Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | Environnement économique, juridique et social de l'entreprise hôtelière : BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie |
Auteurs : | Stéphane Bujoc ; Catherine Bastet ; Véronique Bignon |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Paris : Foucher, 2007 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-216-10629-5 |
Format : | 192 p. |
Index. décimale : | 640.4(075) (Manuel scolaire [restauration]) |
Résumé : | Manuel scolaire traitant de l'environnement juridique, économique et social de l'entreprise hôtelière, destiné aux élèves préparant un BEP Métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Pour chaque chapitre la leçon s'articule autour de : documents, cas concrets, graphiques, illustrations, d'une synthèse de l'essentiel des notions découvertes, d'un schéma à compléter, d'exercices et de tests pour aider l'élève à fixer les savoirs. Un cahier Onisep renseigne sur les itinéraires de formation possibles, les métiers et les qualités requises pour les exercer. |
Exemplaires (2)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
0038376 | 640.4(075) BUJ | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |
0038377 | 640.4(075) BUJ | Ouvrage | Salle de consultation | - 6 - Sciences appliquées | Disponible |