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> 1505 biologie > physiologie > fonction de nutrition > nutrition > alimentation (nutrition)
alimentation (nutrition)Synonyme(s)alimentation nutrition animaleVoir aussi |
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Cette brochure permet de mieux comprendre les mécanismes de régulation physiologique de la glycémie. La transition graduelle depuis l'état "normal" jusqu'au diabète de type 2 en passant par le stade de l'intolérance au glucose y est décrite, ain[...]texte imprimé
Des conseils simples et concrets pour initier les enfants au monde du goût.texte imprimé
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Paris était sous l'Ancien Régime l'une des plus grosses métropoleseuropéennes. Comment ses centaines de milliers d'habitants senourrissaient-ils ? Comment leur parvenaient les denrées (bêtes de boucherie, produits de la pêche, maraîchage...) alo[...]texte imprimé
Edouard (de) Laubrie, Directeur de publication ; Jean-François Chougnet, Préfacier, etc. | Arles : Actes sud | 2021L'analyse des enjeux historiques, culturels, économiques et religieux de l’alimentation dans le bassin méditerranéen permet d'éclairer l’histoire de ce carrefour d’échanges et d’influences. Avec la présentation de 550 objets et documents patrimo[...]texte imprimé
Chaque année, dans le monde, un tiers de la production alimentaire serait perdu ou gâché. Les conséquences sociales et environnementales de ce gaspillage sont nombreuses. Cet ouvrage dresse un état des lieux de la situation française et donne de[...]texte imprimé
Un guide pour se nourrir bio, de l'achat des aliments jusqu'à leur mode de préparation et de consommation.texte imprimé
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Les chapitres de ce livre présentent les travaux les plus innovants à ce jour sur le thème de l'agriculture économique, thème qui s'est à la fois élargi et approfondi au cours des années récentes. Ils sont organisés en 5 parties contenues dans d[...]texte imprimé
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Une synthèse de ce que l'on sait sur les rapports de l'homme et de la nourriture depuis la préhistoire jusqu'à nos jours, dans une optique principalement européenne.texte imprimé
Ensemble des communications du séminaire qui a réuni des responsables de l'éducation, des responsables de programmes et d'établissements du secteur public et privé, des enseignants, des chercheurs, des professionnels de la filière agroalimentaire.texte imprimé
Martin Bruegel, Directeur de publication ; Bruno Laurioux, Directeur de publication | Paris : Hachette Littératures | 2002Ce document, mêlant archéologie, histoire et anthropologie, retrace l'histoire des habitudes alimentaires et culinaires des Européens, du Danemark à la Grèce, de l'Antiquité au XXIe siècle. Il met en évidence les liens très forts qui unissent un[...]texte imprimé
Propose une histoire de la gastronomie, de la préhistoire à nos jours, décrivant les notions de goût, les stratégies alimentaires, l'art de la table, etc.texte imprimé
A travers les âges et le monde, les principaux aliments naturels, leurs principaux aspects symbolique, sociologique, politique, géographique.