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Ni encyclopédie, ni mémento des nombreux groupes bactériens connus, cet ouvrage présente les principaux "phyla" actuellement identifiés, qui remettent souvent en cause les familles, ordres et types physiologiques classiquement admis. Il permet d[...]texte imprimé
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Après avoir présenté les caractéristiques des Listeria, analyse les principaux facteurs susceptibles d'influer sur la vitesse de croissance et la multiplication bactérienne. Les méthodes de destruction sont également étudiées. Les méthodes de re[...]texte imprimé
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