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Hélène Jarousseau, Directeur de publication ; Sabine Houot, Directeur de publication ; Jean-Marie Paillat, Directeur de publication ; Hervé Saint-Macary, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Matière à débattre et décider | 2016Présentation des processus biogéochimiques impliqués dans le recyclage des produits résiduaires organiques, qui peut être considéré comme une pratique agro-écologique visant l'amélioration de la fertilité des sols, la réduction des impacts envir[...]texte imprimé
Les pratiques d’hygiène à la traite ont été mises en place et conseillées depuis 25 ans. Or aujourd’hui les aspirations des agriculteurs changent, ils souhaitent améliorer leurs conditions de travail. C’est pourquoi ils réfléchissent à des métho[...]texte imprimé
Louise Potvin, Éditeur scientifique ; Marie-José Moquet, Éditeur scientifique ; Catherine M. Jones, Éditeur scientifique | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | DOSSIERS | 2010Comment réduire les inégalités sociales de santé ? Rédigé par une cinquantaine d’experts reconnus, l'ouvrage met à disposition des lecteurs les connaissances scientifiquement validées et les pratiques évaluées dont pourront s’inspirer les porteu[...]texte imprimé
Cahier traitant le bilan des minéraux et particulièrement le bilan azote de l'INRA de Quimper. Outil à prendre en compte dans la conduite de l'exploitation pour améliorer les pratiques et faire évoluer son système de production : bilan des minér[...]texte imprimé
Cet ouvrage propose de prendre sa santé en main grâce à la diététique. Il explique que certaines maladies chroniques, comme la polyarthrite rhumatoïde, la spondylarthrite ankylosante, la sclérose en plaques, le psoriasis, l'eczéma, l'asthme, la [...]document électronique
Etude juridique, fiscale et sociale concernant les Points de vente collectifs membres de l'association AVEC (Agriculteurs en VEnte Collective) Rhône Alpes. Trois grands thèmes : l'aspect juridique des points de vente avec leur fonctionnement d'u[...]texte imprimé
Lors de la mise en place du plan de développement des circuits courts en 2009, l'absence de référence adaptée à ces démarches a été identifié comme un frein majeur à leur développement. Pour améliorer le conseil et l'accompagnement des agriculte[...]texte imprimé
Guide de la filière légumière : les principales espèces cultivées, les acteurs, la qualité, le rôle des légumes pour la santé, les avancées technologiques et biotechnologiques et la diversification des produits.texte imprimé
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Association française pour l'étude du sol, Auteur ; Denis Baize, Directeur de publication ; Michel-Claude Girard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2009Cette typologie pédologique présente et détaille le système de désignation des sols qui permet de classer différents sols présents en Europe mais aussi en Afrique et sur les autres continents.texte imprimé
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Des approches psychologiques, sociologiques, ergonomiques, économiques et didactiques sur l'élaboration et l'usage de référentiels, en formation, en gestion ou dans les instances de certification. Deux questions structurent l'ouvrage : comment r[...]texte imprimé
Arnaud Dupray ; Christophe Guitton ; Sylvie Monchatre | Toulouse : Octarès Editions | Colloques | 2003Réflexion sur la compétence à la lumière des théories et problématiques respectives de la sociologie, du droit et de l'économie. La compétence, comme la qualification, constitue en effet une catégorie de la pratique qui relève de plusieurs dimen[...]texte imprimé
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L'auteur étudie la dynamique des systèmes alimentaires qui détruisent simultanément la profession agricole et les conditions mêmes de l'agriculture. Il propose des pistes pour réorganiser celle-ci afin d'éviter qu'elle ne constitue une activité [...]texte imprimé
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Chambres d'agriculture France ; Magali Catteau ; Thierry Pouch ; Olivier Dupire | Chambres d'agriculture France | 09/2023Le service Etudes économiques et prospective de Chambres d'agriculture France a réalisé un diagnostic économique détaillé sur l'élevage. Celui-ci permet de comprendre l’origine des difficultés actuelles et propose des éléments pour se projeter d[...]texte imprimé
Ces études de psychologie et d'ergonomie s'intéressent à quelques facettes de l'activité. Elles abordent les cadres et les méthodes d'analyse et des thèmes comme la simulation, les compétences, la charge de travail et les activités collectives.texte imprimé
Rapport du groupe de réflexion mis en place par le Ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche. Venant d'horizons professionnels variés - René Carron, ancien président du Crédit agricole, Erik Orsenna, académicien, Franck Riboud[...]texte imprimé
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Analyse offrant des regards croisés sur la forêt française, mettant en lumière une forêt valorisée source de bienfaits, une forêt agressée et une forêt en constante évolution. L'ouvrage étudie son évolution naturelle ou résultant de l'activité h[...]texte imprimé
Gérard Chasseigne, Directeur de publication ; Caroline Giraudeau, Directeur de publication | Paris : Connaissances et savoirs | Sciences humaines et sociales | 2017Six contributions issues d'une journée de réflexion autour de l'amélioration du cadre de vie des personnes âgées, qu'elles soient malades ou en bonne santé. Les contributeurs, psychogérontologues, invitent à favoriser l'activité, le contact avec[...]texte imprimé
L'auteure évoque les causes de l'érosion des habitats naturels, facteur numéro un de dégradation de la biodiversité sur la planète. Elle aborde les éléments fixes du paysage ou infrastructures agroécologiques, IAE ; pour chacune, sont détaillés [...]texte imprimé
Ce livre propose une véritable révolution alimentaire en livrant les clés d'une nutrition efficace. Il explique la composition des aliments et il permet à chacun de pouvoir protéger sa santé en soignant son alimentation, tout particulièrement en[...]document électronique
Outil didactique permettant de comprendre le réglage des pulvérisateurs. La description animée des circuits actuellement les plus utilisés par les constructeurs permet de mieux comprendre le fonctionnement de chaque type de matériel. Le thème de[...]texte imprimé
Françoise Morizot-Braud ; Centre d'études et de recherches sur la diversification (Moulins-Engilbert) | Dijon : Éducagri éditions | Guide pratique | 2023Ce guide fournit aux candidats à l’installation, dans un cadre familial ou hors cadre familial, les connaissances, repères et références nécessaires à la réussite de leur projet : leur installation, leur engagement dans une démarche de diversifi[...]texte imprimé
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Présente le cadre juridique de l'utilisation des drones de loisir en France : emploi de l'espace aérien, conditions de vol ou réglementation concernant les pilotes.texte imprimé
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Violette Le Quéré-Cady, Illustrateur ; Yves Chupeau ; Hervé Le Guyader | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | Okisé | 1999Été 2022 en Écosse, une enquête de routine pour le commissaire MacLeek. Il ne s'attendait pas à en apprendre autant sur les OGM, organismes génétiquement modifiés.texte imprimé
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David Lallement, Directeur de publication ; Pascal Roche, Directeur de publication ; Ingrid Albot | Paris : Foucher | Connexions | 2019Des dossiers, des activités courtes et des synthèses schématiques ainsi que des fiches sur les métiers et des témoignages pour se préparer à l'ensemble des compétences communes aux deux bacs professionnels de la famille des métiers de la relatio[...]texte imprimé
François Jeffroy, Directeur de publication ; Jacques Theureau, Directeur de publication ; Yvon Haradji, Directeur de publication | Toulouse : Octarès Editions | Le travail en débats | 2006Contributions à des journées d'études organisées en 2000 et 2002, sur les recherches en ergonomie concernant des groupes d'utilisateurs ou d'opérateurs. Propose des analyses de l'impact des nouvelles techniques de l'information et de la communic[...]texte imprimé
Quelle attitude adopter face à une famille agressive ? Que dire à un patient qui pleure dès que vous lui parlez ? Apporte les repères indispensables à une meilleure lecture des comportements des uns et des autres. Découpé en rubriques : objectif[...]document électronique
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Présente une expérience de relaxation psychothérapique. Sous la forme de l'essai, du récit et du poème, présente une technique qui doit beaucoup à Michel Sapir, psychiatre et psychanalyste fondateur de la relaxation à inductions variables. Montr[...]texte imprimé
Benoît Dodelin, Auteur ; Richard Eynard-Machet, Auteur ; Pierre Athanaze, Auteur | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 2007Une évaluation du potentiel écologique et économique lié à l'exploitation des branches mortes en foresterie. Précurseurs mal connus de l'humus forestier, elles sont riches en énergie et nutriments, et font l'objet d'attentions particulières de l[...]texte imprimé
A partir de l'approche globale de l'exploitation agricole, propose l'élaboration de typologies d'exploitations agricoles basées sur les concepts de "profils d'exploitations" et de "situations types".texte imprimé
Conseils pour rénover des objets anciens en leur donnant un aspect sain et artistique.document électronique
Neuf parcours de formation présentant les outils comptables qui permettent de calculer et analyser la rentabilité d'une exploitation agricole : les fonctions de l'excédent brut d'exploitation, les charges de fonctionnement, les variations de sto[...]texte imprimé
Premier rapport du Réseau OptiCoop relatif à : la rentabilité des exploitations, la qualité des productions et le respect de l'environnement. Les résultats présentés ont été obtenus à différentes échelles : réseau d'essais, groupe de parcelles, [...]texte imprimé
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Pierre Ricci, Directeur de publication ; Sibylle Bui, Directeur de publication ; Claire Lamine, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | Sciences en partage | 2011Rédigé par un collectif d'auteurs spécialistes de la protection des cultures, agronomes, écologues, juristes, économistes et sociologues, cet ouvrage aborde cette question dans ses dimensions à la fois techniques et humaines. À partir d'études d[...]texte imprimé
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Comment représenter le travail collectif et évaluer l’impact de cette représentation sur le travail d’équipe lui-même ? Cette communication résume un travail de recherche portant sur la représentation sous forme d’arbre de connaissance du travai[...]texte imprimé
37 fiches faciles à lire et illustrées de nombreux schémas et dessins sur l'ensemble des connaissances actuelles en reproduction animale, synthétisées par des spécialistes de l'UNCEIA, en collaboration avec l'Institut de l'Élevage.texte imprimé
Ce guide rassemble l'ensemble des connaissances actuelles en reproduction animale, synthétisées par des spécialistes de l'UNCEIA (Union des coopératives agricoles à capital variable), en collaboration avec l'Institut de l'Élevage. La première pa[...]texte imprimé
Au sommaire de cette nouvelle édition, mise à jour et enrichie, anatomie et physiologie, mais aussi biotechnologies de la reproduction. Les particularités des techniques de conduite et de gestion propres à chaque espèce sont traitées dans des ch[...]texte imprimé
Marie-Christine Leborgne, Directeur de publication ; Jean-Michel Tanguy, Directeur de publication ; Louis Montméas | Dijon : Éducagri éditions | Zootechnie | 2014Cette nouvelle édition, entièrement mise à jour et enrichie, traite de la reproduction des bovins, ovins, caprins, porcins, équins, mais aussi des lapins et des oiseaux. Elle prend en compte l'évolution des techniques de reproduction et l'approf[...]texte imprimé
Ce guide d’autoformation, destiné à l’étude de la reproduction des animaux d’élevage, s’appuie sur l’ouvrage "Reproduction des animaux d’élevage", publié par Éducagri Éditions. Il a pour objectifs pédagogiques la maîtrise des objectifs du BTSA P[...]texte imprimé
Approche comparée de la reproduction des animaux d'élevage (anatomie, physiologie, conduite), destinée aux publics de niveau V et IV. Aborde, dans ce premier tome, l'anatomie et la physiologie des appareils génitaux, la puberté, la mise en place[...]texte imprimé
Ce guide d’autoformation, destiné à l’étude de la reproduction des animaux d’élevage, s’appuie sur l’ouvrage "Reproduction des animaux d’élevage", publié par Éducagri Éditions. Il a pour objectifs pédagogiques la maîtrise des objectifs du BTSA P[...]texte imprimé
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Contrat pluriannuel 2009-2013 fixant le cadre dans lequel les instituts techniques agricoles spécialisés dans la recherche appliquée agricole contribueront à la mise en œuvre du Programme National de Développement Agricole et Rural (PNDAR). Ce c[...]texte imprimé
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Présente les différentes approches de préservation de la qualité des céréales stockées dans les silos et les produits phytosanitaires autorisés par la législation. Explique le devenir des pesticides tout au long du parcours des grains et propose[...]texte imprimé
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Cet ouvrage aborde les questions suivantes : les interactions des résineux avec le climat et le sol ; les rôles des accidents climatiques, des grands froids aux tempêtes, en passant par la sécheresse et les incendies ; l'organisation de la vie d[...]texte imprimé
Isabelle Chénet | 1997La différence de sensibilité observée au vignoble du Sauvignon et de l'Arriloba a été confirmée au laboratoire après inoculation des baies par un implant mycélien ou par une suspension de spores. Une nouvelle technique en microscopie électroniqu[...]texte imprimé
La première partie de l'ouvrage détaille les mécanismes de la résistance naturelle des plantes, de la perception du signal de stress à la synthèse de molécules de résistance, en passant par la transduction du signal et l'émission d'éliciteurs. L[...]texte imprimé
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Lalama El-Gata ; Medhi Fergous ; Véronique Manenti | Vanves : Hachette technique | En situation, ISSN 2104-354X | 2021Manuel proposant une grande variété de documents (textes, images, vidéos...), des liens pertinents avec les autres enseignements de STMG (management, sciences de gestion et numérique), des entraînements pour se préparer au Bac et au Grand Oral.texte imprimé
Un manuel aux feuillets détachables qui se compose, pour chaque chapitre, d'une partie observation puis d'une partie applications, d'entraînements et de schémas de synthèse. Explore, entre autres, les thèmes de la motivation, des compétences, de[...]texte imprimé
Barbara Chastragnat, Directeur de publication ; Céline Castillo-Barral-Baron ; Hamza Merabet | Paris : Foucher | Tremplin | 2017document électronique
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Situation de l'élevage ovin en France à partir de cartes et tableaux commentés.texte imprimé
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Karim Riman ; Eliette Girard ; Gabriel Guet | Paris : Groupe France Agricole | 10 clés pour réussir | 2016Clés pour convertir sa ferme : évaluation du système de production et détermination des éléments à modifier dans ses pratiques, identification des points d'appui internes et externes, recherche des solutions les plus adaptées. Clés pour s'instal[...]texte imprimé
Isabelle Sicot, Directeur de publication ; Estelle Pelletier, Directeur de publication | CRA Pays de la Loire | 2013Ce guide pratique offre une synthèse des dernières recommandations pratiques et références relatives à l’élevage de la génisse, depuis sa naissance jusqu’à son vêlage. Par ailleurs, il propose une méthode pour évaluer le coût alimentaire et le c[...]texte imprimé
Jean Boiffin, Directeur de publication ; François Laurent, Directeur de publication ; Guy Richard, Directeur de publication | Versailles : Editions Quae | Savoir-faire | 2020Un guide pour réussir l'implantation des cultures semées. Les diverses options sont examinées tout en intégrant les multiples évolutions comme la simplification du travail du sol, la restriction des traitements phytosanitaires, le déplacement de[...]texte imprimé
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Rappel des principes de base utiles pour comprendre et obtenir des performances satisfaisantes. Physiologie de la reproduction chez la brebis et le bélier. Proposition de modèle de systèmes de reproduction qui peuvent répondre aux besoins de la [...]texte imprimé
L'auteur nous livre simultanément les gestes, décomposés en autant d'étapes qu'il en existe dans les recettes, et les tours de main, connus des professionnels ou des cuisinières chevronnées. Chaque recette comporte une liste d'ingrédients, les o[...]texte imprimé
A l'heure où les terres agricoles sont mises à mal par les excès d'engrais et de pesticides ou le changement climatique, il est urgent de réconcilier rendement, fertilité et qualité, de façon naturelle et durable. Cet ouvrage présente des soluti[...]texte imprimé
Révolution des agricultures urbaines, des utopies aux réalités : vers des métropoles agri-urbaines ?
Étude des évolutions de l'agriculture urbaine, entendue ici comme l'ensemble des activités de production agricole présentes dans les aires périurbaines des villes et des métropoles : leur dynamisme dans un contexte d'essor des nouvelles demandes[...]texte imprimé
Yves Bonnardel, Directeur de publication ; Thomas Lepeltier, Directeur de publication ; Pierre Sigler, Directeur de publication | Paris : Presses Universitaires de France | 2018Une réflexion critique sur les modes de pensée justifiant les rapports de domination sur les animaux. Constitué de textes fondamentaux du mouvement antispéciste français et d'articles inédits, le livre montre l'inanité des éthiques fondées sur l[...]texte imprimé
Félicie Lahalle-Faucon ; Dominique Montagu-Ledoux ; Institut de l'élevage ; Institut national de la recherche agronomique | Paris : Groupe France Agricole | Agriproduction | 2011Ce document fait le point sur l'état des connaissances en génomique animale et présente les premières applications concrètes pour la sélection des bovins laitiers.texte imprimé
M. Fukuoka présente sa méthode d'agriculture sauvage qui nécessite moins de travail, utilise moins de ressources naturelles et fournit des rendements comparables à ceux de l'agriculture mécanisée. Il invite ainsi à changer d'attitude envers la n[...]texte imprimé
Henri Regnault, Directeur de publication ; Xavier Arnauld de Sartre, Directeur de publication ; Catherine Regnault-Roger, Directeur de publication | Paris : Groupe France Agricole | 2012Dans son histoire récente, l'humanité a connu deux révolutions agricoles et une troisième est en cours : l'avènement des biotechnologies associé à celui de nouvelles techniques culturales. Ces contributions éclairent la complexité de l'interacti[...]texte imprimé
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ESB, salmonelle, listeria, fièvre aphteuse. Le simple fait de manger semble être devenu soudain pour le grand public un acte dangereux. Les médias nous inquiètent à coup de gros titres plus angoissants les uns que les autres. Mais qu'en est-il r[...]document projeté ou vidéo
En 1980, en éradiquant la variole, la planète pensait avoir remporté une bataille décisive dans sa lutte contre les épidémies virales. Mais au même moment, dans un hôpital new-yorkais, un homme mourait des suites d'un virus qui allait devenir tr[...]texte imprimé
René Brunet ; Jean Presselin ; Marc Viel ; Norbert Sée | Toulouse : Octarès Editions | Travail et activité humaine | 2005Ce livre, consacré à l'histoire d'une équipe de conseillers de la Mutualité sociale agricole d'Angers, parle de prévention mais n'est pas un traité de prévention des risques du travail. Ces conseillers retracent le cheminement de leurs idées et [...]texte imprimé
Des informations, des conseils, des adresses utiles pour mieux connaître les risques encourus par chacun dans le cadre de la vie professionnelle, apprendre à les prévenir et à réagir s'ils surviennent.texte imprimé
Les professionnels de la restauration collective trouveront dans ce manuel les moyens de maîtriser les risques auxquels ils s'exposent quotidiennement. Cet ouvrage s'adresse aux chefs d'établissement, aux formateurs, aux animateurs de sécurité, [...]texte imprimé
Emmanuel Abord de Chatillon ; Olivier Bachelard ; Stéphanie Carpentier | Paris : Vuibert | Recherche-AGRH | 2012Un ouvrage collectif pluridisciplinaire pour mieux appréhender tous les risques liés au travail, notamment les risques psychosociaux et les questions de souffrance au travail.texte imprimé
Maxime Bellego, Directeur de publication ; Patrick Légeron, Directeur de publication ; Hubert Ribéreau-Gayon, Directeur de publication | DE BOECK | Méthodes & recherches | 2012Reprenant les idées majeures d'un colloque national tenu en 2011, l'ouvrage tente d'éclairer la problématique des risques psychosociaux au travail à travers les difficultés que rencontrent les entreprises dans la gestion de ces derniers, ainsi q[...]texte imprimé
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Jean-Claude Mouret, Éditeur scientifique ; Bernadette Leclerc, Éditeur scientifique | Dijon : Éducagri éditions | 2018Le riz est une céréale adaptée à la submersion ; sa culture permet, lorsque les conditions de températures sont suffisantes, de valoriser les sols salés de nombreuses plaines deltaïques. C'est le cas en Camargue, où la riziculture inondée permet[...]texte imprimé
La croissance de production de riz se ralentit alors que la population augmente. D'où viendront les innovations indispensables pour gagner le défi rizicole du XXIe siècle ? Ce livre fait une synthèse sur les grands types d'écosystèmes rizicoles,[...]texte imprimé
Jacques Bony ; Dominique Pomiès | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | TECHNIQUES ET PRATIQUES | 2002Fait le point sur les connaissances des systèmes automatiques de traite sans intervention humaine, les robots de traite, récemment parus sur le marché (fiabilité, coût et performances du matériel, implantation dans l'exploitation, adaptation et [...]document projeté ou vidéo
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Traite de la circulation de l'eau et des polluants dans le sol. L'accent est mis sur les mécanismes physiques, chimiques et biologiques mis en œuvre entre le sol, l'eau et les micro-polluants.texte imprimé
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L'ouvrage présente l'origine du développement durable dans les sciences de gestion. Définit la RSE, depuis la conception américaine de cette notion jusqu'à son institutionnalisation actuelle à l'échelle planétaire, et aborde sa mise en pratique [...]texte imprimé
Jacques Lucbert, Auteur ; André Le Gall, Auteur ; Sylvie Hacala | Paris : Institut de l'élevage | L'essentiel | 02/2008A la différence de tous les autres secteurs économiques, l’agriculture, et notamment l’élevage, stockent le carbone grâce aux prairies. Le stock de carbone dans le sol est respectivement de 40 tonnes de carbone par hectare sous une culture annu[...]texte imprimé
Gabrielle Sicard, Directeur de publication ; Marie-Jo Bigeon ; David Fimat | Paris : InterAFOCG (Inter Associations de Formation Collective à la Gestion) | 2016Cinq facteurs de pérennisation sont détaillés : la maîtrise globale du projet ; l’entourage personnel, professionnel et territorial ; le travail ; la combinaison d’activités ; les stratégies d’investissement et de taille d’activité. Ce livret s’[...]texte imprimé
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Un guide pour les femmes au travail, les femmes au foyer, seule ou en couple pour les aider à résoudre leur problème d'organisation. Propose des conseils et des trucs pour gagner du temps et être efficace.texte imprimé
Aboutissement de sept années de recherche, cet ouvrage identifie dix écoles de pensée de la réflexion stratégique : l'école de la conception; l'école de la planification; l'école du positionnement; l'école entrepreneuriale; l'école cognitive; l'[...]texte imprimé
Pieternel A. Luning ; Frank Devlieghere ; Roland Verhé | The Netherlands : Wageningen Academic Publishers | 2006Ouvrage réalisé dans le cadre du programme européen Socrates. Traité sur la sécurité et la qualité de la production dans les industries agro-alimentaires. Etude des différentes méthodes d'analyses chimiques et microbiologiques des aliments.texte imprimé
Jean-Claude Sardas ; Alain Max Guénette | Paris : L'HARMATTAN | Conception et dynamique des organisations | 2005Contributions sur les changements affectant l'organisation des entreprises. Les auteurs s'interrogent notamment sur les moyens mis à la disposition des acteurs afin de piloter au mieux les transformations du fonctionnement de l'entreprise. L'ouv[...]texte imprimé
Synthèse des questions qui se posent le plus fréquemment aux aquaculteurs : l'élevage du saumon atlantique, son environnement, son alimentation, les traitements vétérinaires, la qualité du produit, la réglementation, la collecte, les conditionne[...]texte imprimé
Essai sur la dimension éthique et juridique des relations homme-animal, sur la définition de l'animalité et sur les droits des animaux.texte imprimé
Réalise une approche de synthèse sur les apports positifs des activités physiques en faveur de la santé, ainsi que le mode de vie : diététique, soins, facteurs de prévention.texte imprimé
Présentation des principales maladies du bétail dans les régions tropicales, les maladies infectieuses et parasitaires, les maladies à transmission vectorielle, ainsi que les maladies liées au milieu et aux conditions d'élevage. Chaque maladie e[...]texte imprimé
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Une synthèse sur les fondamentaux des solutions alternatives en santé animale. L'auteur aide chaque éleveur à observer et comprendre les contraintes de sélection, de choix d’alimentation, d’organisation (bâtiments, mécanisation) en tenant compte[...]texte imprimé
Roseline Desgroux ; Laurence Breton-Kueny | Saint-Denis-La Plaine : AFNOR | 100 questions pour comprendre et agir | 2011Panorama sur le cadre des notions de santé et de bien-vivre au travail, tant du point de vue légal et réglementaire, que de celui de la gestion des ressources humaines. Donne les informations de base nécessaires à la compréhension du sujet, puis[...]texte imprimé
Emmanuelle Godeau, Directeur de publication ; Félix Navarro, Directeur de publication ; Catherine Arnaud | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | Etudes santé | 2012Depuis 1994, le réseau international de chercheurs Health Behaviour in School-aged Children (HBSC) étudie les comportements de santé des adolescents de 11 à 15 ans, au moyen d’une enquête en population scolaire répétée tous les quatre ans. L'étu[...]texte imprimé
Présente en détail les problématiques sanitaires et sociales rencontrées par la population étudiante : ressources financières, logement, accès aux soins, sexualité, mal être, consommation de substances psychoactives, alimentation, loisirs,... [...]texte imprimé
Emmanuelle Godeau, Directeur de publication ; Hélène Granjean, Directeur de publication ; Félix Navarro, Directeur de publication | Saint-Denis : INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) | Baromètres santé | 2005L’enquête Health Behaviour in School-aged Children (HBSC) est conduite tous les 4 ans depuis 1982 par un réseau international de chercheurs en partenariat avec le bureau régional Europe de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Globalement, [...]texte imprimé
Haut Comité de la Santé Publique | Paris : Haut Comité de la Santé Publique | Avis et rapports | 1998Face à la nécessité d'une refonte du système de santé et de soins, prenant en compte la continuité du développement, de la naissance à l’insertion dans la société, le Haut Comité de la santé publique propose de construire la politique de santé d[...]texte imprimé
Présentation des méthodes et outils d'évaluation et de gestion des risques sanitaires liés à l'environnement.texte imprimé
Louis-Michel Nageleisin ; François-Xavier Saintonge ; Dominique Piou ; Philippe Riou-Nivert | Paris : Institut pour le Développement Forestier (IDF) | 2010Guide complet sur la santé des forêts françaises. Traite des mécanismes qui déterminent l'état de santé des forêts. Puis aborde le sujet de l'interaction entre santé des forêts et gestion forestière, et insiste sur le changement climatique et le[...]texte imprimé
Dénonce les pratiques des industries agroalimentaires en s'attaquant aux idées reçues et vérités premières en matière de nutrition. Trois ans d'enquête éclairent les liens unissant secteur agroalimentaire, recherche et gouvernement, ainsi que [...]texte imprimé
Les heures passées devant l'ordinateur, la télévision ou les jeux vidéo peuvent générer des troubles de la vue, des maux de dos dus à de mauvaises positions... Ce livre propose des conseils pour éviter des ennuis.texte imprimé
L'ouvrage retrace l'histoire de la diététique et des régimes de santé des premières civilisations jusqu'à nos jours. Il fait également une analyse chimique des aliments en passant par la pensée diététique grecque et romaine, la diététique médiév[...]texte imprimé
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101 recettes simples à réaliser et typiques des cuisines de Méditerranée, du Moyen-Orient, d'Europe, d'Inde, d'Amérique et de divers pays d'Asie.texte imprimé
Guide pratique et illustré pour mieux lire et comprendre le langage des étiquettes alimentaires (labels, logos, mentions, composition, numéro de lot..), afin de mieux choisir et de mieux consommer.texte imprimé
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Cet ouvrage, richement illustré, a l'ambition de rappeler que les bergers ont dans les mains une culture technique toujours vivante, qui correspond bien aux attentes de la société en matière d'agriculture plus respectueuse du vivant. Pour cela, [...]texte imprimé
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Document pédagogique accompagnant un vidéofilm de 50 minutes se composant de deux séquences distinctes qui mettent en scène des points de négociation difficiles. La séquence 1 : la négociation dans la vente présente des techniques pour une meill[...]texte imprimé
Décrit les obstacles au changement, en analyse les causes et indique comment élaborer des connaissances permettant d'agir efficacement dans le cadre de l'entreprise ; une approche théorique et pratique du changement organisationnel.document projeté ou vidéo
En 1999, le Crips lançait un concours d'idées de courts métrages sur la drogue. Plus de 3600 scénarios ont été retournés, parmi lesquels 24 sont devenus des films, réalisés et produits par des professionnels du cinéma. Ces films ont pour but d'i[...]texte imprimé
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Romain Jeantet ; Thomas Croguennec ; Pierre Schuck ; Gérard Brulé | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 2006Présente l'ensemble des fondements biologiques et physico-chimiques nécessaires à la maîtrise de l'élaboration des aliments et de leur évolution suivant les conditions de conservation, ainsi que les bases thermodynamiques des procédés mis en œuv[...]texte imprimé
Romain Jeantet ; Thomas Croguennec ; Pierre Schuck ; Gérard Brulé | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | 2007Présente l'ensemble des fondements biologiques et physico-chimiques nécessaires à la maîtrise de l'élaboration des aliments et de leur évolution suivant les conditions de conservation, ainsi que les bases thermodynamiques des procédés mis en œuv[...]texte imprimé
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Cet ouvrage présente dans un premier temps les principales bases scientifiques de l'équilibre alimentaire (ou diététique), pour les appliquer dans un deuxième temps aux différents domaines de la restauration.texte imprimé
Manuel scolaire traitant l'ensemble du référentiel du BEP des métiers de la restauration : constitution des aliments, propriétés physico-chimiques des constituants alimentaires, groupes d'aliments, perception sensorielle des aliments, apports nu[...]texte imprimé
Christophe Bonneuil, Directeur de publication ; Gilles Denis, Directeur de publication ; Jean-Luc Mayaud, Directeur de publication | Paris : L'HARMATTAN | Histoire des sciences | 2008A travers une histoire des sciences et techniques de l'agriculture et de l'alimentation, l'ouvrage passe en revue les innovations agronomiques depuis le XIXe siècle en mettant en lumière les rapports entre science, pratiques agricoles et société.texte imprimé
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Nathalie Flipo, Directeur de publication ; Didier Boucher, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | 2013Ce manuel, destiné aux élèves de 1re et terminale de bac professionnel technicien conseil-vente, a pour objectif de les préparer à exercer les différents métiers de la vente-conseil et à prendre en compte les évolutions de ce secteur dans la ges[...]texte imprimé
Nathalie Flipo, Directeur de publication ; Didier Boucher, Directeur de publication | Dijon : Éducagri éditions | 2013Ce manuel permet de découvrir les multiples facettes du commerce et des métiers de la vente et répond aux besoins de formation des élèves de seconde professionnelle vente-conseil dans les trois spécialités : produits alimentaires, produits de ja[...]texte imprimé
Chantal Bricard, Directeur de publication ; Dris Ait-Zarguef ; Céline Castillo-Barral-Baron | Paris : Foucher | Tremplin | 2020Ce manuel consommable, conforme au nouveau programme Lycée Séries technologiques permet d'aborder les notions de Sciences de gestion et numérique grâce à des activités variées et accessibles. Il propose des passerelles vers les notions de Manage[...]texte imprimé
François Saillard, Directeur de publication ; David Balny ; Fanny Guéraische | Paris : Delagrave | 2016Des cas pratiques fondés sur l'observation, l'analyse et la conceptualisation, qui s'appuient sur l'interprétation de situations réelles et sont complétés de fiches méthode.texte imprimé
Frédéric Goulet, Directeur de publication ; Patrick Caron, Directeur de publication ; Bernard Hubert, Directeur de publication ; Centre Culturel International (Cerisy-la-Salle) | Paris : Presses des Mines | Sciences sociales | 2022Recueil d'analyses offrant une réflexion sur la place des sciences et techniques dans le monde agricole et sur leur gestion dans un objectif de transition vers des agricultures durables. Chercheurs et spécialistes en techniques agricoles, en sci[...]texte imprimé
Henri Duthu ; Georges Loudière, Collaborateur | Paris : Éd. du Moniteur | Collection Moniteur référence | 1983Ouvrage fondé sur une recherche entreprise à l'initiative du RAUC (Association Recherche Architecture Urbanisme Construction), traitant successivement du confort acoustique, thermique, visuel, du Gros oeuvre, de l'étanchéité des toitures, de la [...]texte imprimé
Thierry Dulaurans ; Isabelle Tarride ; David Théboeuf | 2016Un manuel qui facilite la mise en œuvre de ce nouvel enseignement en 6e avec deux entrées possibles, pour des modes d’organisation variés : une entrée par projets, avec des thèmes communs, pour ceux qui souhaitent travailler en interdisciplinari[...]texte imprimé
Livret de cours présentant quelques activités d'apprentissage et des tests. Bac pro "Gestion et conduite des chantiers forestiers" - Module M.P. 84 "Les écosystèmes forestiers". Préparaton au concours interne ONF de technicien opérationnel.document projeté ou vidéo
Des agriculteurs, qui ont vécu (ou qui sont en train de vivre) la conversion à l'agriculture biologique, révèlent les motivations de leur passage (ou de leur installation) en agrobiologie, retracent les difficultés rencontrées avant et pendant l[...]texte imprimé
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Ce film pédagogique décrit les procédés utilisés pour le séchage du tabac et des fleurs à usage décoratif, à partir du témoignage d'un responsable d'exploitation. Toutes les phases qui concourent à l'élaboration du produit fini (bouquets de fleu[...]texte imprimé
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Informations techniques (classement, maîtrise des outils du plus simple au plus performant, préparation et rédaction des données...), humaines (relations interpersonnelles avec patrons, collègues, client, fournisseurs...), culturelles et ergonom[...]texte imprimé
Spécialiste de physico-chimie de la cuisine, l'auteur ne donne pas seulement ici des conseils pour réussir une mayonnaise ou une friture, mais il fournit aussi les explications scientifiques pour comprendre les phénomènes en action et mieux util[...]document projeté ou vidéo
Honorine Perino, Metteur en scène, réalisateur | Lyon : Rés. OGM infoCe film illustre sans opposition ni polémique la manière dont les plantes cultivées s'associent, coopèrent, communiquent et cohabitent avec les êtres vivants qui les entourent : les insectes, les champignons du sol et les autres plantes. Les rec[...]texte imprimé
Propose des outils pour mettre en place un contrôle de gestion-action dans le secteur public à travers de nombreux exemples (Poste, ministère de la Défense).texte imprimé
Manfred Moll ; Nicole Moll | Cachan : Lavoisier-Tec & Doc | Sciences & techniques agroalimentaires | 2002Rédigé par quinze spécialistes, ce guide a été conçu pour aider les industriels et les organismes soucieux de la sécurité du consommateur à évaluer les dangers encourus tout au long de la filière alimentaire, sur les plans microbiologique et bio[...]texte imprimé
Hervé (de) Charette ; Eric Hélard | Paris : L'HARMATTAN | Les cahiers de la Convention démocrate | 2005L'agroalimentaire représente en France 400 000 salariés non compris le secteur agricole. Les aliments produits sont contrôlés, et cependant, on recense chaque année des maladies d'origines alimentaires dont plus de 200 000 infections et entre 20[...]texte imprimé
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Compilation d'analyses de situations de crise, ce volume présente, à travers des études de cas, les thèmes fondamentaux de la sécurité industrielle, de la prévention des accidents jusqu'à l'organisation des secours, sans oublier les procédures d[...]texte imprimé
Propose un état des lieux des démarches de sécurité des aliments existantes ainsi qu'une série d'analyses critiques sur les méthodes et les instruments de régulation utilisés aux niveaux national et international dans le contexte actuel de forte[...]texte imprimé
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Cet essai propose de retracer l'histoire de l'amélioration des plantes en France depuis la Seconde Guerre mondiale et d'en présenter les grands enjeux économiques, scientifiques, politiques et sociaux en évoquant les voies alternatives contempor[...]texte imprimé
Point sur l'état actuel de la production de semences et de plants certifiés au vu des récentes évolutions de la réglementation. Présentation des bases scientifiques et des données techniques de cette production.texte imprimé
Bilan des recherches dans les équipes en France. Contibutions de thèses récentes du G.D.S.T.C.-LIREST. Revue de revues [Aster, Didaskalia, The international journal of mechanical engineering education,..] .texte imprimé
Montre comment l'image publicitaire dit autre chose que ce que le publicitaire voulait lui faire dire et dévoile une archéologie de l'imaginaire.document projeté ou vidéo
A Lafay ; Joseph (de) La Bouëre ; S. GIRERD ; CNERTA (France) ; EDUCAGRI | Dijon : Éducagri éditions | HORTIS | 2001Ce film expose les différents types de semis puis explique les techniques utilisables. Sont ensuite abordées les pratiques culturales des différentes filières horticoles.document projeté ou vidéo
A Lafay ; Joseph (de) La Bouëre ; S. GIRERD ; CNERTA (France) ; EDUCAGRI | Dijon : Éducagri éditions | HORTIS | 2001Le film aborde les différentes opérations réalisées sur les graines utilisées en sylviculture et en horticulture ornementale et vivrière : tests de qualité (pureté, masse de mille graines, teneur en eau, tests de viabilité, de germination, de le[...]document projeté ou vidéo
A Lafay ; Joseph (de) La Bouëre ; S. GIRERD ; CNERTA (France) ; EDUCAGRI | Dijon : Éducagri éditions | HORTIS | 2001Le film présente l'intérêt du semis en sylviculture ainsi qu'en horticulture ornementale et vivrière, décrit les différentes techniques de récolte des semences (grimpage, sur coupe, éhouppage, manuelle, mécanique,etc), montre le conditionnement [...]texte imprimé
Jean-Pierre Darré ; Anne Mathieu ; Jacques Lasseur | Paris : INRA-Institut national de la recherche agronomique | SCIENCE UPDATE | 2004Présente des principes et des méthodes pour mettre en évidence les formes de connaissances des agriculteurs afin de les confronter à la connaissance agronomique.texte imprimé
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Jean-Pierre Deffontaines ; Benoît Deffontaines ; Jean Ritter ; Institut national de la recherche agronomique | Dijon : Éducagri éditions | 2004Ce DVD-rom, coproduit avec l'INRA, est un cheminement dans un milieu pastoral (Prapic, Hautes Alpes). Il est fondé sur l'observation du paysage et sur le croisement de trois regards : celui de l'agropastoraliste, orienté vers les activités du be[...]texte imprimé
Directeur du département de neurologie de l'université de Iowa, aux Etats-Unis, l'auteur de L'erreur de Descartes propose une nouvelle théorie permettant d'expliquer le sentiment de soi, le "je", et ses substrats émotionnels.texte imprimé
Ce livre est basé sur une recherche ethnographique conduite à Hong Kong, Taiwan et Singapour entre 2007 et 2013. Après la crise du SRAS en 2003, ces trois territoires ont investi dans les techniques de préparation à une pandémie de grippe en sur[...]texte imprimé
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Catherine André ; Gilles Marsoni ; François Granier ; Observatoire des missions et des métiers | Paris : Ministère de l'Agriculture | 2006En 2003, la direction générale de l'alimentation (DGAL) qui exerce les attributions du ministère de l'agriculture et de la pêche (MAP) pour la politique de protection des végétaux a demandé à l'Observatoire des Missions et des Métiers (OMM) de c[...]texte imprimé
Cécile Brachet, Directeur de publication ; Mathias Viudes, Directeur de publication ; Anne Braun-Cabirol | Paris : Delagrave | 2017Un tome unique pour les 3 années du Bac Pro "Accompagnement, soins et services à la personne", qui traite l'ensemble du référentiel des options «en structure» et «à domicile». 18 thèmes traitant d'entretien, d'hygiène, de préparation des repas, [...]