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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
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Détail de l'indexation
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 613.2 (114)
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Didier Chapelot ; Jeanine Louis-Sylvestre | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2004Cet ouvrage collectif présente les sciences du comportement alimentaire dans toute leur diversité. Il aborde différents champs disciplinaires : les déterminants physiologiques, la genèse de l'alimentation humaine, les dimensions sociologiques, l[...]texte imprimé
Cette expertise scientifique collective met à disposition des décideurs et du grand public les connaissances acquises sur les questions de nutrition et leur rôle dans le maintien en bonne santé. Elle fait appel à des champs disciplinaires très v[...]texte imprimé
Une série d'expériences montrent que la taille de l'assiette, la forme du verre, la variété des plats, la forme de l'emballage d'un produit alimentaire, etc., tous ces paramètres influencent la façon de manger et peuvent inciter à consommer plus[...]texte imprimé
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Virginie Charreau ; Nicolas Etienne ; Emilie Ingargiola-Habersetzer | Dijon : Éducagri éditions | Approches | 2013Outil pédagogique à l'usage des enseignants et formateurs de différents niveaux (collège, lycées agricoles, apprentissage, formation continue, etc.) permettant d'appréhender les mécanismes complexes liés à l'alimentation et aux aliments. La prem[...]texte imprimé
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La micronutrition vise à définir nos besoins alimentaires et complémentaires afin de profiter des effets positifs des nombreux constituants de l'alimentation. Permet d'améliorer la tolérance à l'effort en préservant les effets de l'activité spor[...]texte imprimé
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Marian Apfelbaum ; Monique Romon ; Michèle Dubus | Issy-les-Moulineaux : MASSON | Abrégés de médecine | 2004Didactique, cet abrégé fournit les données essentielles sur les nutriments, la composition des aliments et leurs diverses législations, ainsi que des informations sur la prescription de régimes. Comporte des mises à jour notamment sur le rôle de[...]texte imprimé
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Cette brochure présente de manière détaillée les différentes étapes de la digestion des glucides et de leur assimilation. Elle met en lumière le phénomène de "dialogue" entre le système digestif et le système nerveux central, ce qui permet la r[...]texte imprimé
François Baudier ; Lucette Barthélémy ; Claude Michaud ; Laurence Legrand | Vanves : CFES | La santé en action | 1995A partir d'une analyse des comportements alimentaires des Français, cet ouvrage propose aux professionnels des suggestions pratiques pourconstruire une démarche d'éducation nutritionnelle qui concerne tous les âges de la vie.texte imprimé
Bergerie Nationale de Rambouillet ; Agence nationale de l'environnement et des nouvelles énergies | Rambouillet : Bergerie Nationale | Les cahiers techniques de la Bergerie nationale | 2008La première partie de ce cahier rappelle les enjeux de l’éducation à l’alimentation et donne quelques pistes d’animations et de références. Les pratiques d’éducation à l’alimentation dans les fermes pédagogiques d’Ile-de-France sont synthétisées[...]texte imprimé
Après s'être accordés sur la définition des différents termes communément utilisés (information nutritionnelle, éducation nutritionnelle, information alimentaire, éducation alimentaire, éducation sensorielle), le débat s'est orienté autour du co[...]texte imprimé
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L'auteur, médecin nutritionniste, montre comment il est possible d'agir sur sa ligne, sa forme et sa santé grâce à sa façon de se nourrir. Il expose les repères à suivre et à adapter en fonction de son âge et de son mode de vie.texte imprimé
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Agence française de sécurité sanitaire des aliments ; Agence française de sécurité sanitaire des aliments | MAISON-ALFORT : AFSSA | 2003Présentation de l'agriculture biologique. Etude de la consommation de ses produits. Aspects méthodologiques de l'évaluation et limites du rapport. Impact du mode de production agricole sur la valeur nutritionnelle des aliments destinés à l'homme.texte imprimé
Thierry Damien ; Conseil économique, social et environnemental (France) | Paris : Journaux Officiels | 01/2014Ce rapport dresse un état des lieux et formule des préconisations pour favoriser l'accès pour tous à une alimentation équilibrée : renforcer les politiques publiques relatives à l'alimentation, améliorer la composition nutritionnelle des produit[...]texte imprimé
B. Guy-Grand, Directeur de publication ; M.C. Bertière ; Y. Soustre | Paris : CERIN | Symposium | 2001Synthèse sur les différentes facettes du rapport féminin à l'aliment, à l'alimentation et à la santé.texte imprimé
Pierre Combris ; Marie Josèphe Amiot-Carlin ; France Caillavet | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | 2007Synthèse du rapport de l'expertise scientifique collective menée par l'Inra à la demande du ministère de l'Agriculture et de la Pêche concernant les enjeux et déterminants de la consommation des fruits et légumes dans l'alimentation en France. S[...]