Bienvenue dans la bibliothèque de l'ENSFEA.
Vous pouvez consulter l'ensemble des références bibliographiques du catalogue en interrogeant le moteur de recherche.
Les usagers inscrits, possédant une carte de lecteur, peuvent accéder à leur compte et aux services rattachés : réservations, suivi des prêts, suggestions d'achats.
Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Titre : | Les ATC comme éléments de construction de systèmes alimentaires durables ? [chapitre 11] |
in : | |
Auteurs : | Agnès Terrieux ; Céline Michaud |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Dijon : Éducagri éditions, 2015 |
Format : | p. 259-274 |
Résumé : | Les ateliers de transformation collectifs (ATC) permettent à des agriculteurs de modifier leurs pratiques professionnelles en organisant en commun la transformation de leur production afin d'en tirer davantage de profit. Dans ce chapitre, les auteurs s'interrogent sur l'émergence de nouveaux systèmes alimentaires privilégiant les produits de saison d'origine proche, sur les processus qui aboutissent à leur mise en place et sur leur durabilité sociale, économique et environnementale. |
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
aucun exemplaire |