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L'évolution de la taxation et la pression des écologistes incitent les professionnels du vin à s'équiper pour dépolluer leurs effluents. L'absence de références publiées a rendu nécessaire l'analyse historique des caractéristiques des investisse[...]Article : texte imprimé
Rapport d'une mission effectuée en Grèce dans le cadre des travaux de recherche entrepris à la station d'économie rurale sur les problèmes économiques des moûts concentrés.Article : texte imprimé
Croisant les approches historique, économique et prospective, ce numéro dresse la cartographie de la production du vin, présente ses métiers, sa promotion, sa consommation et ses mutations récentes. Il s'interroge sur l'avenir d'une activité vou[...]
