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France
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Henri Leclerc, Directeur de publication ; Alphonse Meyer, Directeur de publication ; José Deiana, Directeur de publication | Paris : DOIN | BIOSCIENCES ET TECHNIQUES | 1994texte imprimé
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La micronutrition vise à définir nos besoins alimentaires et complémentaires afin de profiter des effets positifs des nombreux constituants de l'alimentation. Permet d'améliorer la tolérance à l'effort en préservant les effets de l'activité spor[...]texte imprimé
Marian Apfelbaum ; Monique Romon ; Michèle Dubus | Issy-les-Moulineaux : MASSON | Abrégés de médecine | 2004Didactique, cet abrégé fournit les données essentielles sur les nutriments, la composition des aliments et leurs diverses législations, ainsi que des informations sur la prescription de régimes. Comporte des mises à jour notamment sur le rôle de[...]texte imprimé
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Cette brochure présente de manière détaillée les différentes étapes de la digestion des glucides et de leur assimilation. Elle met en lumière le phénomène de "dialogue" entre le système digestif et le système nerveux central, ce qui permet la r[...]texte imprimé
Thierry Mathé ; Thomas Pilorin ; Pascale Hébel ; Centre de recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie | Paris : CREDOC (Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie) | Cahier de recherche | 2008Après avoir rappelé la spécificité des représentations françaises de l'alimentation et les étapes de la culture alimentaire nationale au cours du temps, présente les transformations des différentes institutions et pouvoirs publics à la base d'un[...]texte imprimé
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François Baudier ; Lucette Barthélémy ; Claude Michaud ; Laurence Legrand | Vanves : CFES | La santé en action | 1995A partir d'une analyse des comportements alimentaires des Français, cet ouvrage propose aux professionnels des suggestions pratiques pourconstruire une démarche d'éducation nutritionnelle qui concerne tous les âges de la vie.texte imprimé
André Giordan, Éditeur scientifique ; Jean-Louis Martinand, Éditeur scientifique | Paris : Université Paris 7 | 1987