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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Pascale Moity Maïzy, Metteur en scène, réalisateur ; David Paquin, Metteur en scène, réalisateur | MONTPELLIER : CNEARC | 2001Le stage collectif, réalisé par les élèves ingénieurs du CNEARC en 2001, a été consacré non pas à des situations stabilisées autour de signes de qualité existant, mais à des constructions collectives émergentes forcément marquées par une diversi[...]texte imprimé
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La journaliste présente les effets de la mondialisation sur la production et la commercialisation de végétaux emblématiques : café, thé, blé, palme, coton, canne à sucre, fleurs, tabac et autres.texte imprimé
Centre technique interprofessionnel des fruits & légumes | Paris : Journaux Officiels | Guide de bonnes pratiques d'hygiène | 2012Ce guide établit les bonnes pratiques d'hygiène pour l'ensemble des professionnels du secteur des fruits et légumes frais non transformés, à l'exclusion des graines germées, des produits "sommairement préparés" et des végétaux crus "prêts à l'em[...]texte imprimé
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Emile Pelletier, Éditeur scientifique ; Institut français d'opinion publique | Paris : Imprimerie Municipale | 1958texte imprimé
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Bertil Sylvander ; Irène Melet ; INRA Station d'économie et sociologie rurales de Toulouse | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | Economie et sociologie rurales | 1992Cette recherche se propose de contribuer à analyser le rôle des conventions de qualité dans la coordination économique. Elle comporte deux volets. Le premier concerne les stratégies d'acteurs vis-à-vis des dispositifs institutionnels qui gèrent [...]texte imprimé
Anne Hélène Prigent-Simonin ; Catherine Hérault-Fournier | Versailles : Editions Quae | Sciences en partage | 2012Panorama des enjeux constitués autour de ces circuits courts alimentaires. Issu du projet collectif LiProCo, l'ouvrage rassemble et croise les expertises de chercheurs et de spécialistes issus des sciences de gestion, de la sociologie, de la géo[...]texte imprimé
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Pascale Moity Maïzy, Metteur en scène, réalisateur ; David Paquin, Metteur en scène, réalisateur | MONTPELLIER : CNEARC | 2002Durant une semaine, un groupe d’étudiants du CNEARC centre ses investigations sur un ou des produits locaux et sur leur valorisation par le marché, l’enjeu étant d’appréhender ces produits comme ressources pour le développement local territorial[...]texte imprimé
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La qualité implique l'intervention de multiples agents naturels, techniques et humains. Comment construire une définition stable et crédible de la qualité ? La question de la crédibilité déplace le regard de la qualification du produit vers ceux[...]