50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation / Marc Dufumier (2014)

Titre : 50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Dufumier Editeur : Paris : Allary éditions Année de publication : 2014 Importance : 254 p. Présentation : bibliogr. ; gloss. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37073-001-5 Catégories : alimentation nutrition qualité alimentaire Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique Résumé : L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles.

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0107918	613.2 DUF	Ouvrage	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

Une agriculture qui goûte autrement / Hélène Raymond (2011)

Titre : Une agriculture qui goûte autrement : histoires de productions locales de l’Amérique du Nord à l’Europe Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Raymond ; Jacques Mathé Editeur : Paris : Campagne et compagnie Année de publication : 2011 Importance : 211 p. Présentation : index ; ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9537520-8-3 Catégories : agriculture circuit de distribution exploitation agricole familiale produit agricole qualité alimentaire Index. décimale : 658.8:63 Commercialisation des PA Résumé : Ce document illustre le renouvellement, en Amérique du Nord et en Europe, du métier d'agriculteur par la construction d'une relation directe avec le consommateur. Il aborde aussi les mutations des espaces ruraux, liées aux productions locales et collectives et aux entreprises durables et solidaires.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0104449	658.8:63 RAY	Ouvrage	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

Aliment 2000 : les entreprises agro-alimentaires et la recherche développement. Exposés et tables rondes du Colloque, 15 mai 1986, Paris / Association pour la Promotion Industrie Agriculture (1986)

Titre : Aliment 2000 : les entreprises agro-alimentaires et la recherche développement. Exposés et tables rondes du Colloque, 15 mai 1986, Paris Type de document : texte imprimé Auteurs : Association pour la Promotion Industrie Agriculture Editeur : Paris : APRIA Année de publication : 1986 Importance : 210 p. Catégories : industrie agroalimentaire qualité alimentaire recherche développement Index. décimale : 664 Production et conservation des aliments solides

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0017264	664 APR	Ouvrage	Salle de consultation	Archives Doc	Disponible

Alimentation des animaux et qualité de leurs produits / Valérie Berthelot (2018)

Titre : Alimentation des animaux et qualité de leurs produits Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Berthelot, Directeur de publication Editeur : Cachan : Lavoisier-Tec & Doc Année de publication : 2018 Collection : Agriculture d'aujourd'hui Importance : 424 p. Présentation : Bibliogr. ; index ; tabl. ; fig. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2275-4 Catégories : alimentation des animaux produit animal produit laitier qualité alimentaire Index. décimale : 636.084 Alimentation des animaux Résumé : Après une présentation de la formulation des régimes alimentaires des animaux d'élevage et de sa réglementation, les déterminants alimentaires de chaque filière sont décrits, en relation avec la qualité des produits. Les attentes des consommateurs et des exemples de démarches qualité sont aussi détaillés.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0110879	636.084 BER	Ouvrage	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

Alimentation et nutrition humaines. Session 2 : Qualité et sécurité sanitaire des aliments / MINISTERE DE L'AGRICULTURE (2006)

Titre : Alimentation et nutrition humaines. Session 2 : Qualité et sécurité sanitaire des aliments Type de document : document projeté ou vidéo Auteurs : MINISTERE DE L'AGRICULTURE ; Direction Générale de l'Enseignement et de la Recherche Editeur : Dijon : Éducagri éditions Année de publication : 2006 Importance : 1 DVD-rom, PC, PIII 1 Ghz, Windows 2000 ou XP, 256 Mo de RAM, écran 1024 x 768 en millions de coul. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-500-1 Catégories : alimentation analyse des aliments contrôle sanitaire des aliments qualité alimentaire Mots-clés : qualité des aliments Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique Résumé : Cours destiné aux enseignants et formateurs de l'enseignement agricole se composant d'interventions sur les risques physico-chimiques, biologiques et microbiologiques alimentaires. Méthodes et outils de gestion des dangers.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0036425	613.2 MIN	DVD	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible
0038795	613.2 MIN	DVD	Salle de consultation	- 6 - Sciences appliquées	Disponible

Alimentation et nutrition humaines. Session 6 : Enjeux et conséquences alimentaires des pratiques agricoles / MINISTERE DE L'AGRICULTURE (2007)

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Alimentation, processus technologiques et contrôles : applications pratiques et dirigées / Alain Branger (2009)

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Alimentation, processus technologiques et contrôles : applications pratiques et dirigées / Alain Branger (2009)

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Les alimenteurs / Stéphane Horel (2013)

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Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique. Propositions du GisRia Recherche Industrie Alimentaire, automne 1997 / Pierre Feillet (1998)

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Biotechnologies végétales / Agnès Ricroch (2011)

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Le blé, la farine, le pain / Paul Nottin (1940)

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La chaîne de la viande bovine / Marie-Pierre Ellies (2018)

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La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme / Minh-Thu Dinh-Audouin (2011)

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Connaissance des aliments / Emilie Fredot (2005)

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