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> 1505 biologie > physiologie > fonction de nutrition > nutrition > alimentation (nutrition)
alimentation (nutrition)Synonyme(s)alimentation nutrition animaleVoir aussi |
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Jean-Pierre Corbeau, Éditeur scientifique | Paris cedex 9 : Observatoire Cniel des Habitudes Alimentaires | Les Cahiers de l'OCHA | 2008On oppose trop facilement la notion de plaisir à celle de « régulation sociale » des comportements alimentaires et à celle de santé. On entérine ainsi des hiérarchies de valeurs héritées de trajectoires éthiques et religieuses, teintées d’un cer[...]texte imprimé
Panorama de l'histoire de l'alimentation humaine et du rôle des cuisiniers, mais aussi des nutritionnistes, hygiénistes et agro-industries dans la détermination de la consommation alimentaire. La dernière partie évoque cinq scénarios sur ce que [...]texte imprimé
Ce sont les nourritures ordinaires destinées aux plus pauvres (pain noir, bouillons, tripes, etc.) qui sont étudiées en France et en Europe à travers les siècles, jusqu'à l'émergence de la société d'abondance.texte imprimé
Les récentes crises alimentaires - comme la vache folle et la fièvre aphteuse - ont modifié les habitudes des consommateurs. Partant de ces faits récents, l'auteur s'interroge sur le rapport entre les pratiques alimentaires et les interdits d'or[...]texte imprimé
Les ressources naturelles à la base de l'alimentation de l'homme et des animaux sont gravement menacées (déforestation, surexploitation des sols, élevage intensif, pollution des océans). La primatologue Jane Goodall propose des solutions immédia[...]objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Jeu éducatif sur l'alimentation proposant un voyage à travers les aspects nutritionnels et culturels des aliments.texte imprimé
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Fidèle au programme du Pôle 3 Nutrition / Alimentation, Bac Pro ASSP, option À Domicile ou En Structure, ce manuel intégrant un cahier d'exercices est découpé en cinq parties : les sources nutritionnelles, l'alimentation rationnelle, les régimes[...]texte imprimé
Blandine Savignac, Directeur de publication ; Jacqueline Oustalniol, Directeur de publication | Paris : Nathan Technique | 2011Ce manuel est conforme au référentiel pour les 2 options et les 3 années du baccalauréat professionnel Accompagnement, soins et services à la personne (ASSP) option " A domicile et En structure". Les différents parties du référentiel de Nutritio[...]texte imprimé
Ce tome unique pour 3 ans, à jour de la réglementation, apporte tous les contenus du référentiel du baccalauréat professionnel ASSP (Accompagnement, soins et services à la personne) et prépare à l’épreuve E2. Il intègre les nouvelles préconisati[...]texte imprimé
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Jean Figarella, Directeur de publication ; Yveline Ravary ; Nicole Pierre | Paris : J. LANORE | SCIENCES ET TECHNIQUES BIOLOGIQUES | 2002S'adresse aux élèves des sections comportant un enseignement en nutrition ou en sciences appliquées à l'alimentation. Ce manuel définit le champ de la nutrition et ses domaines connexes. Propose des exercices d'évaluation et de contrôle des conn[...]texte imprimé