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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Titre : | Ateliers de transformation collectifs (ATC) : le rôle des proximités dans les stratégies des agriculteurs |
in : | |
Auteurs : | Mohamed Gafsi ; Agnès Terrieux |
Type de document : | texte imprimé |
Format : | p. 249-265 / fig. ; tabl. |
Résumé : | Dans la perspective d'explorer de nouvelles formes d'agriculture plus en phase avec les attentes sociales, des agriculteurs ont entrepris des stratégies de diversification telles que la transformation des produits agricoles et leur valorisation par la vente en circuits courts. Pour faire face au coût, plusieurs initiatives ont été lancées par des producteurs pour constituer des ateliers de transformation collectifs. Ce chapitre interroge le rôle que jouent les relations de proximité, chez ces agriculteurs, dans la réussite de ces actions. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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aucun exemplaire |