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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
France
05 61 75 34 38
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Documents disponibles chez cet éditeur (267)
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Une analyse des fondements juridiques, économiques et sociologiques de la multifonctionnalité agricole. Après avoir resitué celle-ci dans une perspective historique, les auteurs s'interrogent sur le débat international et les transformations en [...]
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Dominique Bauchart, Directeur de publication ; Brigitte Picard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Synthèses | 2010Ouvrage collectif permettant de mieux comprendre la situation des systèmes de production de viandes de ruminant en France, le développement et le métabolisme des muscles, les qualités nutritionnelles et sensorielles des viandes, sans oublier leu[...]
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Après une présentation de la biologie des mycorhizes, les auteurs exposent leurs applications dans les domaines de la culture des plantes et leur protection (horticulture, agriculture, foresterie), ainsi que dans la préservation des équilibres n[...]
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objet à 3 dimensions, artefacts, ...
Jeu sérieux destiné aux apprenants en formation agricole (lycée, BPREA, BTS, licences, masters), conseillers agricoles et agriculteurs, pour accompagner la transition agroécologique par le partage de connaissances sur les processus biologiques d[...]
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Un point sur les nanomatériaux et les nanotechnologies qui sont présents dans de nombreux objets du quotidien. La dangerosité supposée de leur utilisation, les solutions simplistes et l'information auprès du consommateur sont abordées.
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Pierre Alphandéry ; Marcel Djama ; Agnès Fortier ; Eve Fouilleux | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2012Propose une lecture politique des processus de normalisation, en les abordant comme des technologies de gouvernement articulant des formes de savoirs et des relations de pouvoir. Les différentes études de cas rassemblées ici portent sur des aire[...]
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Le point sur l'apiculture, le rôle des abeilles dans les milieux naturels et agricoles, les causes de leur mortalité, récurrente depuis quelques années, et les solutions existantes ou envisageables.texte imprimé
Tente de répondre à un certain nombre de questions sur l'alimentation telles que : que croire pour bien se nourrir ? que penser des aliments biologiques ? les microbes font-ils bon ménage avec nos aliments ? faut-il interdire les pesticides et [...]
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En se fondant sur des données scientifiques, les auteurs abordent la réalité de la pollution de l'air, son origine et ses effets sur la santé. Ils donnent également des conseils pour la diminuer et réfutent des idées reçues.texte imprimé
Panorama de l'histoire de l'alimentation humaine et du rôle des cuisiniers, mais aussi des nutritionnistes, hygiénistes et agro-industries dans la détermination de la consommation alimentaire. La dernière partie évoque cinq scénarios sur ce que [...]
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François Papy, Éditeur scientifique ; Nicole Mathieu, Éditeur scientifique ; Férault, Christian, Éditeur scientifique ; Bertrand Hervieu, Préfacier, etc. | Versailles : Editions Quae | Indisciplines | 2012Dix études de cas pour évaluer les comportements individuels et collectifs, indices d'une évolution de la manière de penser et de pratiquer le rapport à la nature et à l'espace rural : du projet collectif envisagé pour dépasser un conflit foncie[...]
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Charilaos Kephaliacos, Directeur de publication ; Maryvonne Merri, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Nature et société | 2016Face à l’évolution des techniques et des droits à exploiter la ressource vivante, les agriculteurs et les pêcheurs se questionnent sur les raisons de faire leur métier et de le transformer. Cet ouvrage examine des situations propices à un dévelo[...]
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Olivier Mora, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2008Une étude prospective réalisée par une vingtaine d'experts en diverses institutions sur le devenir des espaces ruraux et sur les relations villes-campagnes. Met en évidence les nouveaux enjeux (tant pour l'agriculture, la planification urbaine e[...]texte imprimé
Conçu pour les enseignants, les cadres et techniciens du développement, les vétérinaires et les étudiants, cet ouvrage comporte un précis de nutrition du cheval, des recommandations alimentaires établies pour chacune des catégories (jument, étal[...]
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On méconnaît l'importance et la signification des signaux chimiques présents dans l'environnement et leur influence sur les comportements sociaux, sexuels et alimentaires (des comportements essentiels à la survie des individus et des espèces, de[...]
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Une histoire des plantes, de leur apparition jusqu'aux OGM. L'auteur évoque l'évolution génétique, la domestication, les innovations biotechnologiques et les changements climatiques.
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Débat contradictoire sur les OGM. La Société des agriculteurs de France, l’association Débats et échanges sur les biotechnologies en agriculture (Deba) et la Mission Agrobiosciences ont relevé le défi en organisant un dialogue entre plusieurs co[...]
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Jacques Blondel ; David Grémillet, Collaborateur ; Jonathan Lhoir, Photographe | Versailles : Editions Quae | Beaux livres | 2015Chez les oiseaux, les changements environnementaux ont un impact sur leur répartition, leur abondance et les mécanismes démographiques. Cet ouvrage présente le pour et le contre des nouveaux cadres de vie auxquels les oiseaux sont confrontés, ai[...]
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A travers de nombreux exemples, les auteurs expliquent le rôle des oiseaux dans la conservation et la valorisation de la nature puis exposent les bienfaits qu'ils apportent à la société.
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L'histoire des serres à travers les défis que les botanistes, jardiniers et propriétaires ont dû relever pour progresser dans la connaissance des plantes exotiques, dans la maîtrise des matériaux de construction (bois, fer, vitrage) et des systè[...]texte imprimé
La question de la nature au sein des villes, de plus en plus présente parce que la gestion des espaces verts et des jardins est devenue plus écologique, évoquée en 90 points : son impact sur les hommes, les plantes et les animaux.
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Cet essai positionne l'enjeu de la réforme de la politique agricole commune dans le contexte des années 2020 sous l'angle sociétal, économique, politique et géostratégique, en étudiant plus particulièrement les défis de cette réforme pour l'agri[...]
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Les auteurs retracent l'histoire des parcs naturels régionaux et proposent un point sur la situation actuelle au regard de la métropolisation, de la crise du monde rural et des nouveaux impératifs énergétiques.
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André Torre, Directeur de publication ; Dominique Vollet, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Update sciences & technologies | 2016Présente les bases méthodologiques et des exemples pour repenser le développement territorial. Une présentation des outils des nouvelles pratiques, issus de l'étude d'exemples du Programme de recherche national pour et sur le développement régio[...]
