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> 1545 hygiène et santé > santé > hygiène > hygiène alimentaire
hygiène alimentaireSynonyme(s)hygiène de l'alimentationVoir aussi |
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Richard Bonne ; Bruno Gabriel, Directeur de thèse ; Valérie Gabriel, Directeur de thèse | [s.l.] : s.n. | 2013The implementation of a food safety management system (FSMS), based on good hygiene and good manufacturing practices (GHP/GMP) and HACCP, is a mandatory requirement imposed on the food businesses (FB) and established by the European Regulation a[...]texte imprimé
"Analyse de situation éducative" (ASE) réalisée par un professeur-stagiaire en Biologie-Ecologie au LEGTA de Rouffach (68).texte imprimé
"Analyse de situation éducative" (ASE) réalisée par un professeur-stagiaire en SESG au LEGTA du Pflixbourg.texte imprimé
Cinquante leçons de l'Université de tous les savoirs, cycle de conférences données au Conservatoire national des arts et métiers, du 10 février au 30 mars 2000. De grands spécialistes français éclairent les questions majeures que pose le langage[...]texte imprimé
Destinées à tous les consommateurs, ces recommandations portent sur le respect de l'hygiène alimentaire dans le cadre de la cuisine domestique afin de limiter les risques sanitaires : respect des températures de conservation, prévention d'une co[...]texte imprimé
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Cette brochure fait le point sur les définitions du sucre, des sucres et des glucides et précise les aliments vecteurs de sucre, ainsi que les niveaux de consommation évalués par les dernières enquêtes. Donne également un aperçu des diverses rec[...]document projeté ou vidéo
Le fast-food est partout. 37 % des enfants et des adolescents américains ont un problème de poids. Deux adultes sur trois sont atteints de surcharge pondérale ou d'obésité. Comment l'Amérique est-elle devenue aussi grosse ? Pour mener son enquêt[...]texte imprimé
Christine Raiffaud ; Marie-Sylvie Coquillaud ; Katia Meunier-Caille | Dijon : Éducagri éditions | 2015Cet ouvrage est un guide de recommandations relatives à la mise en œuvre des bonnes pratiques d'hygiène pour la dégustation et la transformation des produits alimentaires dans une ferme pédagogique. Il regroupe les informations concernant l'hygi[...]texte imprimé
Ce guide aborde le contexte règlementaire dans lequel s’inscrivent les ateliers de transformation fermiers tant en matière sanitaire (obligation de déclaration, paquet hygiène, plan de maitrise sanitaire…), qu’en matière d’étiquetage (nouvelle r[...]