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> 1505 biologie > être vivant > micro-organisme > bactérie
bactérieSynonyme(s)bacille ;salmonelle ;coliforme ;staphylocoque ;escherichia ;streptocoque listériaVoir aussi |
Documents disponibles dans cette catégorie (118)
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Après avoir présenté les caractéristiques des Listeria, analyse les principaux facteurs susceptibles d'influer sur la vitesse de croissance et la multiplication bactérienne. Les méthodes de destruction sont également étudiées. Les méthodes de re[...]texte imprimé
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L'intoxication alimentaire ; les microbes ; les analyses bactériologiques ; normes bactériologiques des aliments, réglementation, spécifications légales, commentaires ; les éléments d'hygiène ; techniques de préparation des aliments conforme à l[...]texte imprimé
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Lansing M. Prescott ; John P. Harley ; Donald A. Klein | Louvain-la-Neuve [Belgique] : De Boeck Supérieur | Traités | 1995Traité couvrant tous les aspects de la microbiologie en s'attachant aux organismes procaryotes, mais aussi aux virus et aux micro-organismes eurocaryotes. Etudie aussi la biochimie, la génétique des micro-organismes et les bases de l'immunobiologie.texte imprimé
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