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Emile Baudement ; Adrien Alban Tournachon, Photographe ; Adolphe Pierre Riffaut, Graveur ; Charles Nègre, Graveur | Paris : Impr. Impériale | 1861-1862
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C'est au début du XXe siècle, sous l'influence de l'Angleterre, qu'on a commencé à sélectionner les animaux, notamment les bovins, pour améliorer leurs performances. L’ouvrage présente cette naissance des races dont l’apogée se situe sous la pér[...]
