Contrôle de la qualité des produits alimentaires : analyse sensorielle. 5e éd. / AFNOR (1995)

Titre : Contrôle de la qualité des produits alimentaires : analyse sensorielle. 5e éd. Type de document : texte imprimé Auteurs : AFNOR Editeur : PARIS LA DEFENSE : AFNOR Année de publication : 1995 Collection : Recueil de normes françaises Importance : 400 p. Présentation : index Catégories : aliment analyse des aliments analyse sensorielle café : denrée contrôle de qualité eau épice France norme pomme pomme de terre Mots-clés : METHODOLOGIE  PATE ALIMENTAIRE  QUALITE DES ALIMENTS Index. décimale : 006 Normes

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0002208	006 AFN	Ouvrage	Salle de consultation	Archives Doc	Disponible

Contrôle de la qualité des produits alimentaires, épices et aromates / AFNOR (1988)

Titre : Contrôle de la qualité des produits alimentaires, épices et aromates Type de document : texte imprimé Auteurs : AFNOR Mention d'édition : 2e éd. Editeur : PARIS LA DEFENSE : AFNOR Année de publication : 1988 Collection : Recueil de normes françaises Importance : 365 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-193221-7 Catégories : aromate contrôle de qualité épice norme Index. décimale : 006 Normes

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0002316	006 AFN	Ouvrage	Salle de consultation	Archives Doc	Disponible

Dictionnaire des herbes et des épices / Colin Clair (1963)

Titre : Dictionnaire des herbes et des épices Type de document : texte imprimé Auteurs : Colin Clair Editeur : Paris : DENOEL Année de publication : 1963 Importance : 255 p. Présentation : bibliogr. Catégories : épice plante aromatique plante médicinale Index. décimale : 633.8 Plantes aromatiques, médicinales, tinctoriales

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0034466	633.8 CLA	Ouvrage	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

Epices, aromates et condiments / M.P. ARVY (2001)

Titre : Epices, aromates et condiments Type de document : document électronique Auteurs : M.P. ARVY ; F. GALLOUIN Editeur : Dijon : Éducagri éditions Année de publication : 2001 Importance : 1 cédérom, PC, P 166 MMX, windows 95 et sup. (+ Internet explorer 4.0 ou sup.), 32 Mo de RAM, lecteur 8X, écran 65 536 coul., carte graphique 4 Mo, carte son 16 bits + 1 livret (8 p.) Présentation : lex. Catégories : aromate condiment épice plante aromatique Index. décimale : 633.8 Plantes aromatiques, médicinales, tinctoriales Résumé : Ce cédérom est construit à partir de fiches, ou monographies, comportant la description botanique de la plante, des éléments sur sa culture, la liste des molécules chimiques qui donnent la typicité aromatique, des indications sur son utilisation culinaire et les principales utilisations thérapeutiques humaines et animales.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0019191	633.8 ARV	CD ROM	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

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