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> 2630 économie des ménages - protection sociale > consommation des ménages
consommation des ménages |
Documents disponibles dans cette catégorie (142)
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Marie-Pierre Horard, Directeur de publication ; Bruno Laurioux, Directeur de publication | Rennes : Presses Universitaires de Rennes | Tables des hommes | 2017Ces études invitent au voyage dans les cultures carnivores, depuis les sociétés anciennes où la viande pouvait nourrir les dieux autant que les hommes, jusqu’à l'époque contemporaine où le culte de la viande côtoie le véganisme et la recherche d[...]texte imprimé
Les règlementations, les réactions et les attentes des citoyens consommateurs, les exigences de la société, orientent la recherche en matière de sécurité alimentaire.texte imprimé
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Comptes-rendus d'expériences de psychologie scientifique pour comprendre les techniques d'influence du comportement du consommateur, incluant également l'essentiel des travaux anglo-saxons sur le thème.document projeté ou vidéo
Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture proposée pour délivrer des éléments de connaissance dans les divers d[...]document projeté ou vidéo
Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture proposée pour délivrer des éléments de connaissance dans les divers d[...]document projeté ou vidéo
Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture proposée pour délivrer des éléments de connaissance dans les divers d[...]texte imprimé
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Louis Malassis ; Mahmoud Allaya ; Martine Padilla ; AGROPOLIS MUSEUM | MONTPELLIER : INSTITUT AGRONOMIQUE MEDITERRANEEN | 1996/11Les consommations alimentaires dans le monde, statistiques par produits ; les modèles agro-nutritionnels par pays.texte imprimé
OCHA ; Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires | Paris : OCHA-Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires | 2008Synthèse des travaux de l'OCHA sur la question de l'avenir du modèle alimentaire français.texte imprimé
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Claude Fischler ; OBSERVATOIRE CIDIL DE L'HARMONIE ALIMENTAIRE | Paris cedex 9 : Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires | Les Cahiers de l'OCHA | 1996/12Cette enquête a été réalisée en mars 1996 auprès d'écoliers de CM1-CM2 en région parisienne et en Haute-Saône avec le concours des instituteurs. Elle s'inscrivait dans le cadre des interrogations sur la déstructuration de l'alimentation et sur l[...]texte imprimé
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Présenté de façon thématique (alimentation, cosmétiques, produits d'entretien, habillement...), ce guide décrypte les étiquettes des produits de consommation courante. Il contient des encadrés qui aident à faire la part du vrai et du faux sur le[...]texte imprimé
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Étude sur le rôle de l'économie sur la crise de sens qui affecte la société contemporaine. L'auteur éclaire ce qui dans le capitalisme conduit à l'"hyperconsommation". Relayée par les industries culturelles, celle-ci assure la promotion des vale[...]texte imprimé
La consommation dépend du revenu mais en partie seulement. Les premiers chapitres de ce livre comparent les pratiques de consommation. La seconde partie est consacrée à la consommation de masse et au débat que son interprétation a suscité entre [...]texte imprimé
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Ludovic Laloux, Auteur ; Gersende Piernas, Auteur ; Pascal Raggi, Auteur ; Pascal Wisniewski, Auteur | Roubaix : Archives nationales du monde du travail | 2014Denrée réputée depuis l'Antiquité, le sucre traverse les siècles en exerçant un attrait pour les saveurs qui en émanent mais en suscitant aussi des réserves, voire des répulsions, liées à la diététique ou à des effets de mode. L'histoire du sucr[...]texte imprimé
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Cet approvisionnement est fondamentalement celui du blé et du pain. Le monde du pain à Paris c'est : la police chargée de surveiller le commerce des grains sur les marchés, les bateliers et autorités du port de la Grève, les grandes familles de [...]texte imprimé
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Une Française installée aux États-Unis explique comment elle et sa famille ne produisent pratiquement plus aucun déchet. Sa devise : refuser, réduire, réutiliser, recycler, composter. Elle livre ses trucs et astuces pour parvenir à respecter l'e[...]