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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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Détail de l'éditeur
Documents disponibles chez cet éditeur (947)
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Jean-François Métral, Directeur de publication ; Michel Huber, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Situations-problèmes | 2015Le fonctionnement optimal du sol est fait d'interactions entre les composantes internes du sol et son couvert végétal. Un fonctionnement cyclique qui laisse à penser que le couvert végétal du sol fait partie intégrante de celui-ci, pour former u[...]document électronique
Les dix parcours de formation proposés déclinent tous les aspects du sol : description, étude biologique, structure, étude chimique, lecture d'une analyse de sol, amendements humiques, fertilisation azotée puis phospho-potassique, engrais et e[...]texte imprimé
Jean-François Métral, Directeur de publication ; Bruno Saillet | Dijon : Éducagri éditions | Situations-problèmes | 2012Planche documentaire présentant une situation-problème, illustrée de commentaires, d'articles de journaux, dessins, tableaux, cartes et schémas, accompagnée d'un livret de quatre pages. En confrontant théorie et réalité, idées et faits, l'élève [...]document électronique
Alain Ruellan ; Mireille Dosso ; Agence universitaire de la francophonie | Dijon : Éducagri éditions | 200310 modules pour l'apprentissage des sols : leurs fonctions, leur histoire et leus potentialités. Activités et exercices pour vérifier l'intégration de ces connaissances.document électronique
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Songhaï est le nom d'un centre de formation associé à une exploitation agricole d'une quinzaine d'hectares qui développe une forme d'agriculture intégrée, soucieuse de préserver l'environnement, adaptée à la situation locale du sud Bénin. Tout y[...]document projeté ou vidéo
Songhaï est le nom d'un centre de formation associé à une exploitation agricole d'une quinzaine d'hectares qui développe une forme d'agriculture intégrée, soucieuse de préserver l'environnement, adaptée à la situation locale du sud Bénin. Tout y[...]document projeté ou vidéo
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Présentation du stolon comme organe de propagation de la plante. Production de stolons de fraisiers de la récolte à la plantation sur le terrain. Le stolonnage d'une fougère (Nephrolepsis) et des plantes d'appartement.document projeté ou vidéo
Marie-Jeanne Perrot-Minnot ; Mathieu Perdoncin, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | Sur les traces de... | 2015Si l'héritage de Darwin est considérable, notre compréhension des processus d'évolution biologique a progressé par l'intégration successive de méthodes et concepts empruntés à la génétique, aux mathématiques, voire à l'économie. Choix de portrai[...]document projeté ou vidéo
Mathieu Perdoncin, Metteur en scène, réalisateur ; Gérard Trouche | Dijon : Éducagri éditions | Sur les traces de... | 2014Ce film aborde la thématique de la naissance de l'agronomie depuis l'époque romaine jusqu'à nos jours où différents savants ont contribué à forger un ensemble de connaissances dans les domaines de la gestion des cultures et de l'exploitation ag[...]texte imprimé
Comment faire du système de culture un objet concret d'étude, de décision et de progrès dans une recherche de réussite et de performance au regard des objectifs et enjeux ? S'appuyant sur des situations professionnelles contextualisées, cet ouvr[...]document projeté ou vidéo
Jean-François Cottet ; Joseph (de) La Bouëre ; S. GIRERD | Dijon : Éducagri éditions | Automatis | 2002Le film présente les automatismes des systèmes d'aide à la conduite des tracteurs, ceux du robot de traite, de l'abatteuse d'arbres, du pulvérisateur, de l'épandeur d'engrais, de la remorque distributrice d'aliments pour le bétail, de la gestion[...]document projeté ou vidéo
Le film présente les automatismes des systèmes d'aide à la conduite des tracteurs, ceux du robot de traite, de l'abatteuse d'arbres, du pulvérisateur, de l'épandeur d'engrais, de la remorque distributrice d'aliments pour le bétail, de la gestion[...]texte imprimé
Les systèmes de culture s'adaptent à l'évolution des enjeux et des contraintes des filières et des territoires. Les travaux réalisés au cours des dix dernières années ont permis de proposer des systèmes de culture innovants mais aussi d'améliore[...]texte imprimé
Nouveau regard sur la croissance et la fructification de quinze arbres fruitiers : l'abricotier, l'amandier, le cerisier, le châtaigner, le cognassier, le figuier, le kiwi, le noisetier, le noyer, l'olivier, le pêcher, le poirier, le pommier et [...]texte imprimé
L'irrigation consiste à apporter de l'eau aux cultures en plus de leur environnement, le plus précisément possible. La tensiométrie permet de mesurer et d'analyser l'évolution de la tension de l'eau dans le sol afin d'ajuster les apports en dose[...]texte imprimé
La tensiométrie permet de mesurer et d'analyser l'évolution de la tension de l'eau dans le sol afin d'ajuster les apports en dose et en fréquence. Ce livre éclaire les différents aspects d'une technique complexe et décrit avec précision les appl[...]document électronique
Ce cédérom regroupe 14 ouvrages sur les primes d'honneur en France de 1857 à 1895. Durant cette période, le ministère de l'Agriculture délivre des primes, prix et médailles à l'occasion de concours régionaux agricoles qui récompensent l'innovati[...]texte imprimé
La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme… A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère un[...]document projeté ou vidéo
Luc Millet ; Marie-Sophie Rohart ; Marie-Claude Trégouet | Dijon : Éducagri éditions | AGROALIMENTAIRE | 2007Ce film pédagogique présente les principes de fonctionnement d'une machine de conditionnement appelée Tetra Brik Aseptic 21. Cette machine conditionne des produits variés (lait, crème, jus de fruit, soupe) sous la forme de briques en carton. Les[...]texte imprimé
Fruit du travail collectif de chercheurs, cet ouvrage rassemble les principaux résultats de recherches dans le domaine de l'agroalimentaire, des sciences des aliments, jusqu'au comportement du consommateur. Il présente les bases nécessaires à la[...]document projeté ou vidéo
Ce film pédagogique présente les principes de fonctionnement d'une machine de conditionnement appelée la thermoformeuse. Le conditionnement est une opération importante du process de fabrication. Les principes de fonctionnement de la machine son[...]texte imprimé
Ce cahier d'activités permet l'acquisition de techniques d'analyse et de programmation autour de dix projets ludiques. Pour les 4e, il propose une initiation au code informatique pour créer des jeux simples avec des solutions ergonomiques (Scrat[...]texte imprimé
Stéphane Genoux, Directeur de publication ; Olivier Duhappart ; Thierry Féraille ; Benoît Yernaux | Dijon : Éducagri éditions | 2020Ce cahier d’activités permet d’éclairer les pratiques numériques et couvre les besoins d’acquisition de connaissances et de savoir-faire des classes de Seconde et Première professionnelle afin de préparer les apprenants à l’évaluation certificat[...]texte imprimé
Stéphane Genoux ; Olivier Duhappart ; Michel Dumas ; Véronique Wozniak | Dijon : Éducagri éditions | 2017L'ouvrage permet d’éclairer les pratiques dans le cadre de l’objectif 2.2 « développer l’usage citoyen des TIC dans la vie courante et dans la vie professionnelle en vue d'accroitre l'autonomie des apprenants » du référentiel de formation du mod[...]document projeté ou vidéo
Fabrice Rosaci ; Jean-François Mamdy | Dijon : Éducagri éditions | Le développement local en mouvement | 2007Ce film présente le tourisme tel qu'il est pressenti, voulu ; pratiqué par les acteurs locaux, il est un facteur de valorisation et de développement économique du territoire, d'invention ou de reconstruction d'une identité locale. Ici, le touris[...]document projeté ou vidéo
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Les 5 chapitres de ce film, "En action pour la nature", "Le recyclage", "Les gestes simples", "Les énergies renouvelables" et "Une vision pour la planète", invitent à prendre le chemin de l'éco-citoyenneté, à défendre et respecter la planète dan[...]document projeté ou vidéo
Balaye, en huit séquences, tous les aspects de la traite, de l'organisation du travail au suivi des procédures, en passant par toutes les étapes qui conduisent à la qualité au sens large.texte imprimé
Des informations pratiques sur la traite des vaches, pour concilier qualité du lait, qualité de la vie et respect des animaux. Ce guide met l'accent sur les bonnes pratiques et est jalonné de tests, questions d'éleveurs, photos et dessins.texte imprimé
Analyse de deux situations didactiques portant sur deux questions socialement vives (QSV), les relations alimentation-environnement et la thérapie génique, en s'appuyant sur une stratégie de déstabilisation des apprenants par un "dérangement épi[...]document projeté ou vidéo
Luc Millet, Metteur en scène, réalisateur ; Mathieu Perdoncin, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | 2011A l'occasion du colloque européen territorial "Trame verte et bleue dans les agglomérations", qui s'est tenu à Roubaix en septembre 2011, des experts (chercheurs, territoriaux et représentants de l'État) apportent un éclairage territorial sur la[...]texte imprimé
Pascal Couvez ; Eric Delbos ; Jean Faure | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2010Manuel d'autoformation présentant les différents process de transformation alimentaire nécessaires dans l'élaboration de produits carnés : abattage, découpe, hachage, cutterage, mélange, embossage, salage, cuisson, étuvage, séchage, fumage, past[...]texte imprimé
Manuel d'autoformation pour des apprenants inscrits en BP REA et exploitants agricoles souhaitant ouvrir un atelier de transformation carnée sur leur exploitation. Ce troisième tome présente la méthode de fabrication de plusieurs produits carnés[...]texte imprimé
Pascal Couvez ; Eric Delbos ; Jean Faure | Dijon : Éducagri éditions | Métiers et activités en milieu rural | 2010Manuel d'autoformation s'adressant aux personnes souhaitant mettre en place un atelier de transformation de produits carnés à la ferme. Divisé en plusieurs chapitres thématiques comportant apports de connaissances, exercices corrigés et évaluati[...]texte imprimé
Manuel d'autoformation pour des apprenants inscrits en BP REA et exploitants agricoles souhaitant ouvrir un atelier de transformation carnée sur leur exploitation.texte imprimé
Christine Raiffaud ; Marie-Sylvie Coquillaud ; Katia Meunier-Caille | Dijon : Éducagri éditions | 2015Cet ouvrage est un guide de recommandations relatives à la mise en œuvre des bonnes pratiques d'hygiène pour la dégustation et la transformation des produits alimentaires dans une ferme pédagogique. Il regroupe les informations concernant l'hygi[...]texte imprimé
Daniel Simon ; Martine François ; Philippe Dudez ; RESEAU PRODUITS FERMIERS DU MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA PECHE | Dijon : Éducagri éditions | Guide pratique | 2010Guide de mémorisation précieux, tant pour le stagiaire en formation, que pour les personnes qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur les produits laitiers frais. L'ouvrage aborde les principales questions auxquelles le producteur fermi[...]texte imprimé
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Ce guide aborde le contexte règlementaire dans lequel s’inscrivent les ateliers de transformation fermiers tant en matière sanitaire (obligation de déclaration, paquet hygiène, plan de maitrise sanitaire…), qu’en matière d’étiquetage (nouvelle r[...]document projeté ou vidéo
Fabrice Rosaci ; Philippe Dodet ; Vincent Ducrot | Dijon : Éducagri éditions | Le développement local en mouvement | 2007Au moment où l'on vit l'intégration européenne, les territoires ne peuvent plus s'arrêter aux frontières. Quels sont les projets, quels sont les enjeux, quels sont les freins de cette coopération transfrontalière ? Ce film livre le témoignage de[...]document projeté ou vidéo
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Ce film donne la parole aux experts du colloque national (2015) du même nom pour permettre à tout responsable territorial concerné(e) par les réformes territoriales (loi MAPTAM, loi NOTRe) de trouver des réponses à ses questions sur l'environnem[...]Nouveautétexte imprimé
Transitions vers l'agriculture biologique : pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants
Ce manuel vise à sensibiliser les acteurs du développement et du monde professionnel aux enjeux de la conversion à l'agriculture biologique, à la production intégrée, à l'agriculture de conservation, à l'agro-écologie. L'objectif est aussi de pr[...]texte imprimé
Ce guide présente les outils et les ressources nécessaires à la formation en groupe, lors de l'accompagnement dans la gestion globale d'un projet d'exploitation. Il est une ressource à destination des animateurs-formateurs, afin de leur permettr[...]texte imprimé
Cet ouvrage d'autoformation fait le point sur le choix du régime matrimonial, les modalités de transmission de l'exploitation agricole dans différentes situations particulières : retraite des parents, transmission à l'un des enfants, donation, s[...]texte imprimé
Ouvrage d'autoformation permettant de répondre aux nombreuses questions qui se posent lors de la transmission du foncier et de connaître les modalités pour différentes situations particulières. Il propose des réponses à différentes interrogation[...]document projeté ou vidéo
Jocelyne Porcher ; Joseph (de) La Bouëre, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | 2017Partout dans le monde, des millions d’animaux sont engagés dans le travail : animaux de ferme, animaux de traction, d’assistance, de loisirs, de compagnie, de spectacles, d’armée, de police, etc. Sans cet engagement, les multiples productions de[...]texte imprimé
Résultats d'une série de recherches consacrées au travail et au développement professionnel des professeurs de l'enseignement agricole. Évolutions du contexte du travail enseignant, montée en puissance des formes collectives de travail, développ[...]texte imprimé
Ce travail de recherche aborde la question de l'identité professionnelle du professeur-documentaliste, des savoirs, avec une focale sur la question de la didactique (notamment l'éducation à l'information) et celle de la professionnalisation du m[...]document projeté ou vidéo
Ce film explique, à partir d'images réalisées en conditions réelles et de schémas animés, comment les exigences des plantes tout au long du cycle végétatif, notamment pour la germination des semences et l'implantation des racines, interviennent [...]document projeté ou vidéo
Ce film illustre, à partir d'images réalisées en conditions réelles et de schémas animés, les différents éléments pris en compte par l'agriculteur lorsqu'il travaille le sol de ses parcelles : les facteurs liés au climat, les possibilités offert[...]texte imprimé
Joël Terrieu ; Marina Préault-Grégoire ; Jean-Louis Hemptinne ; Alexandra Magro | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2015L'écologie est une discipline du vivant, fascinante surtout quand elle bénéficie du temps de l'observation, du questionnement et de l'expérimentation. Cet ouvrage propose une quarantaine de travaux pratiques d'écologie, depuis le niveau d'étude [...]document électronique
Avec près de 2600 illustrations et 1000 photos, outil permettant d'identifier les pathologies les plus fréquentes de 49 genres d'arbres parmi les plus répandus en Europe, grâce à la visualisation directe, à l'écran, des symptômes observables. [C[...]document électronique
Ce cédérom d'autoformation présente dix parcours de formation indépendants permettant de découvrir l'Union européenne à 27 et ses grands principes, en particulier ceux liés à l'agriculture et au développement rural. Les parcours abordent les rep[...]texte imprimé
L'approche pédagogique du développement durable implique de situer chaque thème abordé dans une problématique globale et, par là-même, de jeter de nombreux ponts entre les disciplines. Ce glossaire, avec plus de 1 000 entrées, permet d'appréhend[...]document électronique
Dix parcours de formation proposés : deux sur les unités d'aire, deux sur les unités de volume, deux sur les grandes et petites unités, trois sur les unités de temps et un sur les masses volumiques et densités. Un onzième parcours présente une s[...]document électronique
Dix parcours de formation proposés : un sur les nombres décimaux, un sur la multiplication et la division par 10, 100, 1000, quatre sur les unités de longueur, deux sur les unités de capacité, enfin deux sur les unités de masse. Un onzième parco[...]texte imprimé
Document résultant d'une expérimentation menée par cinq CFPPA sur la mise en oeuvre du référentiel de la marque NF Service formation professionnelle continue en vue d'obtenir la certification correspondante. A travers leurs témoignanges, les lev[...]texte imprimé
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Jean-François Marcel, Directeur de publication ; Jean-Marie Chassagne | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2010Les contenus de ce guide sont scrupuleusement adossés au référentiel professionnel d'enseignant du ministère en charge de l'Agriculture, pour permettre au conseiller pédagogique d'accompagner les enseignants-stagiaires à découvrir la diversité d[...]texte imprimé
Quelques approches du corps à l'aide de cinq textes issus d'interventions de sociologue, économiste de la santé, philosophe, praticienne de l'ergonomie, historien de l'art et plasticien. Huit chapitres sur les problématiques recouvrant les cha[...]texte imprimé
Cette contribution présente des recherches portant sur les activités des enseignants dans des dispositifs de formation alternant séquences en milieu professionnel et séquences en centre formation. Les résultats de ces recherches portent, d'une p[...]document projeté ou vidéo
Philippe Mayade, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | Des producteurs, des produits, des paysages | 2008Le film réalisé sur la commune de Mieussy s'appuie sur la Fruitière des Hauts Fleury, antenne du réseau des sites de l'Ecomusée Paysalp dans la Vallée du Giffre. Il interroge de l'intérêt économique et touristique d'une valorisation patrimoniale[...]texte imprimé
Armelle Lainé, Directeur de publication ; Patrick Mayen, Directeur de publication ; Claire Abel-Coindoz ; Françoise Héraut | Dijon : Éducagri éditions | Praxis | 2019Ce livre a pour but d’outiller les professeurs et formateurs de l’enseignement et de la formation professionnels, pour les aider à former leurs apprenants afin qu’ils développent, d’une part, des capacités pour mieux percevoir, analyser, raisonn[...]document projeté ou vidéo
Procédé de la greffe en écusson en chip-budding sur fruitier. Greffes en flûte et en sifflet sur châtaignier. Greffe en écusson par placage de noyer.texte imprimé
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La réflexion d'une urbaniste paysagiste sur l'agriculture urbaine à travers l'exemple d'Aubagne et de sa plaine de Beaudinard. L'objectif de l'ouvrage est de découvrir si les trois acteurs locaux principaux, les producteurs (les agriculteurs), l[...]document projeté ou vidéo
Luc Millet, Metteur en scène, réalisateur ; Bruno Corneille, Scénariste ; Christian Peltier, Scénariste | Dijon : Éducagri éditions | 2013Le propos de ce film est de montrer, à travers l'exemple de la commune périurbaine de l'agglomération nantaise La Chapelle- sur-Erdre (44), la démarche permettant de construire un plan de gestion durable des espaces paysagés, qui soit le reflet [...]document projeté ou vidéo
Philippe Dodet, Metteur en scène, réalisateur ; Marcel Eberhart, Expert | Dijon : Éducagri éditions | 2005Ce film s'intéresse à l'existence de la haie sous différents aspects : historique qui retrace l'origine de la haie, son évolution et son avenir, végétal qui aborde la constitution de la haie, sa croissance, son entretien, écologique qui traite d[...]document projeté ou vidéo
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A l'occasion du colloque international Ville de Strasbourg /AFDJEVP/JTSE/CNFPT « Villes jardinées, initiatives citoyennes », qui s'est tenu à Strasbourg en octobre 2012, les participants à ce colloque (chercheurs, usagers, association, collectiv[...]document projeté ou vidéo
Luc Millet, Metteur en scène, réalisateur ; Mathieu Perdoncin, Metteur en scène, réalisateur | Dijon : Éducagri éditions | 2011Restitution synthétique des réponses apportées par les experts aux cinq thématiques abordées au cours du colloque Européen Territorial AITF/CNFPT "Villes Natures vers le Zéro Pesticide", qui s'est tenu à Versailles en décembre 2010 : Les enjeux [...]document projeté ou vidéo
Par ses actes, ses choix, chaque citoyen peut faire évoluer notre société occidentale consumériste vers une société plus respectueuse de l'environnement. Ce film présente quelques initiatives citoyennes, Terre de Lien, Enercoop, La ruche qui dit[...]document projeté ou vidéo
Ce film présente des initiatives qui mobilisent les énergies, favorisent la création de projets locaux en vue de la construction d'une autre société, plus écologique et plus respectueuse des hommes et des territoires. Kokopelli pour préserver un[...]document projeté ou vidéo
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Première application de ce procédé sur orchidées. Différentes phases de la méthode (mise en culture, multiplication, enracinement et acclimatation), à travers différentes techniques comme la culture de méristème, la micropropagation, l'homogénéi[...]texte imprimé
Devenu éleveur de truies en plein air afin d'expérimenter un mode d'élevage plus respectueux des animaux, un ancien enseignant en zootechnie témoigne de sa vision du métier d'éleveur. Il retrace son histoire et propose ce guide pratique, qui pré[...]document projeté ou vidéo
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Ce film pédagogique présente les principes, le fonctionnement et les applications d'une salle blanche ou "salle à ambiance contrôlée" ou "salle microbiologiquement maîtrisée". L'évolution des pratiques de consommation est présentée en introduct[...]