17 recherche sur le mot-clé 'QUALITE DE LA VIANDE'   

Qualité de la viande de lapin : les voies réglementaires d'identification de la qualité, les qualités organoleptiques de la viande. / A. CABANES (1995)

Titre : Qualité de la viande de lapin : les voies réglementaires d'identification de la qualité, les qualités organoleptiques de la viande. Type de document : texte imprimé Auteurs : A. CABANES ; Institut Technique de l'Aviculture (France) Editeur : Paris : Institut Technique de l'Aviculture - ITAVI Année de publication : 1995 Importance : 63 p. Présentation : sch. Catégories : analyse sensorielle certification label de qualité lapin Mots-clés : FILIERE CUNICOLE  QUALITE DE LA VIANDE  QUALITE ORGANOLEPTIQUE  REGLEMENTATION  VIANDE DE LAPIN Index. décimale : 637.5 Viande

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0002302	637.5 ITA	Ouvrage	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

Les démarches de qualité dans la filière viande bovine. / F. COLSON (1993)

Titre : Les démarches de qualité dans la filière viande bovine. Type de document : texte imprimé Auteurs : F. COLSON ; J.L. LAMBERT ; V. CHATELIER Editeur : NANTES : INRA Année de publication : 1993 Importance : 65 p. Catégories : certification consommation démarche de qualité label de qualité marque commerciale Mots-clés : FILIERE VIANDE  QUALITE DE LA VIANDE  MARQUE DE QUALITE  VIANDE DE BOEUF Index. décimale : 637.5 Viande

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0009809	637.5 COL	Ouvrage	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

Filière porc et qualité de la viande. Aides visuelles et fiches d'accompagnement. / Laurence Simonneaux (1990)

Titre : Filière porc et qualité de la viande. Aides visuelles et fiches d'accompagnement. Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Simonneaux ; F. ALEXANDRE ; M. JEROME Editeur : RENNES : ACSEM Année de publication : 1990 Importance : 111p. Catégories : porcin Mots-clés : RILLETTE  VIANDE  QUALITE DE LA VIANDE  FILIERE PORCINE  MARCHE DE LA VIANDE  DOCUMENT PEDAGOGIQUE  CARCASSE Index. décimale : 637.5 Viande

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0007504	637.5 ACS	Ouvrage	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

La qualité microbiologique de la viande bovine. / INTERBEV (1997)

Titre : La qualité microbiologique de la viande bovine. Type de document : texte imprimé Auteurs : INTERBEV ; Institut de l'élevage ; Centre d'Information des Viandes Editeur : Paris : INTERBEV Année de publication : 1997 Collection : Le point sur Importance : 26 fiches Présentation : bibliogr. Mots-clés : QUALITE DE LA VIANDE  QUALITE MICROBIOLOGIQUE  VIANDE DE BOEUF  INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE Index. décimale : 664.004.12 Qualité des produits [IAA]

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0015897	664.004.12 INT	Ouvrage	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

Boeuf et veau. La démarcation de qualité. Quel avenir pour les labels bovins ? / P. MAINSANT (1988)

Titre : Boeuf et veau. La démarcation de qualité. Quel avenir pour les labels bovins ? Type de document : texte imprimé Auteurs : P. MAINSANT ; G. (de) FONTGUYON ; OFIVAL ; SNIPROVITA INTERBEV Editeur : Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 1988 Importance : 77p. + annexes Présentation : carte Catégories : bovin label de qualité veau Mots-clés : viande  LEGISLATION  QUALITE DE LA VIANDE Index. décimale : 637.5 Viande

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0006690	637.5 MAI	Ouvrage	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

Le jambon sec et les petites salaisons. / J.P. POMA (1998)

Permalink

Les porcs alternatifs : intérêt d'une diversification vers des porcs fermiers, biologiques, labels et lourds. / P. LE JOSSEC (1995)

Permalink

La composition des viandes et produits carnés. Proposition pour l'établissement d'une table de composition des viandes et produits carnés. / B.L. DUMONT (1989)

Permalink

BULLETIN TECHNIQUE DU DEPARTEMENT DE GENETIQUE ANIMALE. Intérêt du caractère culard ou hypertrophie musculaire d'origine génétique pour l'amélioration de la production de viande bovine. / F. MENISSIER (1982)

Permalink

Production de viande bovine. XVe journées du Grenier de Theix. / Institut national de la recherche agronomique (1986)

Permalink

Technologie de la viande et des produits carnés / J.P. GIRARD (1988)

Permalink

Produire des viandes. Vol. 1 : Sur quelles bases économiques et biologiques ? / Jean-Louis Fraysse (1990)

Permalink

L'élevage en agriculture biologique. Les premières journées techniques européennes. Recueil des communications, 25, 26 et 27 octobre 1994, Brioude (Haute-Loire). / Institut Technique de l'Agriculture Biologique (1994)

Permalink

Actes du Colloque SFER "La Grande Distribution Alimentaire", Montpellier, 22-23 mai 1997. Tome 2 : Intégration verticale et filières ; Distribution moderne et réglementation ; Relations avec l'amont. / SFER (1998)

Permalink

Bases de la calidad del jamon ibérico (materia prima, procesado, producto final) / CONSEJERIA DE AGRICULTURA Y COMERCIO (1997)

Permalink

Les charcuteries en 1992. / J. FRICKER (1992)

Permalink

II Coloquios sobre el cerdo mediterraneo : ponencias y comunicaciones. / SERVICIO DE INVESTIGACION AGRARIA

Permalink