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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Réduction du travail d’astreinte en production laitière : simplification des pratiques d’hygiène de traite |
Auteurs : | Philippe Roussel, Auteur ; Hervé Molenat, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Institut de l'élevage, 2008 |
Collection : | Résultats |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84148-350-9 |
Format : | 67 p. / fig. |
Index. décimale : | 637.1 (Laiterie et produits laitiers) |
Résumé : | Les pratiques d’hygiène à la traite ont été mises en place et conseillées depuis 25 ans. Or aujourd’hui les aspirations des agriculteurs changent, ils souhaitent améliorer leurs conditions de travail. C’est pourquoi ils réfléchissent à des méthodes de préparation à la traite alternatives permettant, sans détériorer les résultats de qualité du lait, de gagner du temps et d’améliorer leurs conditions de travail. Cependant on peut se demander si la mise en place de pratiques alternatives en l’occurrence l’arrêt de la préparation des mamelles avant la traite en période estivale et la mise en place d’une préparation à sec (à l’aide d’un papier à usage unique sans lavage au préalable) n’a pas de conséquences en matière : de qualité du lait (germes, cellules, spores butyriques) et sur la dynamique des infections mammaires dans le troupeau. De même, est-ce que des avantages sont réellement ressentis par les utilisateurs, au niveau du confort de la traite, de la mise en application de la méthode, de la vitesse de traiteou du coût de revient de la méthode ? Pour tenter de répondre à ces questions, deux études ont été menées en parallèle, l’une sur la base d’une enquête a permis la collecte de données dans les exploitations ayant des pratiques d’hygiène de traite simplifiées voire absentes et l’autre de mesurer l’influence des pratiques d’hygiène de traite simplifiées sur la dynamique des infections mammaires dans les troupeaux à partir de comparaisons des résultats des Concentrations Cellulaires du Tank (CCT) et des Concentrations Cellulaires Individuelles (CCI) des exploitations enquêtées à une population dite témoin. |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
0040497 | 637.1 ROU | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |