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2 recherche sur le mot-clé
'ASPECT SANITAIRE DES CARCASSES' 




Titre : Les découpes de viandes. Type de document : texte imprimé Auteurs : OFIVAL Editeur : Paris : OFIVAL Année de publication : 1985 Importance : 81p. Présentation : photogr. Langues : Français (fre) Catégories : boeuf
bovin
mouton
ovin
porc charcutier
porcin
technologie de la viande
veauMots-clés : VIANDE DECOUPE INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE CARCASSE ASPECT SANITAIRE DES CARCASSES CLASSEMENT DES CARCASSES Index. décimale : 637.5 Viande Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0023843 637.5 OFI Ouvrage Salle de consultation - 6 - Sciences appliquées Disponible
Titre : Les mutations de la filière bovine Type de document : texte imprimé Auteurs : D. COQUART ; Jean Metge ; Raoul Rives ; F. CERQUEIRA ; Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse Editeur : Toulouse-Auzeville : ENFA Année de publication : 1993/10 Importance : 28 p. + 40 diapositives Catégories : abattoir
animal
circuit de distribution
collecte des produits agricoles
diapositive
filière bovine
filière viande
hygiène
industrie de la viande
modernisation
outil pédagogique
productivité agricole
protection de l'environnement
qualité de la viande
taurillon
technique d'élevage
technologie de la viande
technologie nouvelle
théorie de la productionMots-clés : MUTATION REGULATION DU MARCHE CARCASSE abattage des animaux ASPECT SANITAIRE DES CARCASSES INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE Index. décimale : 637.5:338.43 Filière viande Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 0020283 637.5:338.43 COQ Ouvrage Salle de consultation - 6 - Sciences appliquées Disponible 0012730 637.5:338.43 COQ Ouvrage Salle de consultation - 6 - Sciences appliquées Disponible