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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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Résultat de sept années d'enquête et fondée sur près de 300 témoignages récoltés en divers endroits de Bretagne, une immersion dans le système agro-industriel français. Le journaliste décrit un système inégalitaire qui a notamment entraîné la di[...]texte imprimé
Édition 2013 du Mémo Statistique, rassemblant les données économiques de la filière sucre pour la France, l'Europe et le Monde.texte imprimé
Ludovic Laloux, Auteur ; Gersende Piernas, Auteur ; Pascal Raggi, Auteur ; Pascal Wisniewski, Auteur | Roubaix : Archives nationales du monde du travail | 2014Denrée réputée depuis l'Antiquité, le sucre traverse les siècles en exerçant un attrait pour les saveurs qui en émanent mais en suscitant aussi des réserves, voire des répulsions, liées à la diététique ou à des effets de mode. L'histoire du sucr[...]texte imprimé
Les chiffres clés de la filière sucrière en France au 1er avril 2013 : évolution de la production, surfaces betteravières et évolution de la production, structure des utilisations alimentaires et non-alimentaires du sucre, consommation en France[...]texte imprimé
Les chiffres clés de la filière sucrière en France au 1er avril 2014 : évolution de la production, surfaces betteravières et évolution de la production, structure des utilisations alimentaires et non-alimentaires du sucre, consommation en France[...]texte imprimé
2001Les communications présentées à cette troisième conférence sur le petit-lait étaient divisées en trois zones de sujets : une revue des pratiques de l'art dans les transformations du petit-lait ; les usages fonctionnels et les applications pour l[...]texte imprimé
Cet ouvrage est consacré à l'économie de la consommation et de la production agro-alimentaire. Il introduit les concepts fondamentaux de l'économie agro-alimentaire.texte imprimé