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Daniel Meiller, Directeur de publication ; Agence nationale de création en régions | Dijon : Éducagri éditions | 2003Communications présentées au colloque international de Dijon le 20, 21, 22 novembre 2002. Quelques portraits du mangeur du XXIe siècle. Débat et table ronde sur le mangeur aujourd'hui, qu'est-ce qu'on mange ? Réflexions sur les produits du terro[...]texte imprimé
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Commission du Manuel suisse des denrées alimentaires, Éditeur scientifique ; Service fédéral de l'hygiène publique, Éditeur scientifique | Berne : Centrale fédérale des imprimés et du matériel | 1969texte imprimé
Commission du Manuel suisse des denrées alimentaires, Éditeur scientifique ; Service fédéral de l'hygiène publique, Éditeur scientifique | Berne : Centrale fédérale des imprimés et du matériel | 1973texte imprimé
Commission du Manuel suisse des denrées alimentaires, Éditeur scientifique ; Service fédéral de l'hygiène publique, Éditeur scientifique | Berne : Centrale fédérale des imprimés et du matériel | 1973texte imprimé
Présente les techniques de commercialisation des produits du secteur de l'agroalimentaire : comprendre les habitudes de consommation, prévenir les risques, maintenir la confiance, construire sa stratégie, gérer le produit et sa marque sur son te[...]texte imprimé
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Claire Delfosse, Directeur de publication | Paris : Les Indes savantes | La boutique de l'histoire | 2011A travers des contributions de géographes, d'économistes, d'ethnologues, de sociologues et de technologues, ce document propose un éclairage pluridisciplinaire sur la question du terroir et son rapport aux produits alimentaires.