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Bibliothèque de l’École Nationale Supérieure de Formation de l'Enseignement Agricole2 route de Narbonne,
31326 Castanet Tolosan
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- 6 - Sciences appliquées
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Cours de navigation à voile destiné aux débutants, abondamment illustré pour leur faciliter l'acquisition des premières notions et du vocabulaire élémentaire.![]()
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Les couvertures de sol permettent de le protéger, de développer sa fertilité, de sécuriser sa production, et de réduire les intrants agricoles (carburant, engrais et pesticides).![]()
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Selene Doni ; Adrien Cochet ; Christophe Corbet | L'Atelier Paysan | La Petite Bibliothèque Paysanne | 2018Ce guide a pour objet de faire le point sur le travail de l’Atelier Paysan sur les propositions d’outillage approprié en lien avec les dynamiques territoriales d’expérimentation paysanne ou plus classique.![]()
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M. CERF ; D. GIBBON ; B. HUBERT | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | SCIENCE UPDATE | 2000Processus d'apprentissage et d'acquisition de connaissances pour accompagner le changement en agriculture. Etudes de cas dans les pays industrialisés.![]()
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Nicolas Oliveri ; Manuel Espinosa ; Christelle Waty-Viarouge | Paris : L'HARMATTAN | Communication et civilisation | 2017La création de contenus originaux et interactifs (vidéos, tutoriels, blogs, web-séries) transforme en profondeur la manière de communiquer des entreprises. Cet ouvrage propose une approche à la fois théorique du storytelling, du brand content et[...]![]()
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Conseils pratiques pour créer un élevage canin, choisir la race de chien, aménager des locaux adaptés, s'occuper de la reproduction, des soins, de la vaccination des chiots pendant leurs premières semaines, choisir le type d'alimentation, etc. A[...]![]()
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Guide d'initiation à la cosmétique maison à base de produits naturels : ingrédients (huiles végétales, yaourt, miel...), clés pour réaliser des produits respectant la peau et recettes simples.![]()
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Des témoignages d'agriculteurs et d'agricultrices, d'animateurs-formateurs et de partenaires, décrivent les périodes de doute ou de remise en cause des systèmes auxquelles ils ont été confrontés, la façon dont ils ont agi pour s'adapter à cette [...]![]()
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Christian Lannou, Directeur de publication ; Jean-Yves Rasplus, Directeur de publication ; Samuel Soubeyrand, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2023La question des crises sanitaires causées par des bioagresseurs envahissants est essentielle en agriculture. L’intensification des échanges internationaux depuis le début du XXe siècle a provoqué une augmentation du nombre d’introductions d’espè[...]![]()
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Présente et illustre de nouveaux principes de management dans la gestion de projet et de production.![]()
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La croche se définit comme tout obstacle sur le fond, ou entre deux eaux, dans lequel l'engin de pêche peut s'accrocher. Elle est à l'origine de nombreux accidents. Cet ouvrage informe sur la typologie et la répartition géographique des croches,[...]![]()
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L'ouvrage aborde successivement les connaissances scientifiques relatives à la croissance ainsi qu'aux principales applications zootechniques, la conduite des troupeaux et l'aval de la production dans le domaine des viandes, puis les multiples c[...]![]()
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Ce dossier d'autoformation, incluant un guide de l'utilisateur, est structuré en trois parties : définitions et mesures ; manifestations du développement ; facteurs de la croissance et du développement. Il contient des exercices et des tests d'a[...]![]()
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Dossier d'autoformation concernant les animaux d'élevage, incluant un guide de l'utilisateur. Il est structuré en trois parties : définitions et mesures ; manifestations du développement ; facteurs de la croissance et du développement. Il contie[...]![]()
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Dale Brown ; Mark Kauffman, Photographe | [Amsterdam] : Time-Life International (Nederland) | La cuisine à travers le monde | 1969![]()
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Paris : Marabout 2004180 recettes d'Asie sont présentées selon leur pays d'origine : Chine, Japon, Vietnam, Thaïlande, Malaisie, Indonésie et Inde.![]()
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Un chef prestigieux et un chimiste audacieux s'associent pour montrer comment faire pour que le beau rejoigne le bon dans l'assiette. Un traité romancé d'art culinaire, illustré de recettes pour jouer avec les couleurs, les saveurs, les textures[...]![]()
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Propose 100 recettes directement inspirées par les écrits des grands écrivains de la Caraïbe flibustière des XVIIe et XVIIIe siècles.![]()
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Illustré de très belles peintures de fruits et légumes, cet album propose des recettes pour croquer les saveurs de la nature : brochettes de litchis chocolat gingembre, petits dés de navets nouveaux caramélisés à la mandarine, etc. Avec des prov[...]![]()
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Ouvrage de cuisine conçu comme un document de référence destiné à la compréhension de l'organisation des méthodes culinaires, des techniques de fabrication et des transformations physico-chimiques. Chaque exemple est présenté sous forme de graph[...]![]()
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Pour mieux connaître le patrimoine culinaire des 22 régions françaises, l'auteur a sélectionné des entrées, plats et desserts dans chacune d'entre elles, accompagnés de conseils et astuces. Chaque région est introduite par une description de sa [...]![]()
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Présentation de la "cuisine note à note", issue de la gastronomie moléculaire, qui consiste à réaliser des mets à partir de composés purs, mélangés habilement. A la clé, des plats inédits, des goûts nouveaux et une infinité de possibilités pour [...]![]()
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Recueil de recettes auvergnates mais aussi hommage à son pays, à ses coutumes, à sa cuisine, à ses produits de choix : fromages, jambons secs, saucisse sèche, terrines...![]()
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Dale Brown ; Richard Meek, Photographe | [Amsterdam] : Time-Life International (Nederland) | La cuisine à travers le monde | 1969![]()
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Un livre, richement illustré de peintures naïves, qui revisite les fondants, les brownies, et propose des recettes de desserts traditionnels et de plats innovants. Entre recettes et illustrations, cet ouvrage propose des informations et des extr[...]![]()
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Carnet de recettes manuscrites issues d’authentiques carnets de grands-mères.![]()
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Anne-Laure Nabat ; Jean-Claude Fascina | Paris : Mastrad | Les Indispensables de Mastrad, ISSN 1968-8245 | 200924 recettes à réaliser en moins de 10 minutes, au micro-ondes ou en double panier vapeur sur casserole, de plats complets pour toute la famille : légumes et féculents, poissons et crustacés, viandes et desserts.![]()
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Issu de nombreux travaux de terrain menés dans les pays du Sud, cet ouvrage présente les avancées scientifiques réalisées dans tous les domaines touchant à l'agriculture (agronomie, amélioration des plantes, systèmes de cultures), afin d'intensi[...]![]()
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Elisabeth Jullien ; Jérôme Jullien ; Denis Cheissoux, Préfacier, etc. | Paris : EYROLLES | Cultiver et soigner | 2014Un guide sur les arbres européens indiquant des solutions écologiques pour les soigner et les protéger. Il intègre des fiches détaillées sur 80 genres de feuillus et conifères avec des informations sur la culture, les auxiliaires naturels, les s[...]![]()
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Le point sur les protéines dans l'alimentation des porcs et des vaches laitières. Comparaison de trois souces de protéines végétales : le lupin doux blanc, le féverole et le pois.![]()
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On ne peut plus jardiner aujourd'hui comme hier. L'autrice commence par faire un état des lieux - les causes et les effets des changements climatiques - puis présente des solutions que chacun peut mettre en œuvre à son niveau pour continuer à cu[...]![]()
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Conçue par le Gnis (Groupement National Interprofessionnel des Semences et plants), cette pochette contient 27 fiches techniques présentant des plantes cultivées et proposant des activités pédagogiques pour découvrir le végétal, les usages de la[...]![]()
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Dix parcours de formation autonomes présentant les caractéristiques biologiques et agronomiques du colza : la biologie de la plante, le travail du sol, le semis, la fertilisation, les Monocotylédones adventices, les Dicotylédones adventices, les[...]![]()
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Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Régine Aidemoy ; Frédérique Apithy-Ollivier | Paris : Foucher | Nouveaux parcours BTS | 2018Ce manuel aborde les trois thèmes dédiés à la première année du BTS : l’intégration de l’entreprise dans son environnement ; la régulation de l’activité économique ; l’organisation de l’activité de l’entreprise.![]()
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Jean-Charles Diry, Directeur de publication ; Régine Aidemoy ; Grégoire Arnaud | Paris : Foucher | Nouveaux parcours BTS | 2020Tout le programme des 2 années de BTS en un seul volume, avec un repérage facile au sein des 3 disciplines : droit, économie, management.![]()
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Centre technique interprofessionnel des fruits & légumes | Paris : Centre technique interprofessionnel des fruits & légumes (CTIFL) | HORTIPRATIC | 2003Le secteur de la fraise en France est en pleine mutation technique et économique avec le développement rapide des ateliers de production sur support organique. Cette brochure détaille les exigences et les points clés nécessaires, à une bonne réu[...]![]()
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