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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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Après avoir présenté les différents élevages à travers l'Europe et le monde, l'auteur montre pourquoi et comment produire le lait autrement. Il retrace ensuite les différentes étapes de la politique laitière européenne et propose des pistes d'év[...]texte imprimé
Le travail présenté dans ce rapport se veut la première phase de mise au point d’un outil d’évaluation de certains éléments du bien-être en élevages de porcs, de volailles et de bovins. Les objectifs de cette étude ont été de tester la reproduct[...]texte imprimé
Marie-Asma Ben Othmen, Directeur de publication ; Michel J.F. Dubois, Directeur de publication ; Loïc Sauvée, Directeur de publication | Belfort : Université de technologie Belfort-Montbéliard | Ingénieur au XXIe siècle | 2020Cet ouvrage, à partir de récits professionnels d’éleveurs et de développeurs de solutions numériques et d’exposés de chercheurs en sciences animales, en anthropologie et en sciences sociales, a pour ambition d’appréhender l'évolution des techniq[...]texte imprimé
Jacques Brossier, Éditeur scientifique ; Egizio Valceschini, Éditeur scientifique | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | 1991texte imprimé
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Jean-Pierre Farrié ; Département techniques d'élevage et qualité ; Service Viande | Paris : Institut de l'élevage | Résultats | 01/2006Étude des possibilités, contraintes et surcoûts dans le cas de la production de viande bovine.texte imprimé
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Enquête sur la situation des petits producteurs agroalimentaires français, qui font face à la concurrence des grandes entreprises et à des demandes administratives nombreuses et difficiles à satisfaire.texte imprimé
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Etienne Verrier, Directeur de publication ; Denis Milan, Directeur de publication ; Claire Rogel-Gaillard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2020Un panorama de l'histoire de la domestication et de la diversité génétique animale. L'ouvrage présente les méthodologies et les trajectoires innovantes dessinées par les objectifs de sélection liés à la transition agroécologique, l'exploitation [...]texte imprimé
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Les principaux thèmes développés sont : l'élevage et ses nouveaux enjeux, les principaux aliments du bétail, la digestion et l'utilisation digestive, la digestion chez le porc, la digestion chez les polygastriques, la digestion dans les autres e[...]texte imprimé
Confédération nationale de l'élevage (France) | Paris : Journaux Officiels | Guide de bonnes pratiques d'hygiène | 2012La nouvelle réglementation communautaire, connue sous la dénomination de "Paquet Hygiène", relative à la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et à l'hygiène des aliments pour animaux, induit des responsabilités pour chacun des opérateurs [...]texte imprimé
F. ROUSSEAU | BRIVE : ASSOCIATION NATIONALE DES GROUPEMENTS DE PRODUCTEURS DE VEAUX DE LAIT SOUS LA MERE | s.d.Ce guide synthétique récapitule les informations essentielles de la filière veau sur la mère : démarrer et conduire la production, constituer, sélectionner et renouveler le troupeau, loger le troupeau, conduire sa production, conduire l'alimenta[...]texte imprimé
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Résume la connaissance que nous avons actuellement des animaux domestiqués jusqu'au Moyen Age.texte imprimé
Retrace l'évolution de l'élevage, du néolithique à nos jours : évolution technique, mais aussi évolution économique, rôle dans la vie de tous les jours.texte imprimé
Cet ouvrage répond à la problématique du rôle de l'élevage dans la société et l'économie d'Ancien Régime. L'élevage représentait une pratique importante dans la vie du paysan car le bétail avait une place inévitable dans n'importe quel système d[...]texte imprimé
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Étude des comportements de l'homme face à la forêt depuis l'aube du XVIe siècle jusqu'en 1940.document projeté ou vidéo
La question animale se pose actuellement dans les sociétés occidentales où la viande suscite beaucoup de passions. L'élevage devenu industrie est dénigré, la mort des bêtes est taboue, les professionnels de la viande sont criminalisés. Qu'est de[...]