Catalogue en ligne Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole

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50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation / Marc Dufumier (2014)

Titre : 50 idées reçues sur l'agriculture et l'alimentation
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Marc Dufumier
Editeur : Paris : Allary éditions
Année de publication : 2014
Importance : 254 p.
Présentation : bibliogr. ; gloss.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-37073-001-5
Catégories : alimentation
nutrition
qualité alimentaire

Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique

Résumé : L'auteur, agronome, remet en cause les discours alarmistes d'un côté et les discours de l'agriculture et de l'alimentation industrielles de l'autre, pour faire le point sur l'assiette du consommateur d'aujourd'hui : les techniques de conservation et de préparation des aliments, les techniques agricoles.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
0107918 613.2 DUF Ouvrage Salle de consultation - 6 - Sciences appliquées Disponible

Un aliment sain dans un corps sain / Frédérique Audoin-Rouzeau (2007)

Titre : Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Frédérique Audoin-Rouzeau, Directeur de publication ; Françoise Sabban, Directeur de publication
Editeur : Tours : Presses Universitaires François-Rabelais
Année de publication : 2007
Collection : A boire et à manger num. 001
Importance : 344 p.
Présentation : bibliogr. ; fig.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86906-237-5
Catégories : aliment
hygiène alimentaire
nutrition

Index. décimale : 392.8 Alimentation [sociologie]

Résumé : Contributions d'historiens sur l'évolution des impératifs diététiques à travers l'histoire et sur les critères de choix de l'alimentation dans diverses sociétés depuis l'Antiquité.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
0101584 392.8 AUD Ouvrage Salle de consultation - 3 - Sciences sociales Disponible

Alimentation et cancer / Elio Riboli (1996)

Titre : Alimentation et cancer : évaluation des données scientifiques
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Elio Riboli ; Françoise Decloître ; Christina Collet-Ribbing
Editeur : Cachan : Lavoisier-Tec & Doc
Année de publication : 1996
Importance : 534 p.
Présentation : bibliogr.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0111-7
Catégories : acide gras
alimentation
besoin nutritionnel
calcium
cancer
consommation alimentaire
nutrition
potassium
sodium
vitamine
zinc

Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
0004959 613.2 RIB Ouvrage Salle de consultation - 6 - Sciences appliquées Disponible

L'alimentation à découvert / Catherine Esnouf (2015)

Titre : L'alimentation à découvert
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Catherine Esnouf, Directeur de publication ; Jean Fioramonti, Directeur de publication ; Bruno Laurioux, Directeur de publication ; Jean-Pierre Poulain
Editeur : Paris : CNRS Editions
Année de publication : 2015
Importance : 324 p.
Présentation : Gloss. ; ill.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-08300-5
Catégories : aliment
alimentation
consommation des ménages
nutrition
sécurité alimentaire

Index. décimale : 392.8 Alimentation [sociologie]

Résumé : Un recueil de contributions sur l'organisation sociale des pratiques alimentaires, ses liens avec l'environnement et le territoire, son encadrement juridique et son évolution. Les auteurs montrent en quoi l'alimentation s'avère être l'un des grands enjeux du XXIe siècle.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
0108956 392.8 ESN Ouvrage Salle de consultation - 3 - Sciences sociales Disponible

L'alimentation durable / Christian Rémésy (2010)

Titre : L'alimentation durable : pour la santé de l'homme et de la planète
Type de document : texte imprimé
Auteurs : Christian Rémésy
Editeur : Paris : O. Jacob
Année de publication : 2010
Importance : 276 p.
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7381-2535-4
Catégories : alimentation
comportement alimentaire
nutrition
santé publique

Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique

Résumé : Tout en posant les principes d'une alimentation naturelle pour l'homme, ce livre propose des solutions concrètes applicables à l'échelon individuel : une nouvelle pyramide alimentaire, des recommandations de consommation pour les différentes classes d'aliments.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
0104312 613.2 REM Ouvrage Salle de consultation - 6 - Sciences appliquées Disponible

L'alimentation humaine / Raymond Lalanne (1964)

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L'alimentation du nourrisson / Lyonel Rossant (1982)

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Alimentation et nutrition dans les départements et régions d'Outre-mer / Caroline Méjean (2020)

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Alimentation et nutrition humaines / Henri Dupin (1992)

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Les aliments / Henri Dupin (1982)

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Aliments, alimentation et santé / Henri Dupin (2000)

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Aliments fonctionnels / Marcel B. Roberfroid (2002)

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Anatomie et physiologie : une approche intégrée. / A.P. SPENCE (1983)

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Anatomie et physiologie humaines. 2e éd. / Elaine N. Marieb (1993)

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Anatomie et physiologies humaines. / E.P. SOLOMON (1981)

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