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Christine Raiffaud ; Marie-Sylvie Coquillaud ; Katia Meunier-Caille | Dijon : Éducagri éditions | 2015Cet ouvrage est un guide de recommandations relatives à la mise en œuvre des bonnes pratiques d'hygiène pour la dégustation et la transformation des produits alimentaires dans une ferme pédagogique. Il regroupe les informations concernant l'hygi[...]
