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636 Zootechnie - animaux domestiques
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 636:93 (13)
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Une histoire des chevaux et du long compagnonnage entre l'homme et cet animal qui lui a offert un moyen de parcourir le monde. Le paléogénéticien retrace cette aventure, vieille de 4200 ans, depuis les steppes de l'ouest de la Russie et de l'Ukr[...]
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Achilles Gautier ; Alfred Muzzolini, Directeur de publication | Paris : ERRANCE | JARDIN DES HESPERIDES | 1990texte imprimé
Le livre se compose de sept parties, couvrant les épisodes de la mobilisation par l'homme de la "ressource animale", depuis les premières domestications jusqu'à l'état des relations homme/animal dans notre société occidentale postindustrielle. U[...]texte imprimé
Claude Guintard, Directeur de publication ; Christine Mazzoli-Guintard, Directeur de publication | Rennes : Presses Universitaires de Rennes | Histoire | 2004Les vingt-quatre contributions illustrent les nombreuses facettes de l'ethnozootechnie et montrent l'évolution de la pensée des spécialistes des animaux (vétérinaires, ingénieurs agronomes) sur l'élevage, en trois grandes parties : la zootechnie[...]
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Jean-Marc Moriceau | Paris : SEDES (Société d'édition d'enseignement supérieur) | Regards sur l'histoire | 1999Sous l'Ancien Régime, le cheptel était un marqueur social. L'utilisation des animaux signalait la hiérarchie sociale au village. Il en résultait des conflits permanents dans l'utilisation du sol, l'organisation des assolements et la gestion des [...]texte imprimé
Résume la connaissance que nous avons actuellement des animaux domestiqués jusqu'au Moyen Age.texte imprimé
Retrace l'évolution de l'élevage, du néolithique à nos jours : évolution technique, mais aussi évolution économique, rôle dans la vie de tous les jours.
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Cet ouvrage répond à la problématique du rôle de l'élevage dans la société et l'économie d'Ancien Régime. L'élevage représentait une pratique importante dans la vie du paysan car le bétail avait une place inévitable dans n'importe quel système d[...]texte imprimé
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La question animale se pose actuellement dans les sociétés occidentales où la viande suscite beaucoup de passions. L'élevage devenu industrie est dénigré, la mort des bêtes est taboue, les professionnels de la viande sont criminalisés. Qu'est de[...]
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Charlène Bouvier, Directeur de publication ; Pierre Cornu, Directeur de publication ; Yves Madeline, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | 2022Ce livre retrace l’histoire méconnue de l’ingénierie de l’élevage (bovins, ovins, caprins) en France entre 1962 et 2022. S’appuyant sur des entretiens et des archives inédites, il relate les métamorphoses de l’élevage français à travers l’évolut[...]
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Aliènor Bertrand, Directeur de publication ; Anne Blondeau Da Silva, Directeur de publication ; Dominique Taurisson-Mouret, Directeur de publication | EdiSens | 2023Les êtres humains, les animaux domestiques et les écosystèmes ont tissé, au fil des millénaires, des relations étroites instituant des modes de «co-évolution». Le pastoralisme et ses «empreintes paysagères» en est un exemple caractéristique. Ces[...]texte imprimé
Histoire des rapports des hommes aux animaux du XVIIIe siècle aux années 1950, qui met en évidence une augmentation considérable du nombre de bêtes dans les villes et les campagnes. Au fur et à mesure, le monde des bêtes s'adapte aux besoins hum[...]
