Adresse
Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
contact
Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 338.439 (61)
texte imprimé
Chaque année, dans le monde, un tiers de la production alimentaire serait perdu ou gâché. Les conséquences sociales et environnementales de ce gaspillage sont nombreuses. Cet ouvrage dresse un état des lieux de la situation française et donne de[...]texte imprimé
Etude de l'émergence des quelques pôles de production de grains tournés surtout vers l'exportation et analyse comparative du fonctionnement de certains d'entre eux (notamment l'Illinois et la Beauce). L'avantage commercial et stratégique pour le[...]texte imprimé
Béatrice Giblin, Directeur de publication ; Yves Lacoste, Directeur de publication | Paris : La Découverte | 2008Ce numéro donne la parole à des économistes, des anthropologues et agronomes, pour dresser un état des lieux du choc alimentaire dans le monde et plus particulièrement en Afrique, gravement touchée, et faire un bilan des options pour en sortir.texte imprimé
L'auteur décrit l'impact de la culture et du commerce du sucre sur le cours de l'histoire depuis la Renaissance. Il aborde son influence sur l'organisation du travail, l'essor de l'esclavage et la destruction des écosystèmes. Il expose les consé[...]texte imprimé
Un essai de synthèse sur le passé, le présent et l'avenir du monde paysan : comment nourrir les Hommes et protéger la nature, à partir de l'idée d'un développement équitable et durable des populations, de leurs besoins et des cultures.texte imprimé
Chantal Le Mouël ; Marie (de) Lattre-Gasquet ; Olivier Mora | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2018Comment utiliser au mieux les terres pour assurer la sécurité alimentaire et nutritionnelle de tous ? Présente l'étude prospective Agrimonde-Terra et donne des détails sur l’étude conduite pendant quatre ans par le CIRAD et l’INRA, et soutenue p[...]texte imprimé
Une synthèse consacrée au système alimentaire en France, proposant notamment un point chiffré, une explication sur les grandes tendances, telles que la révolution verte ou l'hyperspécialisation des régions agricoles dédiées à l'industrie ou à l'[...]texte imprimé
Résultat d'une enquête internationale, cet ouvrage retrace le parcours du producteur au consommateur, de six aliments de base (pain, légumes, lait, viande, poisson et eau) et montre comment leur production de masse a engendré la famine ailleurs.texte imprimé
texte imprimé
texte imprimé
Un bilan du modèle agro-industriel qui, après un demi siècle, n'est pas parvenu à nourrir le monde, tandis qu'il participait largement au désastre écologique, poussant vers les bidonvilles des millions de paysans. L'auteure montre que l'agro-éco[...]texte imprimé
Centre d'études et de prospective ; Pierre Claquin, Directeur de publication ; Alexandre Martin, Directeur de publication ; Claire Deram, Directeur de publication | Paris : La Documentation Française | 2017-2022La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Phénomène multiséculaire, mais partiellement réversible, elle contribue de plus en plus à l’interpénétration des échelles géograp[...]texte imprimé
A la suite des émeutes alimentaires qui se sont déclarées dans certains pays dans le courant de l'année 2008, l'auteur mène une réflexion sur la faim dans le monde pour laquelle il tente d'en établir les causes tout en éliminant les traditionnel[...]texte imprimé
Chaque année l’École supérieure d'agriculture d'Angers invite une personnalité imminente pour sa leçon inaugurale. En 2013, l'invité était Luc Guyau, ancien Président du Conseil de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'[...]texte imprimé
Privilégiant la dimension écologique de la crise alimentaire prévisible (comment nourrir 9 milliards d'individus à l'horizon 2050 ?), l'auteur relève l'inadéquation actuelle entre ressources et pression démographique et précise l'impact de l'aug[...]texte imprimé
Démonte les mécanismes en vertu desquels le commerce alimentaire mondial profite avant tout aux pays riches et explore les voies de sa réforme. Pour comprendre les négociations en cours à Bruxelles (politique commune agricole) et à l'Organisatio[...]texte imprimé
texte imprimé
Selon l'auteur, les ressources de la Terre sont suffisantes pour nourrir largement, sans renoncer aux productions animales, plus de dix milliards d'hommes. Et les moyens existent pour mettre en valeur ces ressources. Pour résoudre le problème de[...]texte imprimé
Jean-Paul Charvet, Directeur de publication | Paris : SEDES (Société d'édition d'enseignement supérieur) | CAPES-Agrégation | 2008A l'échelle de la planète, la production agricole est suffisante pour nourrir les hommes. Pourtant, des centaines de millions d'êtres humains souffrent de sous-nutrition tandis que d'autres sont suralimentés. En outre, les ressources naturelles [...]texte imprimé
Le processus de la chaîne alimentaire, depuis l'agriculture jusqu'au consommateur, s'effectue grâce aux relais que sont les moyens de transport, les échanges commerciaux, les méthodes de conservation et les réseaux de distribution.texte imprimé
Laurence Roudart ; Françoise Plet ; Igor Besson ; Claire Deprez | Neuilly-sur-Seine : Atlande | Références | 2009Projet croisant perspectives nouvelles et état des connaissances sur la question "nourrir les hommes", à travers des articles pluridisciplinaires sur les grands espaces de la planète, les principaux types de production et d'acteurs.enregistrement sonore non musical
texte imprimé
texte imprimé
Selon Bruno Parmentier, ingénieur des Mines et économiste, l'agriculture qui passait pour ringarde et dépassée, va revenir au premier plan des préoccupations au cours du 21e siècle, face au défi et à la problématique de l'alimentation de l'human[...]document projeté ou vidéo
Face à l'augmentation de la population et à la raréfaction des ressources, nourrir le monde est une question essentielle qui peut être abordée dans différentes disciplines : histoire géographie, économie ou agronomie. Ce DVD hybride (vidéos/don[...]