37 recherche sur le mot-clé 'QUALITE DES ALIMENTS'   

Alimentation et nutrition humaines. Session 2 : Qualité et sécurité sanitaire des aliments / MINISTERE DE L'AGRICULTURE (2006)

Titre : Alimentation et nutrition humaines. Session 2 : Qualité et sécurité sanitaire des aliments Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : MINISTERE DE L'AGRICULTURE ; Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche Editeur : Dijon : Éducagri éditions Année de publication : 2006 Importance : 1 DVD-rom, PC, PIII 1 Ghz, Windows 2000 ou XP, 256 Mo de RAM, écran 1024 x 768 en millions de coul. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-500-1 Catégories : alimentation analyse des aliments contrôle sanitaire des aliments qualité alimentaire Mots-clés : qualité des aliments Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique Résumé : Cours destiné aux enseignants et formateurs de l'enseignement agricole se composant d'interventions sur les risques physico-chimiques, biologiques et microbiologiques alimentaires. Méthodes et outils de gestion des dangers.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0036425	613.2 MIN	DVD	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible
0038795	613.2 MIN	DVD	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

Les aliments : qualité, sécurité, protection du consommateur. / Y. RAVARY (1999)

Titre : Les aliments : qualité, sécurité, protection du consommateur. Type de document : texte imprimé Auteurs : Y. RAVARY Editeur : MALAKOFF : J. LANORE Année de publication : 1999 Importance : 64 p. Catégories : aliment information du consommateur Mots-clés : SECURITE ALIMENTAIRE  HYGIENE ALIMENTAIRE  QUALITE DES ALIMENTS  REGLEMENTATION Index. décimale : 664.004.12 Qualité des produits [IAA]

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0016108	664.004.12 RAV	Ouvrage	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

Microbiologie alimentaire. Tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments / Jean-Louis Multon (1996)

Titre : Microbiologie alimentaire. Tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Louis Multon ; C.M. BOURGEOIS ; J.F. MESCLE Editeur : Cachan : Lavoisier-Tec & Doc Année de publication : 1996 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 672p. Présentation : tabl. Catégories : aliment bacille conservation des aliments conservation sous vide contamination HACCP intoxication levure micro-organisme microbiologie moisissure pasteurisation salmonelle staphylocoque Mots-clés : MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE  MYCOTOXINE  AMINE BIOGENE  CONSERVATEUR CHIMIQUE  FILTRATION STERILISANTE  LISTERIA  HYGIENE  DESINFECTION  QUALITE DES ALIMENTS  STERILISATION  REFRIGERATION Index. décimale : 579 Microbiologie

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0004345	579 BOU	Ouvrage	Salle de consultation	- 5 - Sciences dures	Disponible

Contrôle de la qualité des produits alimentaires : analyse sensorielle. 5e éd. / AFNOR (1995)

Titre : Contrôle de la qualité des produits alimentaires : analyse sensorielle. 5e éd. Type de document : texte imprimé Auteurs : AFNOR Editeur : PARIS LA DEFENSE : AFNOR Année de publication : 1995 Collection : Recueil de normes françaises Importance : 400 p. Présentation : index Catégories : aliment analyse des aliments analyse sensorielle café : denrée contrôle de qualité eau épice France norme pomme pomme de terre Mots-clés : METHODOLOGIE  PATE ALIMENTAIRE  QUALITE DES ALIMENTS Index. décimale : 006 Normes

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0002208	006 AFN	Ouvrage	Salle de consultation	Archives Doc	Disponible

Premières rencontres nationales Agriculture - Alimentation - Société : sécurité des aliments, les enjeux de la demande sociale. Actes du colloque du mardi 19 septembre 2000, Centre de Congrès Diagora-Labège / CONSEIL REGIONAL MIDI-PYRENEES (2001)

Titre : Premières rencontres nationales Agriculture - Alimentation - Société : sécurité des aliments, les enjeux de la demande sociale. Actes du colloque du mardi 19 septembre 2000, Centre de Congrès Diagora-Labège Type de document : texte imprimé Auteurs : CONSEIL REGIONAL MIDI-PYRENEES Editeur : TOULOUSE : CONSEIL REGIONAL MIDI-PYRENEES Année de publication : 2001 Importance : 91 p. Présentation : graph. Catégories : alimentation consommation alimentaire contrôle de qualité gestion de la production hygiène alimentaire Mots-clés : qualité des aliments Index. décimale : 392.8 Alimentation [sociologie] Résumé : Les règlementations, les réactions et les attentes des citoyens consommateurs, les exigences de la société, orientent la recherche en matière de sécurité alimentaire.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0018434	392.8 CON	Ouvrage	Salle de consultation	- 3 - Sciences sociales	Disponible

La qualité des produits alimentaires : politique, incitations, gestion et contrôle / Jean-Louis Multon (1985)

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Conserver les aliments. Comparaison des méthodes et des technologies. / J.L. ROUX (1994)

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La qualité dans l'agriculture et l'agro-alimentaire. / Région Midi-Pyrénées (s.d.)

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La conserve appertisée : aspects scientifiques techniques et économiques / J. LAROUSSE (1991)

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Safety In The Agri-Food Chain / Pieternel A. Luning (2006)

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Code de l'hygiène en charcuterie. / CONFEDERATION NATIONALE DE LA CHARCUTERIE DE FRANCE (1982)

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Les fermentations au service des produits de terroir / Marie-Christine Montel (2005)

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Guide de bonnes pratiques hygiéniques : distribution des produits surgelés / Journaux Officiels (2001)

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Observatoire économique des produits alimentaires de terroir du Massif Central : année de référence 1995 / Louis Lagrange (1998)

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Observatoire économique des produits alimentaires de terroir du Massif Central : année de référence 1997 / Louis Lagrange (1999)

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Produits alimentaires des terroirs du Massif Central : synthèse / Louis Lagrange (1995)

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La qualité dans l'agroalimentaire. Questions économiques et objets scientifiques. Colloque 26-27 octobre 1992 Paris. Cahier des résumés. / SFER (1992)

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La qualité dans la filière avicole. Journée avicole. 5 avril 1989. Laval. / VT CONSULTANTS (1989)

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Qualité des produits liée à leur origine. Actes des Séminaires des 10 et 11 décembre 1998 à Paris. [Action Incitative Programmée AIP "AOC" / Action Incitative Programmée "Origines et qualité des produits agricoles et alimentaires". / C. BERANGER (1999)

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Rencontres internationales. Différenciation et qualité des produits alimentaires. [Organisées les 15 et 16 mars 1995, à l'occasion du 10e anniversaire de l'ENITA par le département "Qualité et Economie Alimentaires"] / École nationale d'ingénieurs des travaux agricoles (1995)

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