycées agricoles, apprentissage, formation continue, etc.) permettant d'appréhender les mécanismes complexes liés à l'alimentation et aux aliments. La prem[...]texte imprimé
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Dossier d'autoformation pour le BP REA (brevet professionnel responsable d'entreprise agricole) permettant de connaître les ennemis des cultures et les moyens de défense des végétaux. Chaque séquence d'apprentissage (ennemis des cultures, moyens[...]document électronique
H. DUCHENE ; S. GIRERD ; ECOLE FRANCAISE D'ATHENES ; UNIVERSITE DE BOURGOGNE | Dijon : Éducagri éditions | 1998Cédérom réalisé à l'occasion du cent cinquantième anniversaire de l'Ecole française d'Athènes. Plus de 1500 plaques photographiques, prises avant la Première guerre mondiale, invitent à l'exploration du site délien et à la visite des monuments a[...]texte imprimé
À quoi ressemblera la journée d'un agriculteur dans un monde post-révolution numérique ? Individuellement ou par équipe, de futurs professionnels du monde de l'agriculture ont tenté de répondre à cette question sous forme de bande dessinée. Dix [...]texte imprimé
Analyse des raisons pour lesquelles un établissement scolaire s'engage dans une démarche d'Agenda 21 et des quatre moments qui ponctuent la réflexion : le sens, la démarche, la mise en œuvre, la stratégie. L'ouvrage présente des voies vers un pr[...]texte imprimé
Jean Simonneaux, Directeur de publication ; Nicolas Hervé ; Nadia Cancian ; Nathalie Panissal | Dijon : Éducagri éditions | Agora | 2019Développement durable, transition agroécologique, biodiversité, alimentation, transition énergétique… recouvrent des enjeux scientifiques, économiques, politiques et constituent des questions socialement vives (QSV). Les contributions réunies da[...]texte imprimé
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Contribution de l'activité agricole à l'aménagement du territoire, à l'emploi rural, au maintien du tissu social de l'espace rural, à la conservation de la biodiversité, des sols, de l'eau et des paysages, par opposition aux choix productivistes.texte imprimé
Pour supprimer famine et malnutrition, sensibilisation au concept d'agriculture durable opposé aux OGM.texte imprimé
Outil de responsabilisation autour du concept de développement durable.texte imprimé
Sensibilisation aux dimensions économique, sociale, environnementale du développement durable.texte imprimé
Alain Legardez, Directeur de publication ; Laurence Simonneaux, Directeur de publication ; Christine Ducamp ; Jean Simonneaux | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2011Écrit par des chercheurs en éducation, cet ouvrage réunit des résultats de recherches orientées vers l'étude de questions socialement vives pour l'enseignement et la formation, car traiter des QSV en classe est un défi délicat pour les enseignan[...]texte imprimé
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Analyse des résultats de l'enquête menée auprès des anciens élèves de l'enseignement agricole public et privé, les emplois occupés par les diplômés de niveau IV. En annexe le devenir des non-dipômés.texte imprimé
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Edgar Leblanc, Directeur de publication ; Comité d'histoire de l'enseignement agricole | Dijon : Éducagri éditions | Références | 2022Ce dictionnaire consacré à l'enseignement agricole propose une vision pluraliste et nuancée d'un dispositif d'enseignement qui a fortement contribué aux transformations du monde rural. Il est constitué de 186 notices, classées par ordre alphabét[...]document électronique
Les trois premiers parcours portent sur les constituants des aliments utilisés en élevage, les différents types d'aliments et les principes de lecture d'une analyse de fourrage ou d'une étiquette d'aliment du commerce. Chacun des six parcours su[...]document électronique
Destiné aux enseignants et formateurs de l'enseignement agricole et à tous ceux qui participent à la délivrance des diplômes préparés dans les établissements du ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation, de la Pêche et des Affaires rurales, [...]texte imprimé
Anne-Françoise Bringer-Trollat, Directeur de publication ; Nathalie Even, Directeur de publication ; Didier Paquelin, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2003Sixième colloque sur l'autoformation dans lequel l'accent a été mis sur la notion de dispositif d'autoformation accompagnée à partir d'exemples issus du réseau des ateliers de pédagogie personnalisée, des centres de ressources de l'enseignement [...]document projeté ou vidéo
Jean-François Cottet ; Joseph (de) La Bouëre ; S. GIRERD | Dijon : Éducagri éditions | Automatis | 2003Le film rappelle d'abord les grands principes de l'épandage des engrais, en mettant l'accent sur les règles de base pour une bonne utilisation d'un distributeur. Les différents appareils utilisant des systèmes automatisés sont ensuite présentés [...]document projeté ou vidéo
A Lafay ; Joseph (de) La Bouëre ; CNERTA (France) ; EDUCAGRI | Dijon : Éducagri éditions | HORTIS | 1997document projeté ou vidéo
Après avoir présenté différentes plantes propagées par cette technique, ce film expose la technique de division des plantes vivaces, puis décrit le procédé de l'éclatage chez l'artichaut et le strélitzia.document projeté ou vidéo
A Lafay ; Joseph (de) La Bouëre ; CNERTA (France) ; EDUCAGRI | Dijon : Éducagri éditions | HORTIS | 1998document projeté ou vidéo
Le film, qui montre deux procédés naturels de multiplication des plantes horticoles, est scindé en deux parties : la première a trait au drageonnage, avec une présentation de plusieurs espèces se propageant par cette technique, et expose la réco[...]texte imprimé
Ingénièrie de la formation : démarche globale pour une meilleure liaison entre demande et offre de formation. Outils méthodologiques et mises en oeuvre dans différents contextes. Informations sur la mise en place des DRIF, sur les dispositifs de[...]document projeté ou vidéo
Joseph (de) La Bouëre, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | Comprendre l'écologie | 2012Ce film apporte les éléments de compréhension des processus démographiques et de leurs effets sur les populations, comme les fluctuations et cycles dans les populations, leur régulation . La dernière partie aborde le thème de l'extinction, de la[...]texte imprimé
Aurélie Cardona ; Fanny Chrétien ; Benoît Leroux | Dijon : Éducagri éditions | Sciences en partage | 2014Les pratiques agricoles sont devenues des questions de société, des enjeux de concurrences, de conflits, de rapports de force et de légitimité autour d’une question centrale : quelle agriculture et quelle alimentation voulons-nous pour demain ? [...]texte imprimé
Ce guide d’accompagnement réalisé par les AFOCG (Associations de formation collective à la gestion), présente les démarches et les outils élaborés et utilisés au cours de formations destinées à accompagner et répondre aux questions concrètes des[...]document projeté ou vidéo
Ce DVD traite de l'utilisation de l'eau dans la vie de tous les jours sous différents aspects : l'alimentation, l'hygiène. Les utilisations industrielles, notamment dans l'agroalimentaire, sont également abordées. L'eau est également une source [...]document projeté ou vidéo
Les relations entre l'agriculture et l'eau, leur participation à la construction des paysages ruraux, l'eau indispensable au développement des plantes cultivées et des animaux d'élevage, les pollutions générées par la production agricole, la rég[...]document projeté ou vidéo
La place et le rôle de l'eau dans la nature : les échanges à l'échelle de la planète constituent un cycle global répartissant l'eau entre plusieurs compartiments (mers, lacs, rivières, neige, nappes souterraines, etc.). L'eau participe à la form[...]document projeté ou vidéo
A l'occasion du colloque Agroparistech/CNFPT « L'eau et ses nouvelles gouvernances », qui s'est tenu à Montpellier en décembre 2013, tous les participants à ce séminaire (chercheurs, usagers, étudiants, association, collectivités territoriales, [...]document projeté ou vidéo
Joseph (de) La Bouëre, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | Comprendre l'écologie | 2009Ce DVD explique que le paysage est souvent en forme de mosaïque où se mêlent des taches et des éléments linéaires résultant de l'action de l'homme sur les écosystèmes originels, à travers la fragmentation des habitats et le développement des esp[...]texte imprimé
Francis Aubert ; Jean-Pierre Sylvestre | Paris : CNDP (Centre national de documentation pédagogique) | Documents, actes et rapports pour l'éducation | 1998Les questions écologiques nous révèlent la présence privilégiée de l'homme au sein de la nature. Chaque auteur conserve la singularité et l'originalité de sa perspective disciplinaire mais tous se rassemblent autour d'un même double refus : celu[...]texte imprimé
Cette planche peut aider les enseignants à renouveler leurs pratiques pédagogiques en suscitant des modes de présentation et d'expression diversifiés. À chaque planche de la série est associé un document pédagogique avec une question ouverte pou[...]texte imprimé
Cette planche peut aider les enseignants à renouveler leurs pratiques pédagogiques en suscitant des modes de présentation et d'expression diversifiés. A chaque planche de la série est associé un document pédagogique avec une question ouverte pou[...]texte imprimé
Cette planche peut aider les enseignants à renouveler leurs pratiques pédagogiques en suscitant des modes de présentation et d'expression diversifiés. À chaque planche de la série est associé un document pédagogique avec une question ouverte pou[...]document projeté ou vidéo
Joseph (de) La Bouëre, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | Comprendre l'écologie | 2009L'écosystème est l'une des plus grandes entités de classification du monde vivant. La première partie du DVD en propose quelques définitions. La deuxième aborde une classification des écosystèmes par rapport à leurs sources d'énergie. La dynamiq[...]texte imprimé
Ouvrage d'autoformation permettant d'étudier le fonctionnement des systèmes écologiques. Il s'agit d'une nouvelle édition de l'ouvrage Chaînes alimentaires et écosystèmes en lien avec le nouveau référentiel du BPREA. La première partie traite de[...]texte imprimé
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Cécile Gardiès ; Isabelle Fabre ; Laurent Escande ; Sylvie Perget ; Michel Dumas ; Marianne Rinaldi | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2008Ce guide répond à la nécessité d'inscrire le travail documentaire du professeur documentaliste dans sa discipline académique de référence "les sciences de l'information et de la communication" (SIC). Il replace les concepts clés de cette discipl[...]texte imprimé
Anne-Marie Lelorrain ; Jean-Pierre Sylvestre ; Thomas André | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2007Créé en 1965, le corps des animateurs socioculturels et des professeurs d'éducation culturelle de l'enseignement agricole public n'a pas d'équivalent au ministère de l’Éducation nationale. L'histoire et les débats, parfois vifs, qui ont marquée [...]document multimédia
Ministère de l'agriculture, de l'alimentation, de la pêche et des affaires rurales, Producteur ; DRAF-SRFD PAYS DE LA LOIRE, Producteur | Dijon : Éducagri éditions | 2008Outil pédagogique conçu par le réseau "Égalité des chances entre les femmes et les hommes" de la DGER. Il propose un Quiz avec trois entrées possibles : l'histoire, la formation et les métiers, la vie en société et la famille, ainsi qu'une série[...]texte imprimé
Dossier d'autoformation permettant d'élaborer un projet professionnel de salariat en agriculture, de mettre en rapport un projet et une offre, de repérer les besoins d'emploi, d'utiliser les techniques de recherche d'emploi, de communiquer et de[...]document projeté ou vidéo
Ce film présente les systèmes d'aide à la conduite existant sur les tracteurs agricoles. Il décrit les automatismes permettant de réduire les taches répétitives lors des demi-tours (logique combinatoire et logique séquentielle). Il explique égal[...]document projeté ou vidéo
L'objectif de ce DVD est de présenter la technologie numérique utilisée sur les tracteurs agricoles. Le film explique le fonctionnement du réseau de communication présent sur les matériels récents et notamment le Bus CAN. Il décrit l'utilisation[...]texte imprimé
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Le livre se compose de sept parties, couvrant les épisodes de la mobilisation par l'homme de la "ressource animale", depuis les premières domestications jusqu'à l'état des relations homme/animal dans notre société occidentale postindustrielle. U[...]document projeté ou vidéo
Ce film est un outil d'approche et de démonstration « grand public » des cycles d'élevage et de grainage du ver à soie, dans un milieu contrôlé. Parfaitement illustré d'images et de sons d'une grande proximité, on suit dans un premier temps le c[...]texte imprimé
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Cet ouvrage propose d'accompagner le futur éleveur dans la gestion quotidienne de son élevage : organisation de la reproduction des moutons, gestion de leur alimentation, sélection du troupeau, reconnaissance et prévention des principales pathol[...]texte imprimé
Manuel d'autoformation qui détaille les techniques de base nécessaires à la conduite d'un élevage ovin. Le point sur la reproduction, l'alimentation, les pathologies, la bergerie... avec des exercices d'autoévaluation.document projeté ou vidéo
Au delà des théories sur les pratiques d'élevage, ce film évoque, par une approche globale, l'organisation de la filière porcine sur un territoire régional à faible densité de production. Satisfaire la viabilité d'une exploitation par plus d'é[...]texte imprimé
Portant sur les principales filières animales françaises, les synthèses proposées dans cet ouvrage font le point sur les connaissances actuelles et ouvrent des perspectives de durabilité permettant de faire cohabiter élevage et environnement. Co[...]texte imprimé
Marie-Odile Nouvelot, Auteur ; Philippe Sahuc, Auteur | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2008Ce guide est le fruit d'une recherche-action européenne Comenius intitulée « Élèves et pouvoir d'initiative dans l'organisation quotidienne de l'établissement ». Rédigé sous forme de fiches, il ouvre des pistes de réflexions et d'actions collect[...]document projeté ou vidéo
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Témoignages d'éleveurs de volailles et de porcs sur les nouvelles façons d'envisager la relation à l'animal, son statut, ses conditions d'élevage. Ce film permet d'introduire le débat sur le métier d'éleveur, le statut de l'animal, le bien-être [...]document électronique
Ce cédérom, dédié aux techniques de base de l'encadrement, permet de transposer les techniques de communication au management d'équipes, en insistant notamment sur les modalités d'une information efficace. Il propose quatre thèmes : transformer [...]document multimédia
François Guerrier ; Anne-Laure Boulestreau-Boulay ; Karen Adj ; Carine Gasti | Dijon : Éducagri éditions | 2013Logiciel informatique de simulation des flux environnementaux dans les élevages de porcs, permettant de sensibiliser les élèves et les futurs éleveurs de porcs à évaluer l'impact de leurs choix techniques sur les performances environnementales d[...]texte imprimé
La manière d'assurer la diffusion des connaissances qui ont permis l'évolution technique, économique et sociale de l'agriculture française pendant cette longue période et les raisons du faible développement de l'enseignement agricole durant ces [...]texte imprimé
Thérèse Charmasson ; Michel Duvigneau ; Anne-Marie Lelorrain ; Henri Le Naou ; René Rémond, Préfacier, etc. | Dijon : Éducagri éditions | 1999Commencée en 1848, l'histoire de l'enseignement s'est poursuivie à travers les grands bouleversements qui ont touché la société rurale. Ce livre, rédigé par les meilleurs spécialistes et richement illustré, complété par un dossier cartographique[...]texte imprimé
Histoire de l'enseignement agricole en Bourgogne, de la création à nos jours. Présentation de chaque établissement scolaire.texte imprimé
Cécile Gardiès, Directeur de publication ; Nicolas Hervé, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Agora | 2015Dans l'enseignement agricole, les savoirs à enseigner évoluent, redessinent les frontières entre les disciplines et conduisent les enseignants à fortement collaborer via la mise en place d'un enseignement modulaire. Cet ouvrage se propose de ret[...]texte imprimé
Ce livre est le fruit de l'expérience 2003-2006 de 24 établissements publics locaux d'enseignement agricole, accompagnés par leur système d'appui national (CEMPAMA de Fouesnant, CEZ de Rambouillet, CEP de Florac) et par le réseau des animateurs [...]document projeté ou vidéo
Ce DVD présente les témoignages de certains acteurs de l'enseignement agricole impliqués dans cette expérimentation et dans la construction collective d'outils d'appui, ainsi que les travaux présentés lors des séminaires d'accompagnement des éta[...]texte imprimé
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Résultats d'une étude visant à analyser les parcours de jeunes en rupture, afin de rendre compte de la performance et de l'efficacité de l'enseignement agricole, concernant les classes de 4e et de 3e, pour lutter contre le décrochage scolaire et[...]texte imprimé
Actes du colloque, "Enseigner Autrement, oui mais comment ?", qui s'est tenu sur le site de Beg Meil d'Agrocampus Ouest, en octobre 2009 durant lequel, à partir du constat qu'enseigner est un métier de plus en plus difficile et des questionnemen[...]texte imprimé
Alexandra Magro, Directeur de publication ; Jean-Louis Hemptinne, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2011Des chercheurs et des enseignants décortiquent et analysent l'héritage du système actuel de formation en sciences et clarifient le lien entre les problèmes environnementaux concrets et les fondements théoriques de l'écologie. La première partie [...]texte imprimé
Cécile Gardiès, Directeur de publication ; Jeannick Arondel ; Isabelle Couturier ; Michel Dumas ; Sylvie Sognos | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2017A partir des savoirs de références et des programmes, cet ouvrage propose une définition des textes du savoir, relatifs à trois concepts fondamentaux de l’information-documentation : l'information, le document et le système d'information. Il fou[...]texte imprimé
Nathalie Bletterie ; Loïc Braïda ; Philippe Bellet ; Thierry Amourette, Préfacier, etc. ; Philippe Jeanneaux, Préfacier, etc. | Dijon : Éducagri éditions | Praxis | 2023Destiné aux enseignants et formateurs de l'enseignement agricole, en BTS ACSE, Bac Pro CGEA, BP REA, cet ouvrage leur permet de disposer d'un outil de référence pour concevoir seul ou en équipe des séquences pédagogiques contribuant à la formati[...]texte imprimé
Isabelle Gaborieau, Directeur de publication ; Michel Vidal, Directeur de publication ; Nadia Cancian ; Francis Gaillard ; Jean-Claude Gracia ; Amélie Lipp ; Marie-Angélina Magne | Dijon : Éducagri éditions | Praxis | 2022Cet ouvrage collectif propose des repères, démarches et outils pour former aux transitions agroécologiques. Il s'appuie pour cela sur des expériences de terrain réalisées ces dernières années avec des équipes en établissement d'enseignement agri[...]texte imprimé
Pendant deux ans, une équipe de France 3 Bourgogne Franche-Comté et de Seppia Film a suivi huit étudiants en BTS agricole. Travailler pour nous nourrir tout en préservant la planète, c’est leur défi et celui de l’agroécologie. Depuis 2014, leurs[...]document projeté ou vidéo
Entre réel et virtuel. [Film réalisé dans le cadre du programme européen TICEOD, SOCRATES, DG22, EU]
Présentation, sous les angles du formateur et de l'apprenant, d'une étape très précise dans le dispositif de formation à distance à l'aide des technologies de l'information et de la communication : une séance de tutorat à distance.document projeté ou vidéo
Ce film présente une séance de tutorat à distance, étape très précise dans le dispositif de formation à distance qui utilise des technologies de l'information et de la communication. Cette séance est présentée sous deux angles différents : celui[...]texte imprimé
Devenir éleveur, céréalier, viticulteur au XXIe siècle, est-ce une gageure ? Les femmes et les hommes qui s'expriment dans ce livre témoignent sans fard de leurs premiers pas dans le monde agricole. Certains débutent « hors cadre familial », apr[...]texte imprimé
Troisième édition de cet ouvrage pluridisciplinaire devenu une référence, qui propose démarche systémique de compréhension du fonctionnement de l'entreprise horticole. Structuré en cinq parties, il introduit à la démarche systémique, développe l[...]texte imprimé
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Joseph (de) La Bouëre ; Corinne Chavigny ; Vincent Ducrot ; CFPPA VERDILLY | Dijon : Éducagri éditions | 2007De nombreuses interviews de stagiaires, de tuteurs professionnels et de formateurs illustrent les réalités de l'accueil des jeunes en entreprise et permettent de découvrir les bonnes et mauvaises pratiques de cette nouvelle approche de la format[...]document projeté ou vidéo
P. BROISNIER ; A. DAGUEREL ; I. CHAPOER ; CNERTA (France) ; ENESAD ; CFPPA VERDILLY | Dijon : Éducagri éditions | 1998document projeté ou vidéo
Marie Egreteau, Intervieweur ; Mathieu Perdoncin, Metteur en scène, réalisateur ; Brigitte Fichaux | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2017Diététicienne, formatrice en cuisine, auteure et conférencière, Brigitte Fichaux nous parle des limites de la manière dont nous mangeons, mais surtout des pistes pour améliorer la situation, et combiner forme et santé avec la préservation de la [...]document projeté ou vidéo
Catherine Darrot ; Marie Egreteau, Intervieweur | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2014Enseignante-chercheure en sociologie rurale, Catherine Darrot s'intéresse aux différentes formes de relocalisation de notre alimentation qui sont en cours dans les pays occidentaux. Lors d'un entretien, elle aborde les questions suivantes : Quel[...]document projeté ou vidéo
Marie Egreteau, Intervieweur ; Christian Rémésy | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2013Ancien chercheur en nutrition à l'INRA, Christian Rémésy partage dans ce film, les fruits de ses recherches et de sa connaissance du terrain, tant sur les limites de la manière dont nous nous nourrissons que sur les pistes pour améliorer la situ[...]document projeté ou vidéo
Jean Houssaye ; Bernadette Fleury, Intervieweur | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2015Lors d'un entretien, Jean Houssaye explore l'histoire de la pédagogie et vise à donner des repères pour aider les enseignants à situer et diversifier leurs pratiques pédagogiques. Les champs du possible sont "cartographiés" à partir de son célè[...]document projeté ou vidéo
Jean-Marie Pelt ; Marie Egreteau, Intervieweur | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2012Pourquoi et comment en finir avec les pesticides ? En quoi l'histoire des plantes que nous mangeons nous renseigne-t-elle sur les erreurs passées et les changements possibles ? Pour éclairer ses propos, Jean-Marie Pelt, agrégé de pharmacie, bota[...]document projeté ou vidéo
Jean-Pierre Astolfi ; Bernadette Fleury, Intervieweur | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2010Entretien de Jean-Pierre Astolfi (1943-2009), auteur de nombreux ouvrages de pédagogie et de didactique, chercheur à l'INRP, professeur en Sciences de l'éducation à l'université de Rouen. Cette interview est centrée sur trois de ses ouvrages qui[...]document projeté ou vidéo
Agronome et économiste, fin connaisseur des multiples terrains des agricultures du monde, Marc Dufumier échange sur les limites de notre organisation pour produire notre alimentation, sur les pistes pour préserver à la fois la fertilité des sols[...]document projeté ou vidéo
Michel Fabre ; Bernadette Fleury, Intervieweur | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2010Dans cet entretien Michel Fabre, professeur en sciences de l'éducation à l'Université de Nantes, s'appuie sur l'œuvre de Gaston Bachelard et de John Dewey, pour proposer des pistes permettant de développer la problématisation à l'école. Il avanc[...]document projeté ou vidéo
Bernadette Fleury, Intervieweur ; Patrick Rayou | Dijon : Éducagri éditions | Entretien avec... | 2011Dans cet entretien Patrick Rayou, professeur de sciences de l'éducation à l'Université Paris 8 dévoile, à partir d'analyses des pratiques des apprenants et des enseignants, une série de "malentendus". Les "nouveaux lycéens" ne comprennent pas qu[...]document projeté ou vidéo
Chercheur en droit à la Maison des Sciences de l'Homme de Nantes, Thomas Breger partage avec nous les fruits de son implication dans des programmes de recherche, en particulier le projet Lascaux (coordonné par F. Collard-Dutilleul depuis 2008). [...]texte imprimé
La biodiversité, contrainte ou atout pour l'agriculture ? L'agriculture, impacts positifs ou négatifs pour la biodiversité ?texte imprimé
Importance de la biodiversité tant au niveau de nos habitudes alimentaires, de l'agriculture ou des innovations techniques.texte imprimé
Présentation des enjeux multiples, économiques, politiques ou scientifiques qu'engendre la biodiversité.texte imprimé
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Ce cédérom est construit à partir de fiches, ou monographies, comportant la description botanique de la plante, des éléments sur sa culture, la liste des molécules chimiques qui donnent la typicité aromatique, des indications sur son utilisation[...]texte imprimé
La première partie est consacrée à l'histoire de la construction progressive de l'EPLEFPA, ainsi qu'à son fonctionnement au service des missions qui lui sont confiées. La deuxième partie propose une méthodologie du projet d'établissement, au tra[...]texte imprimé
Les déséquilibres biologiques provoqués par l'introduction ou la disparition d'espèces animales sont une menace de plus en plus importante pour l'humanité. L'homme est souvent le principal responsable de ces situations de rupture des équilibres [...]document projeté ou vidéo
L’érosion est un problème bien connu des viticulteurs, les phénomènes naturels en sont bien sûr la cause, mais l’homme a sa part de responsabilité. Ce film rappelle certaines causes de l’érosion, en explique la complexité des mécanismes à partir[...]texte imprimé
Cet ouvrage, couvre une partie des objectifs du module M6 (Espaces, territoires et sociétés) du baccalauréat STAV, particulièrement les objectifs 131,132 et 133 : être capable d'appréhender la diversité des espaces européens, de comprendre leurs[...]texte imprimé
Jean-Pierre Gaillot-Devron ; Michel Gaudin ; Michel Julien-Laferrière | Dijon : Éducagri éditions | 2015Ce manuel reprend une grande partie des programmes de formation aux différents baccalauréats professionnels de l'enseignement agricole dans les domaines des sciences économiques et sociales.texte imprimé
Manuel d'autoformation permettant de franchir les étapes de la tenue de la comptabilité jusqu'au dépôt de la déclaration annuelle de TVA. Tests d'évaluation et corrigés.texte imprimé
Observatoire National de l'Enseignement Agricole (France), Auteur | Dijon : Éducagri éditions | 2009L'ONEA (Observatoire national de l'enseignement agricole) dresse un bilan des évolutions récentes les plus marquantes de l'enseignement agricole, mettant en évidence les infléchissements de ce système de formation afin d'en mieux cerner les nouv[...]document projeté ou vidéo
Luc Millet, Metteur en scène, réalisateur ; Christian Peltier, Scénariste ; Sofie Aublin, Scénariste | Dijon : Éducagri éditions | 2011L'objectif de ce film est d'éclairer ce que sont les éco-délégué(es) dans les établissements d'enseignement agricole : leur mission, les types d'actions mises en œuvre, l'intérêt et les enjeux de leur présence, à la fois pour les jeunes et pour[...]texte imprimé
L'auteur, écologue et paysagiste, analyse près de 80 pratiques paysagères sur la base de seize critères issus du développement durable, répartis en quatre catégories : écologie, durabilité, socio-économie, services écosystémiques. Au-delà de l'é[...]texte imprimé
Jean-François Marcel, Directeur de publication ; Hervé Savy, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Agora | 2013Dans l'enseignement agricole, l'évaluation est au cœur des préoccupations et de nombreuses innovations comme les unités capitalisables et les contrôles en cours de formation (CCF). Croisant des points de vue variés de chercheurs, inspecteurs, en[...]document projeté ou vidéo
Outil de formation et de sensibilisation au développement durable de la forêt française, ce film renseigne sur le fonctionnement et la dynamique de la forêt, fait la synthèse de l'étude scientifique menée sur une parcelle de chablis protégée dep[...]texte imprimé
Cet ouvrage s'appuie sur l'expérience capitalisée au cours du programme Démonstration de l'agriculture durable, initié par la DGER et mis en oeuvre par la Bergerie nationale de Rambouillet. L'auteur retrace les principales étapes qui conduisent [...]texte imprimé
Laure Lamy, Directeur de publication ; André Leseigneur, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | 2012A la découverte de l'exploitation agricole autour de sept thématiques : son histoire, son évolution en tant qu'entreprise, ses productions, la valorisation de ses activités, sa gestion ,ses partenaires et les enjeux auxquels elle est confrontée.texte imprimé
Cet ouvrage présente sous forme active et illustrée les principales opérations d'exploitation forestière qu'un arbre subit avant d'être acheminé vers les industries de première transformation. Il présente également le statut et les fonctions des[...]texte imprimé
À partir de petites études de cas, les aspects économiques et les éléments qui déterminent le coût des opérations d'exploitation sont étudiés : les principaux postes de dépenses d'un chantier réalisé par un entrepreneur de travaux forestiers, le[...]texte imprimé
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L'auteur propose de découvrir à l'aide de schémas les parties essentielles des matériels couramment utilisés pour abattre les arbres et les évacuer des parcelles (tronçonneuse, débardeur, porteur,..). Il détaille ensuite les techniques d'utilisa[...]texte imprimé
La nouvelle édition de cet ouvrage d’autoformation propose des activités d’apprentissage destinées à initier le bûcheron, le technicien, ou l’exploitant forestier aux techniques d’organisation et de suivi de chantier. Les études de cas très proc[...]texte imprimé
Cahier pédagogique proposant des activités d'apprentissage destinées à initier le lecteur aux techniques d'organisation et de suivi de chantier, ainsi que des auto-évaluations (corrigées) en fin de chapitre.texte imprimé
Cet ouvrage d'autoformation aborde les singularités et les défauts du bois et les systèmes de classement des produits forestiers. Il décrit les principaux critères de détermination de la qualité des produits forestiers et met notamment en éviden[...]texte imprimé
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Ce film pédagogique présente toutes les étapes de la fabrication du concentré de tomates. Il met l'accent sur l'importance de la qualité de la matière première, présente les méthodes de fabrication : préparation, transformation, stabilisation et[...]document projeté ou vidéo
Philippe Mayade ; Véronique Papereux ; Marylin Federspield | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film pédagogique propose de suivre la fabrication d'un dessert lacté frais, depuis la production de la matière première, le lait, jusqu'à sa transformation à l'échelle industrielle. Il rappelle les exigences qu'impose toute la chaîne de produ[...]document projeté ou vidéo
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Philippe Mayade ; David Lacaille ; Véronique Pepereux | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film pédagogique montre le suivi de fabrication de ces flocons déshydratés par ébullition, sur les machines spécifiques d'un hall industriel. Méthodiquement, les acteurs de ce procédé expliquent et montrent toutes les étapes de fabrication de[...]document projeté ou vidéo
Philippe Mayade ; Pierre Louis ; David Lacaille | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film présente par l'exemple de façon didactique et pédagogique tous les modes opératoires, les gestes professionnels et la technologie employée dans la fabrication des jus de fruits à petite échelle. De la matière première au produit fini, to[...]document projeté ou vidéo
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Ce film pédagogique présente une technique spécifique de fabrication : le plat cuisiné sous vide à base de poisson. Les étapes de fabrication d'un produit cuisiné sous vide sont expliquées phase par phase, appareil par appareil. En s'appuyant su[...]document projeté ou vidéo
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Jean-Luc Granier, Scénariste ; Francis Gaillard, Scénariste ; Joël Toreau, Scénariste | Dijon : Éducagri éditions | 2016L'objectif de ce film est de préparer les étudiants à l'épreuve de soutenance devant un jury. Pour ce faire, les élèves de l'atelier théâtre de l'EPL de Montmorot se penchent sur cette situation de communication particulière et la décortiquent s[...]document projeté ou vidéo
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Ce film a pour objectif de sensibiliser le spectateur à la situation de l'école dans les pays d'Afrique de l'Ouest. Dans un village du Burkina Faso, nous suivons Elie, une petite fille qui nous emmène dans son école. Nous découvrons la vie de la[...]document projeté ou vidéo
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Myriam Brochier ; Ligéa Carpentier ; Carole Lombardot | Dijon : Éducagri éditions | Références | 2013Trois jeunes ingénieures en agriculture ont organisé puis réalisé, en train et en vélo, un périple à travers vingt-cinq pays de l'UE pour aller à la rencontre des agriculteurs. D'octobre 2010 à mai 2012, elles ont sillonné les routes de : Belgiq[...]texte imprimé
L'édition actualisée de ce dossier d'autoformation permet d'étudier les principes du raisonnement de la fertilisation des cultures et ceux de l'amendement des sols. Il comporte six séquences d'apprentissage indépendantes : Les éléments minéraux [...]texte imprimé
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Ce dossier d'autoformation permet d'étudier les principes du raisonnement de la fertilisation des cultures et ceux de l'amendement des sols. Il comporte six séquences d'apprentissage indépendantes : Les éléments minéraux dans la plante et dans l[...]document projeté ou vidéo
Ce film pédagogique explique le rôle de la filtration, le principe du procédé, la composition et le montage de l'ensemble de filtration, le fonctionnement, le démontage et le nettoyage. Une animation en 3D illustre la fonction et le rôle des fil[...]document projeté ou vidéo
Ce DVD réunit quatre films bâtis à partir de témoignages d'exploitants, de leurs familles et de partenaires de leur environnement socioprofessionnel : - Où est-on passé à présent ? : l'exploitation agricole tributaire de son passé (25 min.) ; - [...]document électronique
Cédérom contenant plus de 2500 photographies, concernant plus de 600 espèces. Il illustre l'extrême diversité de la flore sauvage présente en Côte d'Or, représentative à quelques exceptions près de la flore des départements limitrophes. La consu[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Jeu de reconnaissance des plantes à massifs et jardinières, grimpantes et de terre de bruyère [62 cartes réparties en 33 familles végétales] . Il aide les élèves et les stagiaires en formation professionnelle à mémoriser les végétaux et leur cla[...]texte imprimé
L'édition entièrement mise à jour de ce dossier d'autoformation permet d'acquérir les connaissances et les repères concernant le foncier agricole. Il est découpé en trois parties qui comprennent des apports d'informations alternant avec des exer[...]texte imprimé
Ouvrage qui s'inscrit dans la continuité du précédent rédigé par les mêmes auteurs : "Approche globale de l'exploitation agricole". Il détaille le cadre théorique de référence et les concepts utilisés pour comprendre le fonctionnement de l’explo[...]document projeté ou vidéo
Joseph (de) La Bouëre ; Jean-François Cottet ; S. GIRERD | Dijon : Éducagri éditions | Automatis | 2005Film présentant les différentes familles de pulvérisateurs et le principe de fonctionnement de tous les éléments à l'aide d'images et de schémas animés. Les différents systèmes de régulation sont décrits, ainsi que les composants nécessaires aux[...]document projeté ou vidéo
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Film présentant les différentes fonctions du relevage électronique et le rôle de chacun de ses composants, en associant des images de tracteurs sur le terrain et des schémas animés. DVD permettant une exploitation pédagogique par séquence et com[...]texte imprimé
Ce manuel a pour objectif de faire découvrir aux apprenants la richesse et la multifonctionnalité des forêts, la diversité des métiers actuels et émergents, des organismes et des entreprises qui les mettent en valeur, et l'ensemble des biens et [...]texte imprimé
Montre comment a été assurée la diffusion des connaissances et des innovations dans une période de modernisation rapide de l'agriculture en France de 1945 à 1985. Présente la politique de modernisation de l'enseignement agricole, ainsi que l'art[...]texte imprimé
Philippe Barret ; Françoise Cauchoix ; Patrice Cayré | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2006Cet ouvrage est le résultat de la conférence de consensus qui a eu lieu les 20 et 21 octobre 2005 à Grignols, dont les partenaires sont la Fondation de France, l'association Geyser et le lycée agricole de Périgueux. La première partie présente l[...]texte imprimé
Anne-Françoise Trollat, Directeur de publication ; Claire Masson, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Transversales | 2009La méthode de la conférence de consensus a été choisie pour favoriser la rencontre entre des experts de "terrain" et de "la recherche" dans l'objectif de produire des références communes sur une question vive : la formation individualisée. Cet o[...]texte imprimé
La formation en marche vers le développement durable de l'agriculture : 25 établissements témoignent
Recueil d'expériences de vingt-cinq établissements d'enseignement et de formation professionelle agricole (EPLEFPA). Témoignage des acteurs sur les nombreuses voies suivies pour aborder le développement durable de l'agriculture en impliquant la [...]texte imprimé
Les démarches présentées (issues de deux études actions) sont destinées à aider les établissements publics locaux de l'enseignement agricole à élaborer des stratégies d'amélioration de leur intégration dans les sociétés locales et des enjeux de [...]