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> 2630 économie des ménages - protection sociale > consommation des ménages
consommation des ménages |
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Guide pour choisir une alimentation exempte de polluants, de pesticides et d'additifs dont les effets peuvent être nocifs pour la santé. Avec des recettes antipollution et des menus types.texte imprimé
A l'heure de la globalisation, la diffusion des mets et des saveurs à l'échelle mondiale tend à modifier nos habitudes culinaires. L'auteur montre que la géographie est une composante fondamentale de notre alimentation et insiste sur l'importanc[...]texte imprimé
Explique de façon concrète comment s'alimenter localement, en valorisant les circuits courts, l'auto-production et les solutions collectives.texte imprimé
Daniel Meiller, Directeur de publication ; Agence nationale de création en régions | Dijon : Éducagri éditions | 2003Communications présentées au colloque international de Dijon le 20, 21, 22 novembre 2002. Quelques portraits du mangeur du XXIe siècle. Débat et table ronde sur le mangeur aujourd'hui, qu'est-ce qu'on mange ? Réflexions sur les produits du terro[...]texte imprimé
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Bertil Sylvander ; Irène Melet ; INRA Station d'économie et sociologie rurales de Toulouse | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | Economie et sociologie rurales | 1992Cette recherche se propose de contribuer à analyser le rôle des conventions de qualité dans la coordination économique. Elle comporte deux volets. Le premier concerne les stratégies d'acteurs vis-à-vis des dispositifs institutionnels qui gèrent [...]texte imprimé
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Centre d'études et de prospective ; Pierre Claquin, Directeur de publication ; Alexandre Martin, Directeur de publication ; Claire Deram, Directeur de publication | Paris : La Documentation Française | 2017-2022La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Phénomène multiséculaire, mais partiellement réversible, elle contribue de plus en plus à l’interpénétration des échelles géograp[...]texte imprimé
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Privilégiant la dimension écologique de la crise alimentaire prévisible (comment nourrir 9 milliards d'individus à l'horizon 2050 ?), l'auteur relève l'inadéquation actuelle entre ressources et pression démographique et précise l'impact de l'aug[...]texte imprimé
État des lieux de la société de consommation, cet ouvrage analyse et dénonce les innombrables pratiques d'intrusion des marques au cœur de la vie quotidienne et expose les formes de résistance qui se mobilisent aujourd'hui pour combattre leur em[...]