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Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Dossier : les volailles Label Rouge au tournant (2019) |
Auteurs : | Emeline Viénot ; Mathilde Brion |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Filières avicoles (832) |
Article en page(s) : | P. 30-40 |
Résumé : | Pour s'adapter et répondre aux nouvelles habitudes de consommation et attentes sociétales, la filière volailles Label Rouge développe les découpes, s'intéresse aux produits élaborés et va à l'avenir davantage mettre en avant l'ensemble de ses atouts plutôt que de miser sur le seul coût. |