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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
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Documents disponibles écrits par cet auteur (11)
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Madeleine Lesage |Dans Analyse (130)Depuis les années 1970, la fréquence des allergies et intolérances de toutes natures, y compris alimentaires, augmente dans l'ensemble des pays développés. Diverses hypothèses explicatives ont été avancées : évolutions de l'environnement, des pr[...]Article : texte imprimé
Madeleine Lesage |Dans Analyse (82)Les antibiorésistances sont un des risques majeurs de santé publique que l’intensification des élevages et la mondialisation des échanges ont contribué à accentuer.Article : texte imprimé
Madeleine Lesage ; Dominique Vial |Dans Analyse (105)La formation par alternance sous statut scolaire représente un tiers des inscrits de l’enseignement technique agricole. Cette étude permet de mieux connaître les caractéristiques de ce dispositif, ses atouts et fragilités.Article : texte imprimé
Madeleine Lesage |Dans Analyse (144)Les métiers de la santé animale recouvrent l'ensemble des activités préventives ou curatives de soin aux animaux. Ils connaissent aujourd'hui des transformations importantes, sous l'influence de multiples facteurs : évolution de la démographie a[...]Article : texte imprimé
Madeleine Lesage |Dans Analyse (120)Les nanotechnologies, déjà utilisées dans des domaines tels que l’électronique, l’aéronautique ou la médecine, font l’objet d’ambitieux programmes de recherche dans le champ de l’alimentation. Les tensions entre promesses technologiques, incerti[...]Article : texte imprimé
Florent Bidaud ; Madeleine Lesage ; Pierre Claquin |Dans Analyse (95)Cette note présente cinq scénarios d’évolution du rapport Homme-Animal, d’ores et déjà au cœur des débats publics et structurant pour l’avenir des systèmes alimentaires.Article : texte imprimé
Madeleine Lesage ; Florent Bidaud ; Pierre Claquin |Dans Analyse (94)Revenant sur le processus de domestication et sur ses prolongements au fil des siècles, cette note montre que les interactions entre humains et animaux ont joué un rôle majeur dans l’aménagement des espaces partagés et dans l’évolution des systè[...]Article : texte imprimé
Le recours aux satellites en agriculture, pour le positionnement comme pour l’observation, connaît un succès croissant depuis une dizaine d’années.Article : document électronique
Madeleine Lesage |Dans Analyse (58)Le statut et les droits de l’animal en Occident ont profondément évolué avec une accélération marquée ces dernières décennies. Une des dernières mutations en date concerne la montée en puissance du thème du bien-être des animaux de production. E[...]Article : texte imprimé
Madeleine Lesage |Dans Analyse (56)Longtemps perçu comme un fléau naturel, le risque alimentaire sanitaire est aujourd’hui considéré comme inacceptable, compte tenu des progrès sanitaires, du développement des techniques de conservation des aliments et de la mise en place de proc[...]Article : texte imprimé
Madeleine Lesage |Dans Analyse (66)Le développement des maladies infectieuses émergentes (MIE), constaté depuis plusieurs décennies, semble voué à se poursuivre.
