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- 6 - Sciences appliquées
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Plus de 500 recettes glanées auprès de cuisiniers thaïlandais pour maîtriser la cuisine de ce pays, avec des informations sur l'histoire de la cuisine thaïlandaise, ainsi que sur les ingrédients et les techniques.texte imprimé
L'agro-écologie est la science appliquée des concepts écologiques à la gestion de systèmes agricoles durables. L'ouvrage rassemble un ensemble de méthodologies agricoles alternatives et propose une approche interdisciplinaire, rapprochant les co[...]texte imprimé
Inventaire forestier national (France) | Nogent-sur-Vernisson : Inventaire forestier national (IFN) | 2008Ce mémento, disponible en français et en anglais, rassemble les principaux chiffres, cartes et informations sur la forêt française issus des données de l’Inventaire forestier national.texte imprimé
L'auteur, secrétaire général adjoint de l'IUSS, qui a pris l'initiative de demander à une cinquantaine de pédologues à travers le monde de dire en deux pages comment ils voyaient l'avenir de la science des sols, présente les différentes contribu[...]texte imprimé
2001Les communications présentées à cette troisième conférence sur le petit-lait étaient divisées en trois zones de sujets : une revue des pratiques de l'art dans les transformations du petit-lait ; les usages fonctionnels et les applications pour l[...]texte imprimé
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Présentation des concepts clés des organisations (l'environnement, la stratégie et les objectifs, la technologie, la structure sociale, la culture et la structure physique) et classement des principales théories selon le paradigme auquel elles a[...]texte imprimé
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Ce film pédagogique présente les principes de fonctionnement d'une machine de conditionnement appelée la thermoformeuse. Le conditionnement est une opération importante du process de fabrication. Les principes de fonctionnement de la machine son[...]texte imprimé
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Guide pour les écojardiniers sur les compatibilités entre les plantes permettant un jardinage naturel et un enrichissement du sol.document projeté ou vidéo
Jean-Pascal Fontorbes, Metteur en scène, réalisateur ; Anne-Marie Granié, Auteur | 1995Jean Riboulet, ancien torero, a poussé sa passion jusqu'à devenir éleveur. Olivier, son fils, est entraîné dans l'entreprise. L'Apache, le vaquero, est le troisième homme de cette exploitation agricole. Au campo, chacun accomplit sa tâche spécif[...]texte imprimé
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Deux architectes et un anthropologue ont parcouru la France et sélectionné douze habitations illustrant la diversité des modes de construction écologique : paille, terre crue, chanvre, matériaux de réemploi. Ces projets sont commentés et accompa[...]texte imprimé
Des réponses à différentes questions que pose l'agriculture biologique : quelle application à l'échelle planétaire, quels sont ses pratiques actuelles, son développement futur, ses bienfaits sur la santé, son efficacité pour la protection de l'e[...]texte imprimé
Danielle Kaisergruber, Directeur de publication ; Josée Landrieu, Directeur de publication | La Tour-d'Aigues : Editions de l'Aube | SOCIETE ET TERRITOIRE | 2000La productivité s'oppose souvent à la prise en compte d'enjeux sociaux. Croisant témoignages de responsables d'entreprises et analyses d'universitaires, cet ouvrage met en évidence quelques signaux qui pourraient peut-être annoncer un changement[...]texte imprimé
Panorama des connaissances sur la filière des semences, les problèmes de création variétale et de biodiversité, la phase industrielle, ainsi que la cartographie des espèces en France.texte imprimé
Cet ouvrage fournit des éléments de technique et de management en matière de qualité des produits, de santé et de sécurité des salariés, ainsi que de respect de l'environnement. Ces enjeux doivent être pris en compte dans le cadre de la création[...]