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> 1505 biologie > physiologie > fonction de nutrition > nutrition > alimentation (nutrition)
alimentation (nutrition)Synonyme(s)alimentation nutrition animaleVoir aussi |
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Manger avec Jésus et les Apôtres, manger au festival de Woodstock, dans les plantations de coton au temps de Scarlett O'Hara ou chez les Aztèques à Mexico à l'arrivée des Conquistadors : c'est toute l'Histoire du monde qui défile dans notre assi[...]texte imprimé
Geneviève Cazes-Valette, Directeur de publication | Paris cedex 9 : Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires | Les Cahiers de l'OCHA | 2006Les principales thématiques abordées sont : les cuisines comme lieux, la manière de cuisiner en France, les dérives culinaires ou diététiques et les traditions culinaires française et internationale. [Numéro issu d'un colloque organisé par l'Och[...]texte imprimé
Thierry Damien ; Conseil économique, social et environnemental (France) | Paris : Journaux Officiels | 01/2014Ce rapport dresse un état des lieux et formule des préconisations pour favoriser l'accès pour tous à une alimentation équilibrée : renforcer les politiques publiques relatives à l'alimentation, améliorer la composition nutritionnelle des produit[...]texte imprimé
"Le Festin de l'art", première des deux expositions présentées à Dinard en 2014, souligne l'intérêt persistant, parfois fidèle à des traditions antérieures, souvent innovant, de la création contemporaine pour les aliments, les mets, la table et [...]texte imprimé
Propose un bref survol des sources ethnohistoriques couvrant la production, la distribution, la préparation, et la consommation de la nourriture aux Iles Marquises depuis l'époque des contacts réguliers avec les Européens au XVIIIe siècle jusqu'[...]texte imprimé
Christelle Duchène ; Guilaine Legeay ; Béatrice Cotelle | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | [2001]Dans le cadre du Programme national nutrition santé (PNNS) mis en place depuis 2001, a été élaboré par l’INPES en collaboration avec l’Education nationale et la Direction générale de la santé un nouvel outil d’intervention en éducation pour la s[...]texte imprimé
En un siècle, les habitudes alimentaires ont beaucoup changé, grâce à l'amélioration globale des conditions de vie (généralisation du gaz dans les habitations, apparition de nouveaux appareils électroménagers, hausse du pouvoir d'achat pendant l[...]texte imprimé
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Bernard Charlery de La Masselière | Toulouse : Presses universitaires du Mirail | Ruralités Nord-Sud | 2004Les études ici réunies cherchent à faire mieux comprendre la façon dont les agriculteurs produisent, comment les produits dits de terroir se rattachent à un environnement particulier, paysager et culturel, qui peut être à la fois marqueur d'iden[...]texte imprimé
Réunit 64 histoires imaginaires déclinant les rapports entretenus par les hommes avec la nourriture, source de vie, de mort, de plaisir, lien avec le passé, les traditions, etc.texte imprimé
Ce numéro tente d'explorer les relations qu'entretient la géographie avec le goût. Ce que nous entendons par saveur s'établit en référence à la définition suivante : "Qualité perçue par le sens du goût". Son usage devient emblématique dans un mo[...]texte imprimé
Gilles Fumey | Auxerre : Sciences Humaines Editions | Petite bibliothèque de sciences humaines | 2008La géopolitique de l'alimentation permet de comprendre les rapports de force qui façonnent notre planète alimentaire en analysant le rôle des différents protagonistes : les institutions, les politiques agricoles, les acteurs économiques mais aus[...]texte imprimé
Montre que l'alimentation présente aujourd'hui une dimension géopolitique, un espace de forces où s'affrontent des puissances imposant leurs productions, leurs techniques, leurs conceptions culinaires et leurs idées diététiques. Propose une visi[...]document projeté ou vidéo
Marseillais dans l'âme, Gérald Passédat considère la mer comme son potager. Peu de cuisiniers témoignent comme lui une telle curiosité pour tout ce qu'elle offre et intègrent à leurs créations culinaires ce goût de l'ailleurs qui caractérise la [...]